आज हामी तपाईंलाई गर्मीको सबै स्वादहरू समावेश गर्ने पास्ता प्रस्ताव गर्दछौं। हाम्रो बगैंचाबाट काली मिर्च मुख्य सामग्रीको रूपमा हामी स्वादिष्ट चटनी तयार गर्न सक्छौं, एन्कोभिजको उपस्थितिले बढाएर जुन यी तरकारीहरूको स्वादसँग पूर्ण रूपमा मिसिन्छ। यो एक स्वस्थ र चाँडो चटनी पकाउने हो, तर उत्कृष्ट प्रभावको साथ।

सरल खाना पकाउने, हाम्रो ताजा तरकारीको स्वादलाई कायम राख्न, छिटो प्रक्रिया र प्लेटमा धेरै रंगहरूले तपाईंलाई पक्कै पनि मन पराउनेछ। यो पास्ता काली मिर्च र एन्कोवीहरू।

तयारी समय: 30 मिनेट

4 व्यक्तिको लागि सामग्री:

• 280 ग्राम पास्ता
• ३ मिर्च (रातो वा पहेँलो)
• 6 एन्कोवी फिललेट्स
• एन्कोवी पेस्टको २ चम्मच
• एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल स्वाद

मौसम : गर्मीमा व्यंजनहरू

पकवान : पहिलो पाठ्यक्रम

खुरी मिर्च र एकुगेसँग पास्ता कसरी तयार गर्ने

यो गर्मीको नुस्खा सधैं तरकारीहरू धोएर सुरु हुन्छ: खुर्सानी सफा गर्नुहोस्, डाँठ, बीउ र आन्तरिक फिलामेन्टहरू हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।

एउटा प्यानमा, थोरै तातो एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलमा एन्कोभी फिलेटहरू पगाल्नुहोस् र टुक्राहरूमा काटिएको खुर्सानी थप्नुहोस्। मिर्च नरम नभएसम्म लगभग 20 मिनेटको लागि ढक्कनमा कम तातोमा पकाउनुहोस्। छिटो पकाउँदा राम्रो स्वाद राख्छगर्मीको तरकारीको।

मरिचको भाग लिनुहोस् र एन्कोभी पेस्ट पनि थपेर इमर्सन ब्लेंडरको साथ सस बनाउनुहोस्।

यस बीचमा, पास्ता तयार गर्नुहोस्: यसलाई पानीमा पकाउनुहोस्। थोरै होस् वा नुनिलो हुँदैन, एन्कोभिजले डिशमा स्वाद दिने कुराको ख्याल राख्छ। निकास पछि, काली मिर्च र काली मिर्च र एन्कोभी ससको टुक्राको साथ प्यानमा खाना पकाउने अन्तिम दुई मिनेट समाप्त गर्नुहोस्, सबै कुरा गाढा गर्न खाना पकाउने पानीको एक जोडी थप्नुहोस्। यसरी सामग्रीहरू र तिनीहरूको संयोजनलाई बढाएर हाम्रो पहिलो पाठ्यक्रमलाई अझ स्वादिलो ​​बनाइन्छ।

नुस्खामा भिन्नता

पेपेरोनी र एन्कोभिज पेस्टलाई विभिन्न तरिकामा फरक पार्न सकिन्छ, ससलाई परिमार्जन गर्दै कुकको स्वाद र प्रेरणाको बारेमा। हामी तल ती मध्ये तीनवटा प्रस्ताव गर्छौं जुन मिर्चको साथ उत्कृष्ट पास्ता कसरी पकाउने भन्ने बारे सुरूवात बिन्दु हुन सक्छ।

• शाकाहारी संस्करण । तपाईं एन्कोवीहरू हटाउन सक्नुहुन्छ र काली मिर्चको चटनीको साथ स्वादिष्ट शाकाहारी पास्ता सिर्जना गर्न धेरै पेकोरिनो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, पास्ता पकाउने पानीलाई नुन गर्न नबिर्सनुहोस्।
• पोटेको खुर्सानी। यदि तपाइँसँग बार्बेक्यु छ भने, तपाइँ ग्रिलमा आफ्नो खुर्सानी पकाउन सक्नुहुन्छ र प्यानमा पकाएको सट्टा भुटेको खुर्सानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• बदाम । अझ स्वादिष्ट संस्करणको लागि तपाईले केही कटा बदाम थप्न सक्नुहुन्छड्रेसिङ, प्राथमिकतामा हल्का टोस्ट।

फेबियो र क्लाउडिया (प्लेटमा सिजनहरू) द्वारा रेसिपी

तरकारीहरू सहित सबै रेसिपीहरू पढ्नुहोस् Orto Da Coltivare बाट।