완두콩은 집에서 쉽고 맛있게 반찬을 만들 수 있는 가장 적합한 야채 중 하나입니다. 수확 시기가 되면 생산량이 많다는 점을 감안할 때 이를 활용하고 평소와 조금 다른 요리법을 실험해 보는 것이 좋습니다.

다음과 같은 보다 고전적인 조합 외에도 완두콩과 양파 또는 완두콩과 로즈마리 등 다양한 재료와 잘 어울리는 달콤하고 섬세한 맛 덕분에 주방에서 이러한 콩류를 다양하게 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 맛있는 반찬을 만들기 위한 매우 간단하고 빠른 레시피를 제공합니다: 민트를 곁들인 완두콩. 모든 콩류와 마찬가지로 완두콩도 고기를 대신할 중요한 식품이기 때문에 채식주의자나 완전채식을 선택하는 사람들에게도 적합한 레시피입니다. 이 반찬에 독창적이고 신선한 풍미를 더해줄 잘게 다진 민트를 마무리합니다. 생선 및 고기 요리와 함께 먹기에도 적합합니다.

준비 시간: 30분

4인분 재료:

• 껍질을 벗긴 신선한 완두콩 400g
• 파 1개
• 민트 작은 다발 1개
• 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일, 야채 육수

계절성 : 봄 요리법

요리 : 채식 및 비건 반찬

완두콩 알라를 준비하는 방법mint

파를 깨끗이 씻어 흐르는 물에 씻어 흙 잔여물을 제거합니다. 잘게 썬다.

팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 뿌린 다진 양파를 부드럽게 만듭니다. 부드러워지면 완두콩을 넣고 섞은 다음 몇 분 후에 뜨거운 야채 육수를 한 국자 떠 넣습니다.

뚜껑을 덮은 채 중약불에서 계속 요리하고 필요하면 육수를 조금 더합니다. 완두콩이 팬에 달라붙지 않도록 하십시오.

완두콩이 부드러워지고 부드러워지면 미리 씻어서 말리고 다진 민트 잎을 추가합니다.

레시피의 변형

주방에서 준비하는 완두콩을 변경하고 싶다면 제안한 조리법에 약간의 변형을 시도할 수 있습니다.

• 아로마 허브 . 정원에서 자라는 향기로운 허브를 사용하여 반찬의 맛을 다양화할 수 있습니다. 민트는 녹색 콩과 함께 할 수 있는 가능성 중 하나일 뿐입니다. 완두콩과 함께 다진 로즈마리, 타임 또는 마요라나를 드십시오.
• 다듬어 햄. 채식을 포기하더라도 완두콩을 요리할 때 잘게 썬 익힌 햄을 추가하면 더욱 풍성한 반찬이 됩니다. 이 경우 요리하는 동안 국물을 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 위험합니다.잘게 썬 햄을 끓입니다.

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