Kartolan çandinek e ku divê di tu baxçeyên sebzeyan de nemîne . Ev çîçeka xurdemenî û hêsan tê parastin piştî vedîtina Amerîka hat Ewropayê û bû xwarinek bingehîn.

Lê kartol ne yek in: cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr hene , ku ji berhemdarîyê bigire heta tamayê, heta bi rengan bi gelek aliyan ve têne binavkirin. Hilbijartina kartolê rast dikare rê bide me ku em encamên çêtir hebin, di warê hilberî an jî kalîteyê de, cûreyên hêsan hene ku bi metodên organîk werin çandin, ji ber ku ew li hember hin patholojiyên pir caran wekî alternaria û kêzikê berxwedêr in.

Ji ber vê yekê li vir navnîşek piçûk a celebên kartol û hin şîret hene . Ez bê guman îdîa nakim ku ez bêkêmasî me û hemî celebên herî navdar navnîş dikim. Berevajî vê, ev post armanc dike ku bibe teşwîqek ji bo lêkolîn û ceribandinê. Ez we di şîroveyan de vedixwînim ku hûn li ser kartolên ku we ceribandî û ku hûn çêtirîn jê hez dikin, tiştek bibêjin.

Ji bo nivîsandina vê gotarê, min ji Paolo jî şîret xwest, ku bi Agraria Ughetto-ya xwe re katalogek pir balkêş pêşkêşî dike. çandina kartol, ku niha bûye xala referansê ji bo dildaran. Min ji Paolo re jî dakêşiyek xwest, ji ber vê yekê bi ketina kodê ORTODACOLTIVARE di dema kirînê de, hûn distîninberdeste. Tiştê dijwar ew e ku meriv bijarteyek baş bibîne.

Heke hûn bixwazin kataloga pir dewlemend a Agraria Ughetto bigerin, hûn ê gelek celebên ku di vê gotarê de hatine behs kirin bibînin , di di rewşa kirînê de, wan têxin cihê guncaw li ser selikê koda ORTODACOLTIVARE (bê valahî) û hûn ê erzaniyek zêde bistînin.

• Kataloga kartolê keşf bikin ya Agraria Ughetto (ji bîr neke daxistina kodê ORTODACOLTIVARE ji bo ku drav teserûf bike)

Gotara Matteo Cereda

Indeksa naverokê

Meriv çawa kîjan kartol biçînin

Cûreyên kartolê dikarin li ser komên mezin, bi pîvanên dabeşkirinê yên cihê werin dabeş kirin.

Dabeşkirineke pir girîng ji hêla cotkar ve li gor dema çerxa çandiniyê ye :

• Kartolên destpêkê
• nîvdestpêk. kartol
• Kartolên navîn
• Patatayên dereng

Ji aliyê din ve, di çêkirina xwarinê de, çêtir e ku ji hêla reng ve were cûda kirin:

• Kartolên bi goştê zer
• Kartolên bi goştê spî
• Patatên sor (çerm sor, goştê zer)
• Patatanên sor ên rastîn (goşt jî tê de )
• Kartolên binefşî an şîn (vitellotte, kartolê turquoise)

Di hilbijartina tovê kartolê de faktorên cihêreng têne hesibandin:

• Hilbijartina mîras cureyên , heke gengaz be herêmî, ku bi salan xwe li gorî şert û mercên avhewa yên herêma me adapte kirine û pir caran li hember nexweşiyan berxwedêr in .
• Hilbijartinên nûjen hilbijêrin , ku kartolên Hollandî û Frensî bi taybetmendiyên balkêş navdar in, bi kêmasiya ku ew bi gelemperî kartolên biyanî ne. Di vê yekê de em gelek caran dikarin cureyên hilber yên pir bikêr bibînin.
• Li gorî karanîna di metbexê de hilbijêrin . Hin kartol ji bo gnocchi guncavtir tevnek heye, hinên din bi taybetî baş têne sorkirin.
• Hilbijêrincûrbecûr bi parastinek baş . Kartolên ku ji bo vexwarina teze guncawtir in hene, yên din hene ku dikarin demek dirêj biparêzin.
• Li gorî çerxa çandiniyê hilbijêrin . Çandiniya kartol demdirêjek cihêreng heye, kartolên dest hene, ku di demeke kurt de amade dibin, lê dereng kartolên ku ji çandiniyê heya çinînê demek dirêjtir hewce dikin.

Ji xeynî van çar pîvanên "aqilane", meraq heye, motora bêdawî ya wan kesên ku bi baxçan û xwezayê re eleqedar in. Ji bo kesên ku dixwazin tiştên nû biceribînin, kartolên binefşî û yên bi goştê sor bi rastî hêjayî ceribandinê ne , ku meriv meriv û hevalên xwe matmayî nake.

Tovên kartol bikirin

Bi gelemperî, ji bo çandina kartol, mirov ne ji tovê dest pê dike, lê çîçek rasterast tê çandin. Her weha em dikarin kartolên ku li supermarketê dikirin biçînin, lê bi kirîna kartol ji çandina pejirandî an bi kêmanî ji dabînkerek pêbawer. Tîp bi rastî dikare patholojiyên veguhezîne, nemaze vîrosê, ku baş e ku meriv nekeve zeviya xwe. Her wiha tovên kartol li gorî taybetiyên xwe têne hilbijartin.

Tiştek rê nade kesên ku demeke dirêj çandiniyê dikin ji salekê heta sala din guliyên xwe biparêzin û xwe têra xwe bikin. , lê di heman demê de tê pêşniyar kirin ku tovê wan dem bi dem nû bikinreh. Wekî din, tama ceribandina bi celebên nû yên kartol nayê ji bîr kirin. Ji ber vê yekê em xwe di navbera dilxwazan de diguherînin, an dikirin.

Mixabin, li gelek konsorsiyûmên çandiniyê an jî navendên baxçeyan, pêşniyara kartol li ser çend cûreyên klasîk tê xêzkirin û peydakirina wê ne hêsan e. kartol an detayên kevnar , wek goştê pez an jî goştê.

Cûreyên kartol: lîsteyek

Ne mimkûn e ku mirov bêje çend celeb kartol hene. li Îtalyayê, li cîhanê pir kêmtir. Li vir em dest bi navnîşek piçûktir a nehez dikin, ku em dikarin hêdî hêdî nûve bikin (di vî warî de, kartolên ku ji we re balkêş xuya dikin destnîşan bikin).

• Agata. Cûreyên kartolê yên klasîk, guncaw bi kartolên nû û ji bo pulpa xwe ya zexm a ku ji nişka ve dewlemend e ji bo karanîna di gnocchi de.
• Agria. Gîloka bêmikî ya spehî ya ku di goşt û çerm de rengekî zer a tund heye, kultûra navîn-dereng.
• Amany. Kartolê dereng bi çermê qehweyî û hundirê zer, pir berhemdar e.
• Bergerac . Kartoleke binefşî ya fransî ya sosret, bi çêj û berhemeke hêja.
• Bernardette. Cûreyên fransî yên nîv-destpêk, ji ber hilberîna xwe ya hêja û tama xweş balkêş e.
• Biancona di Esino . Kartolê spî ji Lombardyayê.
• Bintje. Kartolê goştê zer pir baş e, bi çerxa dereng.
• Zer blondine . Çerxa çandina kartolê zerzû navîn.
• Şîn baş e. Ne kartoleke şîn e, lê li ser çermê wê deqên binefşî hene. 1> Bluestar . Kartolê binefşî ku ji goştê goştê klasîk ji ber rengê hundirê kêzikê cuda ye, her tim binefşî lê bi spî hatiye xemilandin.
• Patata Bologna. Cûreyên Îtalî yên herêmî bi tama nazik.
• Capuchine . Kartolê zer yê Fransî bi berxwedana baş a nexweşiyê û kalîteya xweparastinê ya baş.
• Charlotte . Taybetmendiya wê ya pir hişk e, ji bo seleteyên sar îdeal e, ji bo firingiyên frensî pir xweş e.
• Cherie . Kartol bi çermê sor, bi hundirê zer û hişk.
• Cicero . Kartolê zer sivik, ji bo bakurê Îtalyayê û herêmên çiyayî minasib e.
• Daifla . Cûreyek navîn-dereng bi goştê spî, bi hevgirtî û tama xwe pir navdar e.
• Desireé . Yek ji kartolên herî zêde tê çandin, çermê sor û goştê zer e.
• Draga . Kartolê zû navîn, ji bo vexwarina teze guncaw e.
• El mundo . Cûreyek gihîştî ya navîn, pir gundî û berxwedêr.
• Everest . Kartolê holandî yê destpêkê, li hember ziwabûnê pir berxwedêr e.
• Fabula . Cûreyên dereng bi goştê zer ên tund.
• Fleur bleu . Cûreyên kartolên binefşî ji goştê pez berhemdartir û li hember vîrusê berxwedêr e.
• Frieslander . Yek jikartolên herî kevnar.
• Gaiane . Cûreyên binefşî (çerm û pulp) li hember kêzikê berxwedêr.
• Inova . Kartolên pir balkêş: çîpên zû zû, berxwedêr û hêja yên parastinê.
• Jaerla . Cûrbeyek ku ji ax û avhewayên cuda re pir adapteyî ye.
• Jelly German . Kartolê zer bi tama xwe, bi domdariya xwe ya xweş tê nasîn.
• Kennebec . Kartolê goştê spî, pir berbelav e.
• Liseta . Cûreyên destpêkê, ji bo firingîkirinê pir baş e.
• Zer Loane . Kartol bi berhemeke baş, çerxa zû ya navîn, çîpên ovale, mezin û bi rêkûpêk.
• Malou. Riwek li hember alternaria û stresa avhewayê berxwedêr, kartol bi tama xweş.
• Marabel. Cûreyên Almanî yên berê, ji ber hilberîna xwe balkêş e.
• Marine . Kartolê Frensî pir balkêş e ku ji axên bêber hez dike.
• Monalisa . Cûreyek pir tê hezkirin û berbelav, di metbexê de navîn dereng û pirreng.
• Mozart . Cûreyek çermê sor a klasîk, li hember rizandinê berxwedêr û baş tê hilanîn.
• Bedewiya Mulberry . Ev kartolê hollandî bi rengê xwe yê sor ne tenê li ser çerm lê di hundir de jî bi rengê xwe balkêş e.
• Kartolên nû ji Galatina . Cûreyên Apulyayê yên herêmî, ji bo kartolên nû xweş e.
• Penelope . Kartolên bi çerm û goştê zer, nebat û çîkalên bi hêz çêdike ku tê de têne xwedî kirindirêj.
• Primura . Cûreyên klasîk ên bi goştê zer ên kahîn, pir zû.
• Qansa Ligurî . Cûreyek Jenoese ya kevnar, bi naveroka solanîn kêm e.
• Patatan ratte . Cûreyên bi tama xwe ya yekta ku jê re "kartolên rûnî" jî tê gotin, çerm pir zirav e (divê were ceribandin!).
• Safrane . Wekî ku ji navê xwe diyar dike, cûrbecûr kartolên zer ên fransî.
• Kartolên sor ên Colfiorito. Cûreyek çermê sor, tîpîk ya Îtalyaya navendî ye û nîşana IGP wergirtiye.
• Servane . Çerxa navîn, di gnocchi de hêja ye.
• Patata della Sila. Cûreyek PGI ya Îtalî ya herêmî, ji ber naveroka madeya zuwa ya baş di çêkirina xwarinê de hêja ye.
• Kontrol bikin . Kartolê goştê zer, di metbexê de nîv zû û piralî û ji bo çêkirina kartolên nû temam e.
• Stemster . Cûreyek çermê sor, berxwedana klîmîkî ya hêja ya nebatê.
• Sunred . Kartoleke din bi çermê sor, li hemberî nexweşiyan.
• Sylvana. Kartolê holandî, berhemdar e û di çêkirina xwarinê de jêhatî ye.
• Sêsalî . Cûreyek îdeal ji bo çandiniya organîk, pir berxwedêr.
• Qralîçeya binefşê . Kartol bi rengê binefşî-şîn jîndar.
• Vitabella . Cûreyek zû ya navîn, mîna Marabelê ku çêtir tê zanîn.
• Volumia . Kartolê zer, di metbexê de pir piralî ye.
• Vitellotta . Cûreyek kevnar a kartolê mor, pir berxwedêr enexweşî.
• Yona . Berhema pir zêde û berxwedana li hember tengasiyan vê kartolê çermê sor pir balkêş dike.
• Zoe . Cûreyên Frensî yên Sor, di nav de jî, wekî kartolên din ên binefşî, reng nîşana naveroka dewlemend a lîkopen û antosyanînan e. Tehma şîrîn, bi tîrêjên keştiyê.

Kartolên nû

Di şûna wê de divê were zanîn ku kartolên nû ne cûreyek taybetî ne. kartol in, lê ew bi tenê kartol in ku zû hatine berhevkirin ku nebat hê kesk in. Di vê rewşê de, çîpên piçûktir, bi çermê tenik û kêm parastinê têne peyda kirin.

Bi gelemperî, ji bo çêkirina kartolên nû çêtir e bikaranîna cureyên destpêkê .

Amerîkî kartol an kartolên şîrîn

Kartolên şîrîn an kartolên şîrîn, ku jê re kartolên şîrîn jî tê gotin, cûrbecûr kartol in , her çend nav dibe ku me wisa bifikire. Ew celebek botanîkî ya bi tevahî cûda ye ( ipomea batata û ne solanum tuberosum ), ku xwedan xuyangek pir dişibihe û karanîna xwaringehek wekhev heye.

Kîjan cûreyên çandiniyê : şîret

Li vir çend serişte hene ku li ser çandina kartol, di heman demê de encama pêşniyarên Paolo Ughetto ye.

• Cûreyên kartolên berhemdar : kartol Inova , çerxa nîv-destpêkî.
• Cûreyek pir rustîk û berxwedêr : Jaerla , baş e û ji her axê re tê adaptekirin.
• Cûrbecûr ji bo çandiniya organîk guncan e: kartolên sêalî pir berxwedêr û guncaw in û dikarin ji bo çandiniya bê dermankirin îdeal bin.
• Cûrbecûr bi tama taybetî : Bintje (li gorî Paolo ya herî baş), kartol dereng. tenê bi guhertina axê her sal berhem dide.
• Cûreyên destpêkê: kartol Marine , bi eslê xwe Fransî ye.
• Patata çermê sor : kartol Yona , Fransî jî, dikare memnûniyeke mezin bide.
• Kartolên sor : Bedewiya kew bi goştê xwe yê sor şaş dike.
• Kartolên binefşî : Bergerac û Vitelotte ji bo rengê binefşî û Fleur Bleau ji bo berhemê.
• Patate ratte : kartolên min ên bijare, ji ber tama xwe ya pir taybetî bi tîrêjên gûzan. Tîrêj bi şeklê xwe yê dirêjkirî jî taybetî ne, piştî ku baş paqij kirin, dikarin bi pelê ku zirav e jî bixwin.

Lê ji bilî şîretên giştî, ez ji we re jî pêşniyar dikim. here û bigere cûreyên kevnar ên herêmî hene. Di vê rewşê de, bê guman divê ew bêne tercih kirin.

Kataloga tovên kartol

Girtina tovên kartol pir hêsan e: hemî dikanên çandiniyê di dema rast de hene ku têne çandin.