Erwten binne ûnder de meast geskikte grienten foar it tarieden fan maklike en lekkere bygerjochten thús. Mei it each op dat as it rispinge tiid is de produksje oerfloedich is, is it oan te rieden om dêr foardiel fan te nimmen en miskien te eksperimintearjen mei guon resepten dy't in bytsje oars binne as de gewoane.

Njonken de mear klassike kombinaasjes lykas bgl. earte en sipel of earte en rozemarijn, d'r binne ferskate gebrûksmooglikheden foar dizze peulvruchten yn 'e keuken, troch har swiete en delicate smaak, dy't goed past mei in protte yngrediïnten. Hjoed biede wy jo in heul ienfâldich en fluch resept foar it meitsjen fan in lekkere side dish: earte mei mint. It is in resept dat ek geskikt is foar dyjingen dy't kieze om fegetarysk of fegane te iten, lykas alle peulvruchten, earte binne in wichtich iten om fleis te ferfangen.

Om de earte te meitsjen, koekje se gewoan yn in panne en foegje se by de einigje in lekker gehakte mint, dy't in oarspronklik en frisse smaak sil jaan oan dit bygerecht, ek geskikt foar begeliedende fisk- en fleisgerjochten.

Treidingstiid: 30 minuten

Yngrediïnten foar 4 persoanen:

• 400 g úthelle farske earte
• 1 maitiidssipel
• 1 lytse bosk munt
• sâlt, ekstra virgin olive-oalje, plantaardige bouillon nei smaak

Seizoensgefoel : maitiidsresepten

Gerjocht : fegetarysk en feganesk bygerecht

Hoe meitsje erwten allamint

Maar sipel skjinmeitsje, waskje it ûnder rinnend wetter om de ierderestanten te ferwiderjen. Snij it fyn.

De gesnippere sipel sêft yn in panne mei in dripke ekstra virgin olive-oalje. As it sêft wurden is, foegje de earte ta, mingje en nei in pear minuten in leppel fan waarme grientebouillon taheakje.

Trochgean oer medium-leech waarmte, mei it deksel derop, as it nedich is in bytsje bouillon. foarkomme dat de earten oan 'e panne plakke.

As de earten sêft en sêft wurden binne, foegje dan de earder wosken, droege en knipte mintblêden ta.

Faraasjes op it resept

As jo ​​graach feroarje it tarieden fan earte yn 'e keuken kinne jo wat fariaasjes besykje op it resept dat wy hawwe foarsteld.

• Aromatyske krûden . Jo kinne de aromaatyske krûden brûke dy't jo yn jo tún groeie om de smaak fan jo side dish te feroarjen, mint is gewoan ien fan 'e mooglikheden om ús griene peulvruchten te begelieden. Besykje gesneden rozemarijn, tijm of marjolein mei de earte.
• Ham yn blokjes. Foar in noch rikere side dish, besykje yn blokjes kochte ham ta te foegjen by it koken fan de earte, sels as jo op dizze manier opjaan foar it meitsjen fan in fegetaryske tarieding. Foegje yn dit gefal net te folle bouillon by it koken, oars riskearje jokôgje de ham yn blokjes.

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei grienten fan Tún om te kultivearjen.