Zirņi ir viens no piemērotākajiem dārzeņiem, lai mājās pagatavotu vieglas un garšīgas piedevas. Tā kā ražas novākšanas laikā dārzeņu ir daudz, ir vērts tos izmantot un varbūt eksperimentēt ar nedaudz atšķirīgām receptēm.

Papildus klasiskākajām kombinācijām, piemēram, zirņiem un sīpoliem vai zirņiem un rozmarīnam, virtuvē ir vairāki šo pākšaugu izmantošanas veidi, pateicoties to saldajai un maigajai garšai, kas labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Šodien mēs piedāvājam jums ļoti vienkāršu un ātru gardu piedevu recepti: zirņi ar piparmētrām. Šī recepte ir piemērota arī tiem, kas vēlas, lai zirņi ar piparmētrām būtu garšīgi.izvēlaties ēst veģetāriešu vai vegānu ēdienkarti, zirņi, tāpat kā visi pākšaugi, ir svarīgs pārtikas produkts, ar ko var aizstāt gaļu.

Lai pagatavotu zirņus, vienkārši pagatavojiet tos pannā un beigās pievienojiet smalki sagrieztu piparmētru, kas piešķirs oriģinālu un svaigu garšu šai piedevai, kas piemērota arī zivju un gaļas ēdieniem.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas 4 personām:

• 400 g svaigu lobītu zirņu
• 1 pavasara sīpols
• 1 neliels ķekars piparmētru
• sāls, augstākā labuma neapstrādāta olīveļļa, dārzeņu buljons pēc garšas

Sezonalitāte : pavasara receptes

Trauki : veģetārs un vegānisks sānu ēdiens

Kā pagatavot piparmētru zirņus

Notīriet pavasara sīpolu, nomazgājot to zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no augsnes paliekām. Sīpolu sagrieziet smalkās šķēlītēs.

Pannā uz pannas ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas apcep sasmalcinātu pavasara sīpolu. Kad tas kļuvis mīksts, pievieno zirņus, samaisa un pēc dažām minūtēm pievieno kausu karsta dārzeņu buljona.

Turpiniet vārīt uz vidēji lēnas uguns, uzliekot vāku, vajadzības gadījumā pielejot nedaudz buljona, lai novērstu zirņu pielipšanu pie pannas.

Kad zirņi ir kļuvuši mīksti un mīksti, pievienojiet iepriekš nomazgātas, nosusinātas un sasmalcinātas piparmētru lapas.

Recepšu variācijas

Ja jums patīk mainīt veidu, kā gatavot zirņus virtuvē, varat izmēģināt dažas mūsu ieteiktās receptes variācijas.

• Aromātiskie garšaugi . Jūs varat izmantot savā dārzā augošos garšaugus, lai dažādotu piedevas garšu, piparmētra ir tikai viena no iespējām, kā papildināt mūsu zaļos dārzeņus. Ar zirņiem izmēģiniet sasmalcinātu rozmarīnu, timiānu vai majorānu.
• Šķiņķis, sagriezts kubiņos. Lai iegūtu vēl bagātīgāku piedevu, mēģiniet zirņu vārīšanas laikā pievienot kubiņos sagrieztu vārītu šķiņķi, lai gan tādā veidā jūs atsakāties no veģetāra pagatavošanas. Šajā gadījumā vārīšanas laikā nepievienojiet pārāk daudz buljona, citādi riskējat sagvārīt kubiņos sagrieztu šķiņķi.

Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)

Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.