Өнөөдөр бид танд зуны бүх амтыг агуулсан гоймонг санал болгож байна. Манай цэцэрлэгийн чинжүүг гол найрлага болгон ашигласнаар бид эдгээр хүнсний ногооны амтанд төгс нийцсэн анчоус орсноор амтат соус бэлтгэх боломжтой. Энэ нь эрүүл бөгөөд хурдан чанах соус юм, гэхдээ маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энгийн хоол хийх, шинэ ногооны амтыг хэвээр нь хадгалах, хурдан процедур, таваг дээрх олон өнгө нь таныг хайрлах нь дамжиггүй. энэ гоймонгийн чинжүү, анчоус.

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут

4 хүнд зориулсан орц:

• 280 гр гоймон
• 3 чинжүү (улаан эсвэл шар)
• 6 анчооны филе
• 2 хоолны халбага анчооны оо
• нэмэлт онгон оливын тос амт

Улиралын шинж чанар : зуны жор

Таваг : эхний хоол

Чижүү болон гоймонтой гоймоныг хэрхэн бэлтгэх вэ

Энэ зуны жор нь үргэлж хүнсний ногоогоо угаахаас эхэлдэг: чинжүүг цэвэрлэж, иш, үр, дотоод утаснуудыг зайлуулна. Тэдгээрийг тууз болгон хайчилж ав.

Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг халуун оливын тосонд анчоусыг хайлуулж, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар чанаж, чинжүү зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Хурдан хоол хийх нь сайхан амтыг хадгалдагЗуны ногооных.

Чинжүүнийхээ нэг хэсгийг авч хутгагчаар соус хийж, мөн анчоус нэмнэ.

Энэ хооронд гоймонгоо бэлтгэ: усанд чанаж болгоно. бага зэрэг давстай эсвэл огт давсгүй анчоус нь аяганд амт өгөхөд анхаарал тавих болно. Усыг шавхсаны дараа хайруулын тавган дээр чинжүү, чинжүү, анчоус соусыг хийж, бүх зүйлийг өтгөрүүлэхийн тулд хоёр халбага буцалгах ус нэмнэ. Ийм байдлаар бидний эхний хоол нь орц найрлага, тэдгээрийн хослолыг сайжруулснаар илүү амттай болдог.

Жорын хувилбарууд

Пепперони болон анчоусны зуурмагийг өөр өөр аргаар өөрчилж болно, мөн соусыг тохируулан өөрчилж болно. тогоочийн амт, урам зориг. Бид доороос гурвыг нь санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь чинжүүтэй маш сайн гоймон бэлтгэх эхлэл болно.

• Цагаан хоолтон хувилбар . Та анчоусыг арилгаж, олон тооны пекорино хэрэглэж, чинжүү сумстай амттай цагаан хоолтон паста хийж болно. Энэ тохиолдолд гоймоныг хоол хийх усыг давслахаа бүү мартаарай.
• Шуурсан чинжүү. Хэрэв та шарсан махтай бол мах шарахдаа чинжүүгээ чанаж, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон биш харин шарсан чинжүү хэрэглэж болно.
• Бүйлс . Илүү амттай болгохын тулд та жижиглэсэн бүйлс нэмж болноамтлагч, бага зэрэг шарсан бол сайн.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу. Орто Да Колтивараас.