Ang mga gisantes ay kabilang sa mga pinaka-angkop na gulay para sa paghahanda ng madali at masarap na side dish sa bahay. Dahil kapag panahon ng pag-aani ay masagana ang produksyon, ipinapayong samantalahin ito at marahil ay mag-eksperimento sa ilang mga recipe na medyo naiiba sa karaniwan.

Bukod pa sa mas klasikong mga kumbinasyon gaya ng mga gisantes at sibuyas o mga gisantes at rosemary, may iba't ibang posibilidad na gamitin ang mga legume na ito sa kusina, salamat sa matamis at maselan nitong lasa, na sumasama sa maraming sangkap. Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-simple at mabilis na recipe upang gumawa ng isang masarap na side dish: mga gisantes na may mint. Ito ay isang recipe na angkop din para sa mga taong pipiliing kumain ng vegetarian o vegan, tulad ng lahat ng legumes, ang mga gisantes ay isang mahalagang pagkain upang palitan ang karne.

Upang ihanda ang mga gisantes, lutuin lamang ang mga ito sa isang kawali at idagdag sa tapusin ang masarap na tinadtad na mint, na magbibigay ng orihinal at sariwang lasa sa side dish na ito, na angkop din para sa kasamang mga pagkaing isda at karne.

Oras ng paghahanda: 30 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 400 g ng shelled fresh peas
• 1 spring onion
• 1 maliit na bungkos ng mint
• asin, extra virgin olive oil, sabaw ng gulay sa panlasa

Pang-panahon : mga recipe sa tagsibol

Ulam : vegetarian at vegan side dish

Paano maghanda ng peas allamint

Linisin ang spring onion, hugasan ito sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang mga nalalabi sa lupa. Hiwain ito ng pino.

Palambot ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may patak ng extra virgin olive oil. Kapag lumambot na, ilagay ang mga gisantes, haluin at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng isang sandok ng mainit na sabaw ng gulay.

Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy, na nakabukas ang takip, magdagdag ng kaunting sabaw kung kinakailangan upang pigilan ang mga gisantes na dumikit sa kawali.

Kapag ang mga gisantes ay naging malambot at malambot, idagdag ang naunang hinugasan, pinatuyo at tinadtad na dahon ng mint.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe

Kung gusto mong baguhin ang paghahanda ng mga gisantes sa kusina maaari mong subukan ang ilang mga pagkakaiba-iba sa recipe na aming iminungkahi.

• Mga mabangong halamang gamot . Maari mong gamitin ang mga aromatic herbs na itinatanim mo sa iyong hardin para iba-iba ang lasa ng iyong side dish, ang mint ay isa lamang sa mga posibilidad na samahan ang aming mga green legumes. Subukan ang tinadtad na rosemary, thyme o marjoram na may mga gisantes.
• Dutay na ham. Para sa mas masarap na side dish, subukang magdagdag ng diced cooked ham habang niluluto ang mga gisantes, kahit na sa ganitong paraan sumuko ka sa paghahanda ng vegetarian. Sa kasong ito, huwag magdagdag ng masyadong maraming sabaw habang nagluluto, kung hindi man ay nanganganib kapakuluan ang diced ham.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay na Halamanan Para Linangin.