ბარდა ყველაზე შესაფერისი ბოსტნეულია სახლში მარტივი და გემრიელი გვერდითი კერძების მოსამზადებლად. იმის გათვალისწინებით, რომ როდესაც მოსავლის დროა, პროდუქცია უხვადაა, მიზანშეწონილია ისარგებლოთ ამით და შესაძლოა ექსპერიმენტი გააკეთოთ რამდენიმე რეცეპტით, რომლებიც ცოტათი განსხვავდება ჩვეულებრივისგან.

გარდა უფრო კლასიკური კომბინაციებისა, როგორიცაა ბარდა და ხახვი ან ბარდა და როზმარინი, ამ პარკოსნების სამზარეულოში გამოყენების სხვადასხვა შესაძლებლობა არსებობს მათი ტკბილი და დელიკატური არომატის წყალობით, რომელიც კარგად უხდება ბევრ ინგრედიენტს. დღეს გთავაზობთ ძალიან მარტივ და სწრაფ რეცეპტს გემრიელი გარნირის მოსამზადებლად: ბარდა პიტნით. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც ირჩევს ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ ჭამას, ისევე როგორც ყველა პარკოსანი, ბარდა მნიშვნელოვანი საკვებია ხორცის შემცვლელად.

ბარდის მოსამზადებლად, უბრალოდ მოხარშეთ იგი ტაფაში და დაუმატეთ დაასრულეთ სასიამოვნო დაჭრილი პიტნა, რომელიც მისცემს ორიგინალურ და ახალ გემოს ამ გვერდით კერძს, რომელიც ასევე შესაფერისია თევზისა და ხორცის კერძებისთვის.

მომზადების დრო: 30 წუთი

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:

• 400 გრ დაფქული ახალი ბარდა
• 1 თავი ხახვი
• 1 პატარა კონა პიტნა
• მარილი, დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ბოსტნეულის ბულიონი გემოვნებით

სეზონურობა : საგაზაფხულო რეცეპტები

კერძი : ვეგეტარიანული და ვეგანური გვერდითი კერძი

როგორ მოვამზადოთ ბარდა ალაპიტნა

გაასუფთავეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოაცილოთ მიწის ნარჩენები. დაჭერით წვრილად.

დაჭრილი ხახვი დარბილეთ ტაფაში, დაასხით ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. როცა დარბილდება, დაუმატეთ ბარდა, აურიეთ და რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ ჭიქა ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი.

გააგრძელეთ ხარშვა საშუალო დაბალ ცეცხლზე, თავსახურით, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა ბულიონი. თავიდან აიცილოთ ბარდა ტაფაზე.

როცა ბარდა გახდება რბილი და რბილი, დაამატეთ ადრე გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები.

რეცეპტის ვარიაციები

თუ გნებავთ სამზარეულოში ბარდის მომზადების შეცვლა, შეგიძლიათ სცადოთ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტის რამდენიმე ვარიაცია.

• სურნელოვანი მწვანილი . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენს ბაღში მოყვანილი არომატული მწვანილი, რათა შეცვალოთ თქვენი გვერდითი კერძის გემო, პიტნა მხოლოდ ერთ-ერთი შესაძლებლობაა ჩვენი მწვანე პარკოსნების თანხლებით. ბარდასთან ერთად სცადეთ დაჭრილი როზმარინი, თიამი ან მარჯორამი.
• დაჭრილი ლორი. კიდევ უფრო მდიდარი გვერდითი კერძისთვის, სცადეთ ბარდის მოხარშვისას დაამატოთ კუბებად დაჭრილი მოხარშული ლორი, თუნდაც ამ გზით უარი თქვათ ვეგეტარიანული კერძის მომზადებაზე. ამ შემთხვევაში მოხარშვისას არ დაამატოთ ბევრი ბულიონი, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთმოხარშეთ კუბებად დაჭრილი ლორი.

ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)

წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით ბაღი გასაშენებელი.