Mündəricat
Bu gün sizə yazın bütün ləzzətlərini ehtiva edən makaron təqdim edirik. Bağçamızın bibərindən əsas tərkib hissəsi kimi biz bu tərəvəzlərin ləzzəti ilə mükəmməl qarışan hamsinin olması ilə daha dadlı sous hazırlaya bilərik. Bu, sağlam və tez bişirilən sousdur, lakin əla effektlidir.
Sadə bişirmə, təzə tərəvəzlərimizin dadını dəyişməz saxlamaq, sürətli prosedur və boşqabdakı bol rəng sizi şübhəsiz ki, sevdirəcək. bu makaron bibəri və hamsi.
Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə
4 nəfər üçün inqrediyentlər:
Həmçinin bax: Mənim göylə yer arasındakı bağım, Luca Mercalli- 280 q makaron
- 3 bibər (qırmızı və ya sarı)
- 6 hamsi filesi
- 2 xörək qaşığı hamsi pastası
- əlavə sızma zeytun yağı dad
Mövsümilik : yay reseptləri
Yemək : birinci yemək
Bibər və accughe ilə makaron hazırlamaq necə
Bu yay resepti həmişə olduğu kimi tərəvəzlərin yuyulması ilə başlayır: bibərləri təmizləyin, sapı, toxumları və daxili sapları çıxarın. Onları zolaqlara kəsin.
Həmçinin bax: Soğan milçəyi və kök milçəyi ilə mübarizə aparın
Tavada hamsi filetosunu bir az isti zeytun yağında əridin və doğranmış bibərləri əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə qapaq ilə aşağı istilikdə bibərlər yumşaq olana qədər bişirin. Sürətli bişirmə yaxşı dadını saxlayıryay tərəvəzindən.
Bibərlərin bir hissəsini götürün və qarışdırıcı ilə sous hazırlayın, həmçinin hamsi pastası əlavə edin.
Bu arada makaronu hazırlayın: suda bişirin. az duzlu və ya duzlu olmadıqda, hamsi yeməyin dadını verəcək. Boşaldıqdan sonra, hər şeyi qalınlaşdırmaq üçün bibər parçaları və bibər və hamsi sousu ilə tavada bişirmənin son iki dəqiqəsini bitirin, hər şeyi qatılaşdırmaq üçün bir neçə kepçe qaynar su əlavə edin. Beləliklə, bizim birinci kursumuz inqrediyentləri və onların birləşməsini artırmaqla daha da dadlı olur.
Reseptin varyasyonları
Pipperoni və hamsi pastası müxtəlif yollarla dəyişdirilə bilər, sousu uyğun olaraq dəyişdirə bilərsiniz. aşpazın dadından və ilhamından. Aşağıda onlardan üçünü təklif edirik ki, bu da bibərlə əla makaron bişirmək üçün başlanğıc nöqtəsi ola bilər.
- Vegetarian versiya . Bibər sousu ilə dadlı vegetarian makaron yaratmaq üçün hamsini aradan qaldıra və çoxlu pecorino istifadə edə bilərsiniz. Bu zaman makaron bişirmə suyunu duzlamağı unutmayın.
- Qovrulmuş bibər. Manqalınız varsa, bibərinizi manqalda bişirib, tavada bişmiş bibər əvəzinə qovrulmuş bibərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Badam . Daha dadlı bir versiya üçün bir az doğranmış badam əlavə edə bilərsinizsarğı, tercihen yüngül qızardılmışdır.
Fabio və Claudia tərəfindən resept (boşqabda mövsümlər)
Tərəvəzli bütün reseptləri oxuyun. Orto Da Coltivare'dən.