پاستا با فلفل و آنچوی

فهرست مطالب

امروز ما به شما پاستای پیشنهاد می کنیم که تمام طعم تابستان را در خود دارد. با فلفل های باغ خود به عنوان ماده اصلی، می توانیم یک سس خوشمزه تهیه کنیم که با وجود آنچوی ها که کاملاً با طعم این سبزیجات ترکیب می شود، تقویت می شود. این یک سس سالم و سریع طبخ است، اما با اثری عالی.

همچنین ببینید: تله فرمونی در برابر ساس: اینجا تله بلوک است

پخت ساده، برای دست نخورده نگه داشتن طعم سبزیجات تازه، یک روش سریع و رنگ زیاد در بشقاب مطمئنا شما را دوست خواهد داشت. این پاستا فلفل و آنچوی.

زمان تهیه: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

280 گرم پاستا
3 فلفل (قرمز یا زرد)
6 فیله آنچوی
2 قاشق غذاخوری خمیر آنچوی
روغن زیتون فوق بکر به طعم

فصلی : دستور العمل های تابستانی

غذا : اولین دوره

طرز تهیه ماکارونی با فلفل و آکوه

این دستور العمل تابستانی مانند همیشه با شستن سبزیجات شروع می شود: فلفل ها را تمیز کنید، ساقه، دانه ها و رشته های داخلی را بردارید. آنها را به صورت نوار برش دهید.

در یک تابه، فیله های آنچوی را در کمی روغن زیتون خالص داغ آب کنید و فلفل های تکه تکه شده را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بپزید تا فلفل ها نرم شوند. پخت سریع طعم خوب را حفظ می کنداز صیفی جات.

قسمتی از فلفل ها را بردارید و با مخلوط کن غوطه وری سس درست کنید و خمیر آنچوی را نیز اضافه کنید.

در این فاصله پاستا را آماده کنید: آن را در آب بپزید. آنچوی ها کمی یا اصلا شور نیستند، به طعم دادن به غذا کمک می کنند. بعد از آبکش کردن، دو دقیقه آخر پخت را در تابه با تکه های فلفل و سس فلفل و آنچو به پایان برسانید و دو پیمانه آب پخت به آن اضافه کنید تا همه چیز غلیظ شود. به این ترتیب اولین غذای ما با تقویت مواد و ترکیب آنها طعم بیشتری پیدا می کند.

تغییرهای دستور غذا

خمیر فلفلی و آنچوی را می توان به طرق مختلف تغییر داد، و سس را مطابق با آن تغییر داد. از ذائقه و الهام آشپز. ما سه مورد از آنها را در زیر پیشنهاد می کنیم که می تواند نقطه شروعی برای پخت یک پاستا عالی با فلفل باشد.

نسخه گیاهی . می توانید آنچوی ها را حذف کنید و از پکورینو فراوان استفاده کنید تا یک پاستا گیاهی خوشمزه با سس فلفل درست کنید. در این مورد به یاد داشته باشید که آب پخت ماکارونی را نمک بزنید.
فلفل کبابی. اگر کباب دارید، می توانید فلفل های خود را روی گریل بپزید و به جای فلفل های تابه ای از فلفل های تفت داده شده استفاده کنید.
بادام . برای یک نسخه حتی خوشمزه تر، می توانید مقداری بادام خرد شده به آن اضافه کنیدسس، ترجیحاً کمی برشته شده باشد.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)