Grašak je među najprikladnijim povrćem za pripremu jednostavnih i ukusnih priloga kod kuće. S obzirom da je u vrijeme berbe proizvodnja obilna, poželjno je to iskoristiti i možda eksperimentirati s nekim receptima koji su malo drugačiji od uobičajenih.

Osim klasičnijih kombinacija kao što su npr. grašak i luk ili grašak i ružmarin, postoje razne mogućnosti korištenja ovih mahunarki u kuhinji, zahvaljujući njihovom slatkom i nježnom okusu koji se dobro slaže s mnogim sastojcima. Danas vam nudimo vrlo jednostavan i brz recept za ukusan prilog: grašak s metvicom. Recept je također prikladan za one koji se odluče hraniti vegetarijanski ili veganski, kao i sve mahunarke, grašak je važna namirnica koja može zamijeniti meso.

Za pripremu graška samo ga skuhajte u tavi i dodajte u završiti fino nasjeckanom metvicom, koja će dati originalan i svjež okus ovom prilogu, pogodnom i za prilog ribljim i mesnim jelima.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 400 g oljuštenog svježeg graška
• 1 mladi luk
• 1 manja vezica mente
• sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, juha od povrća po ukusu

Sezonska pripadnost : proljetni recepti

Jelo : vegetarijanski i veganski prilog

Kako pripremiti grašak allamenta

Mladi luk očistiti, oprati ga pod mlazom vode da ukloni ostatke zemlje. Narežite ga na sitno.

Na tavi omekšajte nasjeckani luk na malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad je omekšao, dodajte grašak, promiješajte i nakon nekoliko minuta dodajte punu kutlaču vruće juhe od povrća.

Nastavite kuhati na srednje laganoj vatri, poklopljeno, po potrebi dolijevajući malo juhe spriječite da se grašak zalijepi za tavu.

Kad grašak postane mekan i omekša dodajte prethodno oprane, osušene i nasjeckane listiće mente.

Varijacije recepta

Ako volite promijeniti način pripreme graška u kuhinji, možete isprobati neke varijante recepta koji smo predložili.

• Aromatično bilje . Možete upotrijebiti aromatično bilje koje uzgojite u svom vrtu kako biste obogatili okus svog priloga, a menta je samo jedna od mogućnosti da pratite naše zelene mahunarke. Uz grašak kušajte nasjeckani ružmarin, majčinu dušicu ili mažuran.
• Šunka narezana na kockice. Za još bogatiji prilog pokušajte tijekom kuhanja graška dodati kuhanu šunku narezanu na kockice, čak i ako na taj način odustajete od vegetarijanske pripreme. U tom slučaju nemojte dodavati previše juhe tijekom kuhanja, inače riskirateskuhajte šunku narezanu na kockice.

Recept Fabia i Claudie (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem Vrt za uzgoj.