বিষয়বস্তুৰ তালিকা
আজি আমি আপোনালোকক এনে এটা পাস্তা আগবঢ়াইছো য'ত গ্ৰীষ্মৰ সকলো সোৱাদ থাকে। আমাৰ বাৰীৰ জলকীয়াক মূল উপাদান হিচাপে লৈ আমি এটা সোৱাদযুক্ত চাটনি প্ৰস্তুত কৰিব পাৰো, যিটো এই শাক-পাচলিৰ সোৱাদৰ সৈতে নিখুঁতভাৱে মিলি যোৱা এঞ্চোভিৰ উপস্থিতিয়ে বৃদ্ধি কৰে। ই এটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু দ্ৰুত ৰন্ধা চাটনি, কিন্তু ইয়াৰ প্ৰভাৱ এক উৎকৃষ্ট।
সৰল ৰন্ধা, আমাৰ সতেজ শাক-পাচলিৰ সোৱাদ অক্ষত ৰাখিবলৈ, দ্ৰুত পদ্ধতি আৰু প্লেটত বহুত ৰং থাকিলে নিশ্চয় আপোনাক ভালপোৱা হ'ব এই পাস্তা জলকীয়া আৰু এন্চোভি।
প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়: 30 মিনিট
See_also: ছেপ্টেম্বৰ মাহত কি বীজ সিঁচিব - বীজ সিঁচাৰ কেলেণ্ডাৰ৪ জনৰ বাবে উপাদান:
- <৬>২৮০ গ্ৰাম পাস্তা
- ৩ জলকীয়া (ৰঙা বা হালধীয়া)
- ৬টা এঞ্চোভি ফিলেট
- ২ চামুচ এঞ্চোভি পেষ্ট
- এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইলৰ পৰা... ৰুচি
মৌসুমতা : গ্ৰীষ্মকালীন ৰেচিপি
ব্যঞ্জন : প্ৰথম খাদ্য
জলকীয়া আৰু একুগেৰে পাস্তা কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব লাগে
এই গ্ৰীষ্মকালীন ৰেচিপিটো সদায়ৰ দৰেই শাক-পাচলি ধুই আৰম্ভ হয়: জলকীয়া পৰিষ্কাৰ কৰক, ডাল, গুটি আৰু ভিতৰৰ ফিলামেণ্টবোৰ আঁতৰাই পেলাওক। ষ্ট্ৰিপ কৰি কাটি লওক।
এটা কেৰাহীত এঞ্চোভি ফিলেটবোৰ অলপ গৰম এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইলত গলি লওক আৰু টুকুৰা টুকুৰকৈ কাটি লোৱা জলকীয়াখিনি দিব। ঢাকনিখন লগাই কম জুইত ২০ মিনিটমান ৰান্ধিব, জলকীয়া কোমল হোৱালৈকে। দ্ৰুত ৰন্ধা-বঢ়া কৰিলে ভাল সোৱাদ থাকেগ্রীষ্মকালীন শাক-পাচলিৰ অংশ লওক।
জলকীয়াৰ অংশ লৈ ইমাৰ্জন ব্লেণ্ডাৰৰ সহায়ত এটা চাটনি তৈয়াৰ কৰক, লগতে এঞ্চোভি পেষ্টো যোগ কৰক।
See_also: কডলিং মথ বা আপেলৰ কৃমি: যুঁজ আৰু প্ৰতিৰোধইয়াৰ মাজতে পাস্তা প্ৰস্তুত কৰক: ইয়াৰ বাবে পানীত ৰান্ধক অলপ নিমখীয়া বা একেবাৰেই নিমখীয়া নহয়, এঞ্চোভিয়ে খাদ্যটোক সোৱাদ দিয়াৰ যত্ন ল’ব। পানী ওলাই যোৱাৰ পিছত জলকীয়াৰ টুকুৰা আৰু জলকীয়া আৰু এনচোভি চচৰ সৈতে কেৰাহীত শেষৰ দুমিনিট ৰন্ধা শেষ কৰি লওক, তাত দুটামান লেডল ৰন্ধা পানী দি সকলো ঘন কৰি লওক। এইদৰে আমাৰ প্ৰথম খাদ্যৰ উপাদান আৰু ইয়াৰ সংমিশ্ৰণ বৃদ্ধি কৰি আৰু অধিক সোৱাদ দিয়া হয়।
ৰেচিপিৰ ভিন্নতা
পেপাৰোনি আৰু এঞ্চোভিৰ পেষ্ট বিভিন্ন ধৰণেৰে ভিন্ন কৰিব পাৰি, সেই অনুসৰি চচ সলনি কৰিব পাৰি ৰান্ধনীৰ ৰুচি আৰু প্ৰেৰণাৰ। আমি তলত ইয়াৰে তিনিটা প্ৰস্তাৱ দিছো যিবোৰ জলকীয়াৰে কেনেকৈ এটা উৎকৃষ্ট পাস্তা ৰান্ধিব পাৰি তাৰ আৰম্ভণিৰ বিন্দু হ'ব পাৰে।
- নিৰামিষ সংস্কৰণ । আপুনি এন্চোভি আঁতৰাই প্ৰচুৰ পৰিমাণে পেকোৰিনো ব্যৱহাৰ কৰি জলকীয়াৰ চচৰ সৈতে সুস্বাদু নিৰামিষ পাস্তা তৈয়াৰ কৰিব পাৰে। এনে ক্ষেত্ৰত পাস্তা ৰন্ধা পানীত নিমখ দিব নালাগে।
- ৰোষ্ট কৰা জলকীয়া। যদি আপোনাৰ বাৰ্বিকিউ আছে তেন্তে আপুনি আপোনাৰ জলকীয়া গ্ৰীলত ৰান্ধিব পাৰে আৰু কেৰাহীত সিজোৱা জলকীয়াৰ পৰিৱৰ্তে ৰোষ্ট কৰা জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
- আলমণ্ড । আৰু অধিক সুস্বাদু সংস্কৰণৰ বাবে আপুনি কিছুমান কটা আলমণ্ড যোগ কৰিব পাৰেড্ৰেছিং, লাহে লাহে টোষ্ট কৰা ভাল।
ফেবিঅ' আৰু ক্লাউডিয়াৰ ৰেচিপি (প্লেটত ঋতু)
শাক-পাচলিৰ সৈতে সকলো ৰেচিপি পঢ়ক অৰ্টো ডা কলটিভাৰৰ পৰা।