ఈ రోజు మేము మీకు వేసవి రుచిని కలిగి ఉండే పాస్తాను అందిస్తున్నాము. మా తోటలోని మిరియాలు ప్రధాన పదార్ధంగా మేము రుచికరమైన సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు, ఈ కూరగాయల రుచితో సంపూర్ణంగా మిళితం చేసే ఆంకోవీస్ ఉనికిని మెరుగుపరచడం. ఇది సాస్‌ను త్వరగా వండడానికి ఆరోగ్యకరమైనది మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది, కానీ అద్భుతమైన ప్రభావంతో ఉంటుంది.

సాధారణ వంట, మా తాజా కూరగాయల రుచి చెక్కుచెదరకుండా ఉండటానికి, శీఘ్ర ప్రక్రియ మరియు ప్లేట్‌లోని చాలా రంగులు మిమ్మల్ని ఇష్టపడేలా చేస్తాయి. ఈ పాస్తా మిరియాలు మరియు ఆంకోవీస్.

తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు

4 వ్యక్తుల కోసం కావలసినవి:

• 280 గ్రా పాస్తా
• 3 మిరియాలు (ఎరుపు లేదా పసుపు)
• 6 ఆంకోవీ ఫిల్లెట్‌లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఇంగువ పేస్ట్
• ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ రుచి

సీజనాలిటీ : వేసవి వంటకాలు

డిష్ : మొదటి కోర్సు

మిరియాలు మరియు అగ్గితో పాస్తాను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ వేసవి వంటకం కూరగాయలను కడగడంతో ఎప్పటిలాగే ప్రారంభమవుతుంది: మిరియాలు శుభ్రం చేయండి, కొమ్మ, విత్తనాలు మరియు అంతర్గత తంతువులను తొలగించండి. వాటిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.

ఒక పాన్‌లో, కొద్దిగా వేడిగా ఉన్న అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో ఇంగువ ఫిల్లెట్‌లను కరిగించి, ముక్కలుగా కట్ చేసిన మిరియాలు జోడించండి. మిరపకాయలు మెత్తబడే వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు మూతతో తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వేగవంతమైన వంట మంచి రుచిని ఉంచుతుందివేసవి కూరగాయ.

మిరియాల్లో కొంత భాగాన్ని తీసుకుని, ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో ఒక సాస్‌ను రూపొందించండి, ఇంగువ పేస్ట్‌ను కూడా జోడించండి.

ఈలోపు, పాస్తా సిద్ధం చేయండి: దీన్ని నీటిలో ఉడికించాలి కొద్దిగా లేదా ఉప్పగా ఉండకపోయినా, ఆంకోవీస్ డిష్‌కి రుచిని ఇవ్వడానికి జాగ్రత్త తీసుకుంటాయి. ఎండబెట్టిన తర్వాత, పెప్పర్ ముక్కలు మరియు మిరియాలు మరియు ఆంకోవీ సాస్‌తో పాన్‌లో చివరి రెండు నిమిషాల వంట ముగించండి, ప్రతిదీ చిక్కగా చేయడానికి రెండు గరిటెల వంట నీటిని జోడించండి. ఈ విధంగా పదార్థాలు మరియు వాటి కలయికను మెరుగుపరచడం ద్వారా మా మొదటి కోర్సు మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

రెసిపీకి వైవిధ్యాలు

పెప్పరోని మరియు ఆంకోవీస్ పేస్ట్‌ను వివిధ మార్గాల్లో మార్చవచ్చు, సాస్‌ను సవరించడం ద్వారా కుక్ యొక్క అభిరుచులు మరియు ప్రేరణ. మేము వాటిలో మూడింటిని దిగువన ప్రతిపాదిస్తాము, అది మిరియాలతో అద్భుతమైన పాస్తాను ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి ఒక ప్రారంభ స్థానం కావచ్చు.

• శాఖాహారం వెర్షన్ . మీరు పెప్పర్ సాస్‌తో రుచికరమైన శాఖాహారం పాస్తాను సృష్టించడానికి ఆంకోవీస్‌ను తొలగించి, పెకోరినో పుష్కలంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పాస్తా వంట నీటిలో ఉప్పు వేయాలని గుర్తుంచుకోండి.
• కాల్చిన మిరియాలు. మీకు బార్బెక్యూ ఉంటే, మీరు మీ మిరియాలు గ్రిల్‌పై ఉడికించాలి మరియు పాన్-వండిన వాటికి బదులుగా కాల్చిన మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు.
• బాదం . మరింత రుచికరమైన వెర్షన్ కోసం మీరు కొన్ని తరిగిన బాదంపప్పులను జోడించవచ్చుడ్రెస్సింగ్, తేలికగా కాల్చడం మంచిది.

ఫ్యాబియో మరియు క్లాడియా ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)

కూరగాయలతో అన్ని వంటకాలను చదవండి Orto Da Coltivare నుండి.