বাড়িতে সহজ এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরির জন্য মটর সবচেয়ে উপযুক্ত সবজি। প্রদত্ত যে যখন ফসল কাটার সময় প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন হয়, তখন এটির সদ্ব্যবহার করা এবং সম্ভবত কিছু রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা স্বাভাবিকের থেকে একটু আলাদা৷

আরও ক্লাসিক সংমিশ্রণগুলি ছাড়াও যেমন মটর এবং পেঁয়াজ বা মটর এবং রোজমেরি, রান্নাঘরে এই লেগুমের ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন সম্ভাবনা রয়েছে, তাদের মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, যা অনেক উপাদানের সাথে ভাল যায়। আজ আমরা আপনাকে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করার জন্য একটি খুব সহজ এবং দ্রুত রেসিপি অফার করি: পুদিনা সহ মটর। এটি একটি রেসিপি যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্যও উপযুক্ত, যেমন সব লেগুমের মতো, মটর মাংসের পরিবর্তে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার।

মটর তৈরি করতে, শুধু একটি প্যানে রান্না করুন এবং যোগ করুন একটি সুন্দর কাটা পুদিনা শেষ করুন, যা এই সাইড ডিশে একটি আসল এবং তাজা স্বাদ দেবে, এটি মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্যও উপযুক্ত।

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট<1

4 জনের জন্য উপকরণ:

• 400 গ্রাম খোসা ছাড়ানো তাজা মটর
• 1 বসন্ত পেঁয়াজ
• 1 ছোট গুচ্ছ পুদিনা
• লবণ, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, স্বাদমতো সবজির ঝোল

মৌসুমি : বসন্তের রেসিপি

থালা : নিরামিষ এবং ভেগান সাইড ডিশ

কিভাবে মটর আল্লা তৈরি করবেনপুদিনা

বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন, মাটির অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। এটিকে সূক্ষ্মভাবে স্লাইস করুন।

একটি প্যানে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ নরম করুন। নরম হয়ে গেলে, মটর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিট পর গরম সবজির ঝোল যোগ করুন।

ঢাকনা দিয়ে মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না চালিয়ে যান, প্রয়োজনে সামান্য ঝোল যোগ করুন। মটরগুলিকে প্যানের সাথে আটকানো থেকে বিরত রাখুন।

মটরগুলি কোমল এবং নরম হয়ে গেলে, আগে ধুয়ে ফেলা, শুকনো এবং কাটা পুদিনা পাতা যোগ করুন।

রেসিপিতে ভিন্নতা

আপনি যদি রান্নাঘরে প্রস্তুত মটর পরিবর্তন করতে চান তবে আপনি আমাদের প্রস্তাবিত রেসিপিটিতে কিছু বৈচিত্র্য ব্যবহার করে দেখতে পারেন।

• সুগন্ধি হার্বস । আপনি আপনার বাগানে যে সুগন্ধি ভেষজগুলি জন্মান তা ব্যবহার করতে পারেন আপনার পাশের খাবারের স্বাদে ভিন্নতা আনতে, পুদিনা আমাদের সবুজ শাক-সবজির সাথে থাকার সম্ভাবনাগুলির মধ্যে একটি মাত্র। মটর দিয়ে কাটা রোজমেরি, থাইম বা মার্জোরাম ব্যবহার করে দেখুন।
• ডাইসড হ্যাম। একটি আরও সমৃদ্ধ সাইড ডিশের জন্য, মটর রান্না করার সময় ডাইস করা রান্না করা হ্যাম যোগ করার চেষ্টা করুন, এমনকি যদি এইভাবে আপনি নিরামিষ তৈরি করা ছেড়ে দেন। এই ক্ষেত্রে রান্না করার সময় খুব বেশি ঝোল যোগ করবেন না, অন্যথায় আপনার ঝুঁকিডাইস করা হ্যাম সিদ্ধ করুন।

ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন চাষ করার জন্য বাগান।