Hari ini kami menawarkan kepada anda pasta yang mengandungi semua rasa musim panas. Dengan lada dari kebun kami sebagai bahan utama, kami boleh menyediakan sos yang enak, ditambah dengan kehadiran ikan bilis yang sebati dengan rasa sayur-sayuran ini. Ia adalah sos yang sihat dan cepat dimasak, tetapi dengan kesan yang sangat baik.

Masakan yang ringkas, untuk mengekalkan rasa sayur-sayuran segar kami yang utuh, prosedur yang cepat dan banyak warna di atas pinggan pasti akan membuatkan anda suka pasta ini lada dan ikan bilis.

Masa penyediaan: 30 minit

Bahan untuk 4 orang:

• 280 g pasta
• 3 lada (merah atau kuning)
• 6 fillet ikan bilis
• 2 sudu besar pes ikan bilis
• minyak zaitun dara tambahan untuk rasa

Kemusim : resipi musim panas

Hidangan : hidangan pertama

Cara menyediakan pasta dengan lada dan accughe

Resipi musim panas ini bermula seperti biasa dengan membasuh sayur-sayuran: bersihkan lada, keluarkan tangkai, biji dan filamen dalaman. Potong menjadi jalur.

Dalam kuali, cairkan isi ikan bilis dalam sedikit minyak zaitun dara tambahan panas dan masukkan lada yang dipotong menjadi kepingan. Masak dengan api perlahan dengan penutup selama kira-kira 20 minit, sehingga lada lembut. Memasak cepat mengekalkan rasa yang baikdaripada sayur-sayuran musim panas.

Ambil sebahagian daripada lada dan buat sos dengan pengisar rendaman, juga menambah pes ikan bilis.

Sementara itu, sediakan pasta: masak dalam air selama sedikit atau tidak masin langsung, ikan bilis akan menjaga memberi rasa pada hidangan. Selepas tos, habiskan dua minit terakhir memasak dalam kuali dengan kepingan lada dan lada dan sos ikan bilis, tambah beberapa sudu air masak untuk memekatkan semuanya. Dengan cara ini hidangan pertama kami diperisakan lagi dengan mempertingkatkan ramuan dan gabungannya.

Variasi kepada resipi

Pes pepperoni dan ikan bilis boleh diubah dalam cara yang berbeza, mengubah suai sos mengikut citarasa dan inspirasi tukang masak. Kami mencadangkan tiga daripadanya di bawah yang boleh menjadi titik permulaan tentang cara memasak pasta yang sangat baik dengan lada.

• Versi vegetarian . Anda boleh menghilangkan ikan bilis dan menggunakan banyak pecorino untuk mencipta pasta vegetarian yang lazat dengan sos lada. Dalam kes ini, ingat untuk mengasinkan air masak pasta.
• Lada panggang. Jika anda mempunyai barbeku, anda boleh memasak lada anda di atas panggangan dan menggunakan lada panggang dan bukannya yang telah dimasak dalam kuali.
• Badam . Untuk versi yang lebih lazat anda boleh menambah beberapa badam cincang padaberpakaian, sebaiknya dibakar sedikit.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran daripada Orto Da Coltivare.