I dag presenterer jeg for deg Sara Petrucci, en agronom med god praktisk og pedagogisk erfaring innen hagearbeid. Sara har gitt ut boken Hvordan lage en økologisk hage , Simone forlag.

Vi møttes via nettet, jeg likte godt kompetansen og tydeligheten hun skriver med. Siden Sara er spesialisert på økologiske dyrkingsmetoder, inviterte jeg henne til en prat med Orto Da Coltivare, jeg benytter anledningen til å peke på manualen hennes som du kan finne i bokhandelen eller be om fra forlaget.

For hvem Hvis du ønsker å få en idé om boken, kan du laste ned et dusin sider av boken ved å klikke her, der du også vil sette pris på de vakre illustrasjonene av Isabella Giorgini. Du kan også finne boken på Amazon, et absolutt anbefalt kjøp.

Intervju med Sara Petrucci

Men nå overlater vi til Sara å introdusere seg selv og fortelle oss om bruksanvisningen hennes.

Hei Sara, driver du med landbruk, grønnsakshage, økologisk... Jeg ser for meg at yrket også er en lidenskap, hvor kommer det fra?

La oss si at det er en jobb jeg brenner for det, for for å si sannheten ble min entusiasme for faget født og den konsoliderte seg underveis. Det viktige grunnlaget var definitivt min følsomhet for temaet miljø, noe som førte til at jeg valgte veien "økologisk og multifunksjonelt landbruk" blant de som Landbruksfakultetet vedPisa tilbys.

I din erfaring har du tatt mange kurs og sett mange delingsrealiteter knyttet til landbruk på nært hold. Hvor mye og hvordan kan en grønnsakshage være nyttig for å skape fellesskap og gjenoppdage en sosial dimensjon?

Det er absolutt veldig mye. Jeg har besøkt mange felles hager på forskjellige steder, og jeg opplever at naturen bringer folk nærmere, fordi det fører til at det blir mindre formell, med færre filtre. Vi deler noe sant, som innebærer innsats, organisering av ting å gjøre, men også resultater og glede. Og så er felleshagen ofte også åpen for resten av samfunnet, og blir ofte et møtepunkt for lærerike stunder, for fester, for temamøter. Og så er det landbruksarealene også designet for sosiale formål, i den forstand at de tar imot mennesker med skjørhet for ulike typer stier, og dette er et område hvor mye fortsatt kan gjøres. I ethvert fengsel, tilfriskningssamfunn, skole, barnehage, hospits osv. kunne det etter min mening opprettes en passende vei

Når vi igjen snakker om den sosiale hagen, en sak som ligger veldig nært. meg hjerte, etter din mening, hva lærer aktiviteten til hagearbeid? Og hva er det terapeutisk for?

Avhengig av tilfellet kan det være nyttig for forskjellige formål. Når det gjelder voksne og uten spesielle svakheter, om ikke annet, lærer det dem å forstå verdien av sesongbasert mat, dyrket mednaturvansker og uforutsette situasjoner, og bidrar derfor absolutt til å bli mer tålmodig. I tillegg til tålmodighet, er den andre dyden som hagen lærer å dyrke utholdenhet. For å lykkes må en grønnsakshage ivaretas gjennom hele året, og gjøre de riktige tingene til rett tid.

Du har nylig gitt ut en bok. Hva finner leseren i din «Hvordan lage en økologisk grønnsakshage»?

Jeg tror du finner et godt teoretisk-praktisk grunnlag for å lære å lage en grønnsakshage med en metode som respekterer naturen. Alle temaene ble dekket: fra jord til såings- og transplantasjonsteknikker, fra økokompatibelt fytosanitært forsvar til beskrivelsen av de vanligste grønnsakene. En bok er imidlertid bare et utgangspunkt: praksisen med å kultivere over tid vil da gi dybde til teoretisk kunnskap, og selv feil vil tjene til alltid å forbedre seg.

Et praktisk forslag: Sara Petrucci hva gjør du for å klargjøre bakken før du sår hagen?

Jeg liker veldig godt valget om å dele hagen inn i høybed, som forblir permanente over tid. På denne måten bearbeides bakken grundig ved oppsett av grønnsakshagen, så vil det over tid være mulig å lufte dem med høygaffelen og hakken hvis blomsterbedene aldri blir tråkket på igjen, for så å jevne dem med riven, men uten å snu hele landet hver gang. Inndelingen i blomsterbedmen det kan unngås, for eksempel for et tomt helt dedikert til gresskar, meloner eller poteter, som jeg vil anbefale å bearbeide overflaten for å la den være rolig flat og utvidet.

Til slutt: spørsmålet du ønsker å bli stilt. Du velger et emne du vil snakke om, noe om virksomheten din eller boken din som du liker å fremheve og kanskje ingen spør deg noen gang.

Det er virkelig mulig å dyrke økologisk ?

For det første må vi huske at økologisk landbruk betyr en landbruksmetode som er enhetlig sertifisert i hele Europa, og det er en sertifisering av prosessen, ikke av produktet: det gir garantier for hvordan det fungerer, det vil si for anvendelsen av lovgivningen, men ikke for eventuell forurensning av årsaker utenfor gården. I det lille av en personlig hage rettet mot eget forbruk, med utholdenhet med å lage god kompost for å gjødsle jorden, gode fytopreparater for motgang og anvendelse av kriteriet om rotasjoner og interkultur, er ulempene begrenset og mange produkter samles inn med hell uten behovet for å bruke sterkere produkter.

Takk til Sara for de mange interessante ideene, vi sees snart!

Intervju av Matteo Cereda