Herneet ovat yksi sopivimmista vihanneksista helppojen ja maukkaiden lisukkeiden valmistamiseen kotona. Koska satoa on runsaasti sadonkorjuun aikaan, se kannattaa hyödyntää ja ehkä kokeilla hieman erilaisia reseptejä.

Klassisempien yhdistelmien, kuten herneiden ja sipulin tai herneiden ja rosmariinin, lisäksi näille palkokasveille on useita käyttötarkoituksia keittiössä, kiitos niiden makean ja herkän maun, joka sopii hyvin yhteen monien ainesosien kanssa. Tänään tarjoamme teille hyvin yksinkertaisen ja nopean reseptin maukkaalle lisäkkeelle: herneitä mintun kera. Tämä resepti soveltuu myös niille, jotkaJos haluat syödä kasvisruokaa tai vegaaniruokaa, herneet ovat kaikkien palkokasvien tavoin tärkeä ruoka, jolla voidaan korvata lihaa.

Herneet valmistetaan yksinkertaisesti keittämällä ne pannulla ja lisäämällä lopuksi hienonnettua minttua, joka antaa omaperäisen ja raikkaan maun tälle lisäkkeelle, joka sopii myös kala- ja liharuokien lisäkkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset 4 hengelle:

• 400 g tuoreita kuorittuja herneitä
• 1 kevätsipuli
• 1 pieni nippu minttua
• suolaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä, kasvislientä maun mukaan.

Kausiluonteisuus : kevään reseptit

Astia : kasvisruoka ja vegaaninen lisuke

Minttuherneiden valmistaminen

Puhdista kevätsipuli pesemällä se juoksevan veden alla, jotta mahdolliset multajäämät poistuvat. Viipaloi se hienoksi.

Kuullota hienonnettua kevätsipulia paistinpannulla pienessä määrässä ekstra-neitsytoliiviöljyä. Kun se on pehmennyt, lisää herneet, sekoita ja lisää muutaman minuutin kuluttua kauhallinen kuumaa kasvislientä.

Jatka kypsennystä keskilämmöllä kansi päällä ja lisää tarvittaessa hieman lientä, jotta herneet eivät tartu pannuun.

Kun herneet ovat pehmenneet ja pehmenneet, lisää aiemmin pestyt, kuivatut ja hienonnetut mintunlehdet.

Reseptin muunnelmat

Jos haluat muuttaa tapaa, jolla valmistat herneitä keittiössä, voit kokeilla joitakin muunnelmia ehdottamastamme reseptistä.

• Aromaattiset yrtit Voit käyttää puutarhassasi kasvavia yrttejä lisäkkeen maun vaihtelemiseksi, minttu on vain yksi mahdollisuus vihreiden vihannesten seuraksi. Herneiden kanssa voit kokeilla hienonnettua rosmariinia, timjamia tai meiramia.
• Kuutioitu kinkku. Vielä runsaamman lisukkeen saat, kun lisäät kuutioitua kypsennettyä kinkkua herneitä kypsennettäessä, vaikka tällä tavoin luovut kasvisruokavalion valmistuksesta. Älä lisää liikaa lientä kypsennyksen aikana, sillä muuten vaarana on, että kinkkukuutiot kiehuvat.

Fabion ja Claudian resepti (Stagioni nel piatto)

Lue kaikki Orto Da Coltivaren vihanneksia sisältävät reseptit.