ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅದರ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿವಿಧ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಪುದೀನಾ
• ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಋತುಮಾನ : ವಸಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯ : ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ಬಟಾಣಿ ಅಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುಪುದೀನಾ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಭೂಮಿಯ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ>ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು . ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆಯುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಪುದೀನವು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಸೌಗದ ಹ್ಯಾಮ್. ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಬೆಳೆಸಲು ಉದ್ಯಾನ.