نن موږ تاسو ته داسې پاستا وړاندې کوو چې د دوبي ټول بوی لري. زموږ د باغ څخه د اصلي اجزاو په توګه د مرچ سره موږ کولی شو یو خوندور ساس چمتو کړو، چې د انکوویز شتون له امله وده کوي چې د دې سبزیجاتو ذائق سره په بشپړه توګه مخلوط کوي. دا یو صحي او ګړندی ساس پخلی کوي ، مګر د عالي تاثیر سره.

ساده پخلی کول ، زموږ د تازه سبزیجاتو بوی ساتلو لپاره ، یو ګړندی کړنلاره او په پلیټ کې ډیری رنګونه به یقینا تاسو خوښ کړي. دا پاستا مرچ او اینچویز.

د چمتو کولو وخت: 30 دقیقې

د څلورو کسانو لپاره اجزا:

• 280 ګرامه پاستا
• 3 مرچ (سور یا ژېړ)
• 6 اینچووی فلیټس
• 2 چمچ اینچوی پیسټ
• د زیتون اضافي غوړ خوند

موسمتیا : د اوړي ترکیبونه

ډش : لومړی کورس

څنګه د مرچ او اکوچ سره پاستا چمتو کړئ

د دوبي دا ترکیب د تل په څیر د سبزیجاتو مینځلو سره پیل کیږي: مرچ پاک کړئ ، ډډونه ، تخمونه او داخلي فلیمونه لرې کړئ. په ټوټو کې یې پرې کړئ.

په یوه پین ​​​​کې، په لږ ګرم اضافي ورجن زیتون غوړ کې د اینچووي فلټونه وخورئ او په ټوټو کې پرې شوي مرچ اضافه کړئ. په ټیټ تودوخه کې د 20 دقیقو لپاره د پوښ سره پخه کړئ، تر هغه چې مرچ نرم وي. ګړندی پخلی ښه خوند ساتيد اوړي د سبزیجاتو څخه.

د مرچ یوه برخه وخورئ او د ډوبیدو بلینڈر سره یو ساس جوړ کړئ، د اینچووی پیسټ هم اضافه کړئ. یو څه لږ یا په هیڅ ډول مالګین نه وي ، اینچویز به د ډوډۍ د خوند ورکولو پاملرنه وکړي. د وچولو وروسته، د پخلی کولو وروستۍ دوه دقیقې په پین ​​کې د مرچ او مرچ او اینچوی ساس سره پای ته ورسوئ، د پخلی کولو اوبو یو څو کیچونه اضافه کړئ ترڅو هرڅه ګرم شي. پدې توګه زموږ لومړی کورس د اجزاو او د دوی ترکیب په وده کولو سره نور هم خوندور کیږي.

په ترکیب کې تغیرات

د پیپیروني او اینچوویز پیسټ په مختلف ډولونو سره توپیر کولی شي ، د مصالحې سره سم بدلول. د پخلي د ذوق او الهام څخه. موږ لاندې درې څخه وړاندیز کوو چې د مرچ سره د غوره پاستا پخولو څرنګوالي په اړه د پیل ټکی کیدی شي.

• د سبزیجاتو نسخه . تاسو کولی شئ اینچویز له مینځه یوسي او د مرچ ساس سره خوندور سبزیجات پاستا رامینځته کولو لپاره ډیری پیکورینو وکاروئ. په دې حالت کې، په یاد ولرئ چې د پاستا د پخولو اوبه مالګه کړئ.
• پوښ شوي مرچ. که تاسو باربیکیو لرئ، تاسو کولی شئ خپل مرچ په ګریل کې پخ کړئ او د پخلي شوي مرچ پر ځای پخه شوي مرچ وکاروئ.
• بادام . د حتی ډیر خوندور نسخې لپاره تاسو کولی شئ یو څه کټ شوي بادام اضافه کړئجامې اغوستل، په غوره توګه په سپکه توګه پخه شوې.

د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)

ټول ترکیبونه د سبزیجاتو سره ولولئ د Orto Da Coltiware څخه.