วันนี้ขอเสนอพาสต้าที่มีทุกรสชาติของฤดูร้อน ด้วยพริกจากสวนของเราเป็นส่วนผสมหลัก เราจึงสามารถเตรียมซอสรสอร่อย เสริมด้วยแองโชวี่ที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของผักเหล่านี้ เป็นซอสที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็วในการปรุงอาหาร แต่มีผลดีเยี่ยม

การปรุงอาหารง่ายๆ เพื่อรักษารสชาติของผักสดของเรา ขั้นตอนที่รวดเร็วและสีสันบนจานจะทำให้คุณหลงรักอย่างแน่นอน พาสต้าพริกและแองโชวี่นี้

เวลาเตรียม: 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

<พาสต้า 6>280 กรัม
• พริก 3 เม็ด (สีแดงหรือสีเหลือง)
• เนื้อปลากะตัก 6 ชิ้น
• เนื้อปลากะตัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ รสชาติ

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูร้อน

อาหารจาน : อาหารจานแรก

วิธีเตรียมพาสต้ากับพริกและพริก

สูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนนี้เริ่มต้นด้วยการล้างผักเช่นเคย ล้างพริก ลอกก้าน เมล็ด และเส้นใยภายในออก หั่นเป็นเส้น

ในกระทะ ละลายเนื้อปลากะตักในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ร้อนเล็กน้อย แล้วใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 20 นาทีจนพริกนิ่ม การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยรักษารสชาติที่ดีของผักฤดูร้อน

ใช้พริกส่วนหนึ่งและทำซอสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ และเติมแอนโชวี่เพสด้วย

ในระหว่างนี้ เตรียมพาสต้า: ปรุงในน้ำสำหรับ เล็กน้อยหรือไม่เค็มเลย ปลาแองโชวี่จะช่วยสร้างรสชาติให้กับจาน หลังจากสะเด็ดน้ำ ให้ปรุงอาหารสองนาทีสุดท้ายในกระทะด้วยพริกไทยและพริกไทยและซอสแองโชวี่ เติมน้ำปรุงอาหารสองสามทัพพีเพื่อให้ทุกอย่างข้นขึ้น ด้วยวิธีนี้ อาหารจานแรกของเราจึงได้รับการปรุงแต่งเพิ่มเติมโดยการเพิ่มส่วนผสมและการผสมผสานของส่วนผสม

รูปแบบต่างๆ ของสูตร

เปปเปอโรนีและแองโชวี่เพสต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี โดยปรับเปลี่ยนการปรุงรสตาม จากรสนิยมและแรงบันดาลใจของผู้ปรุง เราขอเสนอสามรายการด้านล่างที่สามารถเป็นจุดเริ่มต้นในการปรุงพาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับพริก

• เวอร์ชันมังสวิรัติ คุณสามารถกำจัดปลากะตักและใช้เพโคริโนจำนวนมากเพื่อสร้างพาสต้ามังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมซอสพริกไทย ในกรณีนี้ อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำปรุงพาสต้า
• พริกคั่ว หากคุณทำบาร์บีคิว คุณสามารถปรุงพริกบนตะแกรงและใช้พริกคั่วแทนการปรุงในกระทะ
• อัลมอนด์ สำหรับรุ่นที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์สับลงไปน้ำสลัดควรปิ้งไฟอ่อนๆ

สูตรโดยฟาบิโอและคลอเดีย (ปรุงรสบนจาน)

อ่านสูตรอาหารทั้งหมดพร้อมผัก จาก Orto Da Coltivare.