جدول المحتويات
البازلاء من أنسب الخضروات لتحضير أطباق جانبية سهلة ولذيذة في المنزل. بالنظر إلى أنه عندما يحين وقت الحصاد يكون الإنتاج وفيرًا ، فمن المستحسن الاستفادة منه وربما تجربة بعض الوصفات التي تختلف قليلاً عن المعتاد.
بالإضافة إلى التركيبات الأكثر كلاسيكية مثل البازلاء والبصل أو البازلاء وإكليل الجبل ، هناك العديد من الاحتمالات لاستخدام هذه البقوليات في المطبخ ، وذلك بفضل نكهتها الحلوة والرقيقة ، والتي تتناسب مع العديد من المكونات. نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة للغاية وسريعة لتحضير طبق جانبي لذيذ: بازلاء بالنعناع. إنها وصفة مناسبة أيضًا لأولئك الذين يختارون تناول نباتي أو نباتي ، مثل جميع البقوليات ، البازلاء غذاء مهم لاستبدال اللحوم.
لتحضير البازلاء ، فقط اطبخها في مقلاة وأضفها في قم بإنهاء النعناع المفروم اللطيف ، والذي سيعطي نكهة أصلية وطازجة لهذا الطبق الجانبي ، كما أنه مناسب أيضًا لأطباق الأسماك واللحوم المصاحبة.
وقت التحضير: 30 دقيقة
أنظر أيضا: تعفن البطاطس الجاف: إليك العلاجاتمكونات لأربعة أشخاص:
- 400 جرام من البازلاء الطازجة المقشرة
- 1 بصل أخضر
- حفنة صغيرة من النعناع
- ملح ، زيت زيتون بكر ممتاز ، مرق نباتي حسب الرغبة
الموسمية : وصفات الربيع
الطبق : طبق جانبي نباتي ونباتي
كيفية تحضير البازلاء ألاالنعناع
نظف البصل الأخضر ، واغسله تحت الماء الجاري لإزالة بقايا الأرض. قطعيها إلى شرائح رفيعة.
طري البصل المفروم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. عندما تصبح طرية ، أضيفي البازلاء واخلطيها وبعد بضع دقائق أضيفي مغرفة من مرق الخضار الساخن.
استمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة ، مع الغطاء ، أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر. منع البازلاء من الالتصاق بالمقلاة.
أنظر أيضا: الخضار والفواكه الموسمية في يونيوعندما تصبح البازلاء طرية وناعمة ، أضف أوراق النعناع المغسولة والمجففة والمقطعة مسبقًا.
الاختلافات في الوصفة
إذا كنت ترغب في تغيير تحضير البازلاء في المطبخ ، يمكنك تجربة بعض الاختلافات في الوصفة التي اقترحناها.
- الأعشاب العطرية . يمكنك استخدام الأعشاب العطرية التي تزرعها في حديقتك لتغيير نكهة طبقك الجانبي ، فالنعناع هو أحد الاحتمالات لمرافقة البقوليات الخضراء. مع البازلاء ، جرب إكليل الجبل المفروم أو الزعتر أو البردقوش.
- مكعبات لحم الخنزير. للحصول على طبق جانبي أكثر ثراءً ، حاول إضافة مكعبات لحم الخنزير المطبوخ أثناء طهي البازلاء ، حتى لو كنت بهذه الطريقة تتخلى عن تحضير نباتي. في هذه الحالة لا تضيف الكثير من المرق أثناء الطهي ، وإلا فإنك تخاطراسلقي اللحم المفروم.
وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
اقرأ جميع الوصفات مع خضروات حديقة للزراعة.