Бүгін біз сізге жаздың барлық дәмін қамтитын макарон өнімдерін ұсынамыз. Негізгі ингредиент ретінде бақшамыздың бұрыштарынан біз осы көкөністердің дәмімен тамаша үйлесетін анчоустың болуымен жақсартылған дәмді тұздықты дайындай аламыз. Бұл пайдалы және тез дайындалатын тұздық, бірақ керемет әсер береді.

Жаңа пісіру, біздің жаңа піскен көкөністеріміздің дәмін сақтау үшін, жылдам процедура және тәрелкедегі көптеген түстер сізді жақсы көретіні сөзсіз. бұл макарон бұрышы және анчоус.

Дайындау уақыты: 30 минут

4 адамға арналған ингредиенттер:

• 280 г макарон
• 3 бұрыш (қызыл немесе сары)
• 6 анчоус филесі
• 2 ас қасық анчоус пастасы
• таза емес зәйтүн майы дәмі

Маусымдық : жазғы рецепттер

Тағам : бірінші тағам

Бұрыш және аккую қосылған макаронды қалай дайындау керек

Бұл жазғы рецепт әдеттегідей көкөністерді жуудан басталады: бұрышты тазалаңыз, сабағын, тұқымын және ішкі жіптерін алып тастаңыз. Оларды жолақтарға кесіңіз.

Кәстрөлде анчоус филесін аздап қызған қосымша зәйтүн майында ерітіп, кесектерге кесілген бұрышты қосыңыз. Қақпағын жауып, бұрыш жұмсақ болғанша шамамен 20 минут бойы баяу отта пісіріңіз. Жылдам пісіру жақсы дәмді сақтайдыжазғы көкөністерден.

Бұрыштың бір бөлігін алыңыз да, анчоус пастасын қосып, араластырғышпен тұздық жасаңыз.

Осы уақытта макаронды дайындаңыз: оны суға пісіріңіз. аздап немесе мүлдем тұзсыз болса да, анчоус тағамға дәм беру үшін қамқорлық жасайды. Суды ағызып болғаннан кейін, табада пісірудің соңғы екі минутында бұрыш пен бұрыш және анчоус соусымен аяқтаңыз, бәрін қоюлату үшін бірнеше кесе пісіру суын қосыңыз. Осылайша, біздің бірінші тағам ингредиенттер мен олардың комбинациясын жақсарту арқылы одан әрі хош иістендіріледі.

Рецепт бойынша нұсқалар

Пепперони мен анчоус пастасын әртүрлі тәсілдермен өзгертуге болады, соусты өзгертуге болады. аспазшының талғамы мен шабытынан. Төменде біз олардың үшеуін ұсынамыз, олар бұрыш қосылған тамаша макаронды дайындаудың бастапқы нүктесі болуы мүмкін.

• Вегетариандық нұсқасы . Бұрыш соусымен дәмді вегетариандық макарон жасау үшін сіз анчоустарды жойып, көп пекорино пайдалана аласыз. Бұл жағдайда макарон пісіретін суды тұздауды ұмытпаңыз.
• Қуырылған бұрыш. Егер сізде барбекю болса, грильде бұрышыңызды пісіріп, табада пісірілгеннің орнына қуырылған бұрышты қолдануға болады.
• Бадам . Одан да дәмді нұсқа үшін, туралған бадамдарды қосуға боладыбайыту, жақсырақ жеңіл қуырылған.

Фабио мен Клаудианың рецепті (Табақтағы маусымдар)

Көкөністер қосылған барлық рецепттерді оқыңыз. Orto Da Coltivare.