Სარჩევი
დღეს შემოგთავაზებთ პასტას, რომელიც შეიცავს ზაფხულის მთელ გემოს. ჩვენი ბაღის წიწაკის ძირითად ინგრედიენტად შეგვიძლია მოვამზადოთ გემრიელი სოუსი, რომელიც გაუმჯობესებულია ანჩოუსების არსებობით, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის ამ ბოსტნეულის გემოს. ეს არის ჯანსაღი და სწრაფად მოსამზადებელი სოუსი, მაგრამ აქვს შესანიშნავი ეფექტი.
მარტივი მომზადება, ჩვენი ახალი ბოსტნეულის არომატის შენარჩუნების მიზნით, სწრაფი პროცედურა და ბევრი ფერი თეფშზე აუცილებლად შეგაყვარებთ. ეს მაკარონი წიწაკა და ანჩოუსი.
მომზადების დრო: 30 წუთი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 280 გრ მაკარონი
- 3 წიწაკა (წითელი ან ყვითელი)
- 6 ანჩოუსის ფილე
- 2 სუფრის კოვზი ანჩოუს პასტა
- ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი გემო
სეზონურობა : საზაფხულო რეცეპტები
Იხილეთ ასევე: მიზუნას და მიბუნას მოყვანა: აღმოსავლური სალათები ბაღშიკერძი : პირველი კერძი
როგორ მოვამზადოთ მაკარონი წიწაკით და აკაჟით
ეს საზაფხულო რეცეპტი, როგორც ყოველთვის, იწყება ბოსტნეულის გარეცხვით: გაასუფთავეთ წიწაკა, მოაცილეთ ყუნწი, თესლი და შიდა ძაფები. დავჭრათ ზოლებად.
ტაფაზე გავადნოთ ანჩოუსის ფილე ცოტა ცხელ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში და მოვაყაროთ ნაჭრებად დაჭრილი წიწაკა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ წიწაკა რბილია. სწრაფი მომზადება ინარჩუნებს კარგ გემოსსაზაფხულო ბოსტნეულის.
მიიღეთ წიწაკის ნაწილი და მოამზადეთ სოუსი ჩაძირული ბლენდერით, ასევე დაუმატეთ ანჩოუს პასტა.
ამასობაში მოამზადეთ მაკარონი: მოხარშეთ წყალში. ცოტა თუ არა მარილიანი, ანჩოუსი იზრუნებს კერძის გემოს მიცემაზე. გაწურვის შემდეგ, ტაფაში ხარშვის ბოლო ორი წუთი დაასრულეთ წიწაკის ნაჭრებით და წიწაკისა და ანჩოუს სოუსით, დაუმატეთ რამდენიმე ჭიქა მდუღარე წყალი, რომ ყველაფერი შესქელდეს. ამ გზით ჩვენი პირველი კერძი კიდევ უფრო არომატიზებულია ინგრედიენტების და მათი კომბინაციის გაძლიერებით.
Იხილეთ ასევე: პიტნის ლიქიორი: როგორ მოვამზადოთრეცეპტის ვარიაციები
პეპერონისა და ანჩოუსების პასტა შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა გზით, სოუსის მოდიფიცირების მიხედვით. მზარეულის გემოვნებისა და შთაგონების შესახებ. ქვემოთ შემოგთავაზებთ სამ მათგანს, რომლებიც შეიძლება იყოს საწყისი წერტილი იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი მაკარონი წიწაკით.
- ვეგეტარიანული ვერსია . შეგიძლიათ ამოიღოთ ანჩოუსები და გამოიყენოთ დიდი რაოდენობით პეკორინო, რათა შექმნათ გემრიელი ვეგეტარიანული მაკარონი წიწაკის სოუსით. ამ შემთხვევაში დაიმახსოვრეთ მაკარონის მოსამზადებელ წყალს მარილი.
- შემწვარი წიწაკა. თუ მწვადი გაქვთ, შეგიძლიათ წიწაკა გრილზე მოხარშოთ და ტაფაზე მოხარშულის ნაცვლად გამოიყენოთ შემწვარი წიწაკა.
- ნუში . კიდევ უფრო გემრიელი ვერსიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნუშიდრესინგი, სასურველია მსუბუქად შემწვარი.
რეცეპტი ფაბიო და კლაუდია (სეზონები თეფშზე)
წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da Coltivare-დან.