Kacang polong mangrupikeun sayuran anu paling cocog pikeun nyiapkeun lauk anu gampang sareng ngeunah di bumi. Nunjukkeun yén nalika waktos panén produksina seueur pisan, éta disarankeun pikeun ngamangpaatkeunana sareng sigana ékspérimén sareng sababaraha resep anu rada béda ti biasana.

Salian kombinasi anu langkung klasik sapertos: kacang polong jeung bawang atawa kacang polong jeung Rosemary, aya rupa-rupa kamungkinan pikeun pamakéan legumes ieu di dapur, hatur nuhun kana rasa amis tur hipu maranéhanana, nu pas jeung loba bahan. Dinten ieu kami nawiskeun anjeun resep anu saderhana sareng gancang pikeun ngadamel piring anu ngeunah: kacang polong sareng mint. Éta resep ogé cocog pikeun jalma anu milih tuang vegetarian atanapi vegan, sapertos kacang-kacangan sadayana, kacang polong mangrupikeun tuangeun anu penting pikeun ngagentos daging.

Pikeun nyiapkeun kacang polong, cukup masak dina panci sareng tambahkeun dina loyang. mungkas mint anu dicincang anu saé, anu bakal masihan rasa asli sareng seger kana lauk ieu, ogé cocog pikeun marengan lauk sareng daging.

Waktos Nyiapkeun: 30 menit

Bahan pikeun 4 urang:

• 400 g kacang polong seger dikupas
• 1 bawang daun
• 1 kebat leutik mint
• uyah, minyak zaitun extra parawan, kaldu sayur sacukupna

Musim : resep cinyusu

Hidangan : lauk vegetarian jeung vegan

Kumaha carana nyiapkeun kacang allamint

Bersihkeun daun bawang, dikumbah dina cai ngocor pikeun ngaleungitkeun résidu bumi. Iris tipis-tipis.

Lemeskeun bawang bombay nu dicincang dina loyang ku girimis minyak zaitun extra virgin. Lamun geus lemes, tambahkeun kacang polong, aduk jeung sanggeus sababaraha menit nambahkeun hiji ladleful kaldu sayur panas.

Teruskeun masak dina panas sedeng-low, jeung tutup na tutup, nambahan kaldu saeutik lamun perlu. nyegah kacang polong nempel dina loyang.

Lamun kacang geus lembut sarta lemes, tambahkeun daun mint anu geus dikumbah, garing sarta dicincang.

Variasi pikeun resep

Upami anjeun resep ngarobih nyiapkeun kacang polong di dapur anjeun tiasa nyobian sababaraha variasi dina resep anu kami usulkeun.

• Bumbu aromatik . Anjeun tiasa nganggo bumbu aromatik anu anjeun tumbuh di kebon anjeun pikeun ngarobih rasa lauk anjeun, mint mangrupikeun salah sahiji kamungkinan pikeun ngiringan legum héjo urang. Coba dicincang Rosemary, thyme atawa marjoram jeung kacang polong.
• Ham dadu. Pikeun lauk anu langkung saé, cobian tambihan ham asak anu dicincang nalika masak kacang polong, sanaos ku cara ieu anjeun nyerah dina nyiapkeun vegetarian. Dina hal ieu ulah nambahkeun teuing kaldu bari masak, disebutkeun Anjeun risikokulub ham diced.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Seasons on piring)

Baca sagala resep jeung sayuran tina Kebon Pikeun Ngebon.