گھر میں آسان اور لذیذ پکوان تیار کرنے کے لیے مٹر سب سے موزوں سبزیوں میں سے ہیں۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ جب فصل کی کٹائی کا وقت ہوتا ہے تو پیداوار بہت زیادہ ہوتی ہے، اس سے فائدہ اٹھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے اور شاید کچھ ایسی ترکیبیں استعمال کریں جو معمول سے تھوڑی مختلف ہوں۔

مزید کلاسک مجموعوں کے علاوہ جیسے جیسے مٹر اور پیاز یا مٹر اور دونی، باورچی خانے میں ان پھلیوں کے استعمال کے مختلف امکانات ہیں، ان کے میٹھے اور نازک ذائقے کی بدولت، جو بہت سے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے ملتی ہے۔ آج ہم آپ کو ایک مزیدار سائیڈ ڈش بنانے کے لیے ایک بہت ہی آسان اور فوری نسخہ پیش کرتے ہیں: پودینہ کے ساتھ مٹر۔ یہ ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جو سبزی خور یا سبزی خور کھانے کا انتخاب کرتے ہیں، جیسے کہ تمام پھلیاں، مٹر گوشت کی جگہ ایک اہم غذا ہیں۔

مٹر کو تیار کرنے کے لیے، انہیں ایک پین میں پکائیں اور اس میں شامل کریں۔ ایک اچھا کٹا ہوا پودینہ ختم کریں، جو اس سائیڈ ڈش کو اصلی اور تازہ ذائقہ دے گا، جو مچھلی اور گوشت کے پکوانوں کے لیے بھی موزوں ہے۔

تیاری کا وقت: 30 منٹ<1

4 افراد کے لیے اجزاء:

موسمی : بہار کی ترکیبیں

ڈش : سبزی خور اور ویگن سائیڈ ڈش

مٹر آلا تیار کرنے کا طریقہپودینہ

اسپرنگ پیاز کو صاف کریں، اسے بہتے پانی کے نیچے دھو کر زمین کی باقیات کو دور کریں۔ اسے باریک کاٹ لیں۔

ایک پین میں ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی بوندا باندی کے ساتھ کٹی ہوئی پیاز کو نرم کریں۔ جب یہ نرم ہو جائے تو مٹر ڈالیں، مکس کریں اور چند منٹوں کے بعد گرم سبزیوں کا شوربہ ڈالیں۔

ڈھکن پر رکھ کر درمیانی آنچ پر پکاتے رہیں، اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا شوربہ ڈالیں۔ مٹروں کو پین میں چپکنے سے روکیں۔

جب مٹر نرم اور نرم ہو جائیں تو پہلے دھوئے ہوئے، خشک اور کٹے ہوئے پودینے کے پتے شامل کریں۔

طریقہ میں تغیرات

اگر آپ باورچی خانے میں مٹر کی تیاری کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو آپ ہماری تجویز کردہ ترکیب میں کچھ تغیرات آزما سکتے ہیں۔

• خوشبو دار جڑی بوٹیاں ۔ آپ اپنے باغ میں اگنے والی خوشبودار جڑی بوٹیاں استعمال کر سکتے ہیں تاکہ آپ اپنی سائیڈ ڈش کا ذائقہ بدل سکیں، پودینہ ہماری سبز پھلیوں کے ساتھ ملنے کے امکانات میں سے ایک ہے۔ مٹر کے ساتھ، کٹی دونی، تھائم یا مارجورام آزمائیں۔
• ڈائسڈ ہیم۔ 4 اس صورت میں کھانا پکاتے وقت بہت زیادہ شوربہ نہ ڈالیں، ورنہ آپ کو خطرہ ہے۔کٹے ہوئے ہیم کو ابالیں۔

فیبیو اور کلاڈیا کی ترکیب (پلیٹ میں موسم)

سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں کاشت کے لیے باغ۔