Ertjies is van die mees geskikte groente vir die voorbereiding van maklike en smaaklike bykosse by die huis. Gegewe dat wanneer dit oestyd is die produksie volop is, is dit raadsaam om dit te benut en dalk te eksperimenteer met 'n paar resepte wat 'n bietjie anders is as die gewone.

Benewens die meer klassieke kombinasies soos bv. ertjies en uie of ertjies en roosmaryn, is daar verskeie gebruiksmoontlikhede vir hierdie peulgewasse in die kombuis, danksy hul soet en delikate geur, wat goed pas by baie bestanddele. Vandag bied ons jou 'n baie eenvoudige en vinnige resep om 'n smaaklike bygereg te maak: ertjies met kruisement. Dit is 'n resep wat ook geskik is vir diegene wat kies om vegetaries of veganisties te eet, soos alle peulgewasse, is ertjies 'n belangrike kos om vleis te vervang.

Om die ertjies voor te berei, kook dit net in 'n pan en voeg by die eindig 'n lekker gekapte kruisement, wat 'n oorspronklike en vars geur aan hierdie bygereg sal gee, ook geskik vir gepaardgaande vis- en vleisgeregte.

Voorbereidingstyd: 30 minute

Bestanddele vir 4 mense:

• 400 g uitgedopte vars ertjies
• 1 sprietuie
• 1 klein bossie kruisement
• sout, ekstra suiwer olyfolie, groentebouillon na smaak

Seisoenaliteit : lente resepte

Gereg : vegetariese en veganistiese bykos

Hoe om ertjies alla voor te bereikruisement

Maak die sprietuie skoon, was dit onder lopende water om die grondreste te verwyder. Sny dit fyn.

Maak die gekapte ui sag in 'n pan met 'n druppel ekstrasuiwer olyfolie. Wanneer dit sag geword het, voeg die ertjies by, meng en voeg na 'n paar minute 'n skeplepel warm groentebouillon by.

Kook verder oor medium-lae hitte, met die deksel op, voeg 'n bietjie sous by indien nodig om keer dat die ertjies aan die pan vassit.

Wanneer die ertjies sag en sag geword het, voeg die voorheen gewas, gedroogde en gekapte kruisementblare by.

Variasies op die resep

As jy daarvan hou om ertjies in die kombuis te berei, kan jy 'n paar variasies probeer op die resep wat ons voorgestel het.

• Aromatiese kruie . Jy kan die aromatiese kruie wat jy in jou tuin kweek gebruik om die geur van jou bykos te verander, kruisement is net een van die moontlikhede om ons groen peulgewasse te vergesel. Met ertjies, probeer gekapte roosmaryn, tiemie of marjolein.
• Sny ham in blokkies. Vir 'n nog ryker bygereg, probeer om in blokkies gekookte ham by te voeg terwyl jy die ertjies gaarmaak, selfs al gee jy op hierdie manier op om 'n vegetariese voorbereiding te maak. In hierdie geval moet jy nie te veel sous byvoeg terwyl jy kook nie, anders waag jy ditkook die ham in blokkies.

Resep deur Fabio en Claudia (Seisoene op die bord)

Lees al die resepte met groente van Tuin om te kweek.