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豌豆是最适合在家里准备简单而美味的配菜的蔬菜之一。 因为在收获季节有大量的农产品，所以值得利用它，也许可以尝试一些稍微不同的食谱。
除了豌豆和洋葱或豌豆和迷迭香等比较经典的组合外，这些豆类在厨房里还有多种用途，这要归功于它们甜美细腻的味道，可以与许多食材搭配。 今天，我们为您提供一道非常简单快捷的美味配菜食谱：薄荷豌豆。 这道食谱也适合那些选择吃素食或素食，像所有豆类一样，豌豆是替代肉类的重要食物。
准备豌豆时，只需在锅里煮一下，最后加入切成细丝的薄荷，这将给这道配菜带来原汁原味的新鲜味道，也适合搭配鱼类和肉类菜肴。
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准备时间： 30分钟
4人份的材料：
- 400克新鲜去壳豌豆
- 1个大葱
- 1小束薄荷
- 盐、特级初榨橄榄油、蔬菜汤适量
季节性 : 春天的菜谱
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如何准备薄荷豌豆
将洋葱清洗干净，在流动的水中清洗以去除任何残留的泥土。 将其切成细丝。
在煎锅中，用少量特级初榨橄榄油翻炒切碎的洋葱。 当它变软时，加入豌豆，搅拌，几分钟后加入一勺热蔬菜汤。
继续用中低火烹饪，盖上锅盖，必要时添加一点汤，以防止豌豆粘在锅上。
当豌豆变软后，加入先前洗净、晒干和切碎的薄荷叶。
配方变化
如果你喜欢在厨房里改变准备豌豆的方式，你可以在我们建议的食谱上尝试一些变化。
- 芳香的草药 你可以使用你在花园里种植的草药来改变你的配菜的味道，薄荷只是搭配绿色蔬菜的一种可能性。 对于豌豆，可以尝试切碎的迷迭香、百里香或马乔兰。
- 火腿丁。 要想获得更丰富的配菜，可以尝试在煮豌豆时加入熟火腿丁，尽管这样你就放弃了素食的准备。 在这种情况下，煮的时候不要加太多的汤，否则你有可能把火腿丁煮熟。
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