ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งในผักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่ง่ายและอร่อยที่บ้าน เนื่องจากเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตมีมาก ขอแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากมันและอาจทดลองกับสูตรอาหารบางอย่างที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย

นอกเหนือจากการผสมผสานที่คลาสสิกมากขึ้นเช่น ถั่วลันเตาและหัวหอม หรือถั่วลันเตาและโรสแมรี่ มีความเป็นไปได้หลายอย่างสำหรับพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ในครัว เนื่องจากรสชาติที่หอมหวานและละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำเครื่องเคียงแสนอร่อย: ถั่วกับสะระแหน่ เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่เลือกรับประทานมังสวิรัติหรืออาหารเจ เช่น พืชตระกูลถั่ว ถั่วเป็นอาหารที่สำคัญที่ใช้แทนเนื้อสัตว์

ในการเตรียมถั่ว เพียงปรุงในกระทะแล้วใส่ที่ ปิดท้ายด้วยสะระแหน่สับอย่างดี ซึ่งจะให้รสชาติดั้งเดิมและสดใหม่แก่เครื่องเคียงนี้ และยังเหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์อีกด้วย

เวลาเตรียม: 30 นาที<1

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• ถั่วลันเตาสดแกะเปลือก 400 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• สะระแหน่ 1 พวงเล็ก
• เกลือ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำซุปผักเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิ

อาหาร : เครื่องเคียงมังสวิรัติและมังสวิรัติ

วิธีเตรียมถั่วลันเตาสะระแหน่

ล้างต้นหอม ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งตกค้างบนดิน ฝานให้ละเอียด

ทำให้หัวหอมสับนิ่มลงในกระทะพร้อมกับหยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เมื่อมันนิ่ม ใส่ถั่ว ผสมและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เติมน้ำซุปผักร้อนๆ หนึ่งทัพพี

ปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟอ่อนปานกลางโดยปิดฝา เติมน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น ป้องกันไม่ให้ถั่วติดกระทะ

เมื่อถั่วเริ่มนุ่มและนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้าง แห้ง และสับไว้ก่อนหน้านี้

รูปแบบต่างๆ ของสูตร

หากคุณชอบที่จะเปลี่ยนการเตรียมถั่วในครัว คุณสามารถลองใช้สูตรต่างๆ ที่เราเสนอ

• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่คุณปลูกในสวนของคุณเพื่อเปลี่ยนรสชาติของเครื่องเคียงของคุณ สะระแหน่เป็นเพียงหนึ่งในความเป็นไปได้ที่จะใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วเขียวของเรา ลองสับโรสแมรี่ ไทม์ หรือมาจอแรมกับถั่วลันเตา
• แฮมหั่นเต๋า สำหรับเครื่องเคียงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ลองใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขณะปรุงถั่ว แม้ว่าคุณจะเลิกทำอาหารมังสวิรัติด้วยวิธีนี้ก็ตาม ในกรณีนี้อย่าเติมน้ำซุปมากเกินไปขณะปรุงอาหาร มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต้มแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สูตรโดยฟาบิโอและคลอเดีย (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรทั้งหมดพร้อมผักของ สวนเพื่อการเพาะปลูก