সুচিপত্র
আজ আমরা আপনাকে একটি পাস্তা অফার করছি যাতে গ্রীষ্মের সমস্ত স্বাদ রয়েছে। মূল উপাদান হিসাবে আমাদের বাগান থেকে মরিচ দিয়ে আমরা একটি সুস্বাদু সস প্রস্তুত করতে পারি, যা এই সবজির স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত অ্যাঙ্কোভিসের উপস্থিতি দ্বারা উন্নত। এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত সস রান্না করা, কিন্তু একটি চমৎকার প্রভাবের সাথে৷
সাধারণ রান্না, আমাদের তাজা সবজির স্বাদ অক্ষুণ্ন রাখতে, একটি দ্রুত পদ্ধতি এবং প্লেটে প্রচুর রঙ অবশ্যই আপনাকে পছন্দ করবে৷ এই পাস্তা মরিচ এবং অ্যাঙ্কোভিস।
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
আরো দেখুন: কিভাবে এবং কখন বাগানে সার দিতে হয়4 জনের জন্য উপকরণ:
- 280 গ্রাম পাস্তা
- 3টি গোলমরিচ (লাল বা হলুদ)
- 6টি অ্যাঙ্কোভি ফিললেট
- 2 টেবিল চামচ অ্যাঙ্কোভি পেস্ট
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল স্বাদ
মৌসুমি : গ্রীষ্মের রেসিপি
থালা : প্রথম কোর্স
আরো দেখুন: শামুক বড় করতে কত পরিশ্রম করতে হয়কিভাবে গোলমরিচ এবং আকুচি দিয়ে পাস্তা তৈরি করবেন
এই গ্রীষ্মের রেসিপিটি সবসময় সবজি ধোয়া দিয়ে শুরু হয়: মরিচ পরিষ্কার করুন, ডাঁটা, বীজ এবং অভ্যন্তরীণ ফিলামেন্টগুলি সরিয়ে দিন। এগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
একটি প্যানে, অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলিকে সামান্য গরম অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলে গলিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কাটা মরিচ যোগ করুন। মরিচ নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন। দ্রুত রান্না ভালো গন্ধ রাখেগ্রীষ্মকালীন সবজির।
মরিচের কিছু অংশ নিন এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সস তৈরি করুন, এছাড়াও অ্যাঙ্কোভি পেস্ট যোগ করুন।
এর মধ্যে, পাস্তা তৈরি করুন: এটি জলে রান্না করুন সামান্য বা একেবারেই নোনতা নয়, অ্যাঙ্কোভিগুলি খাবারের স্বাদ দেওয়ার যত্ন নেবে। ড্রেন করার পরে, মরিচের টুকরো এবং গোলমরিচ এবং অ্যাঙ্কোভি সস দিয়ে প্যানে রান্নার শেষ দুই মিনিট শেষ করুন, সবকিছু ঘন করার জন্য রান্নার জলের একটি দম্পতি যোগ করুন। এইভাবে আমাদের প্রথম কোর্সটি উপাদানগুলি এবং তাদের সংমিশ্রণকে উন্নত করে আরও স্বাদযুক্ত করা হয়েছে৷
রেসিপির বিভিন্নতা
পেপারনি এবং অ্যাঙ্কোভিস পেস্ট বিভিন্ন উপায়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে, মশলা পরিবর্তন করে রান্নার স্বাদ এবং অনুপ্রেরণা। আমরা নীচে তাদের তিনটি প্রস্তাব করছি যেগুলি কীভাবে মরিচ দিয়ে একটি দুর্দান্ত পাস্তা রান্না করা যায় তার একটি সূচনা বিন্দু হতে পারে।
- নিরামিষাশী সংস্করণ । আপনি মরিচের সস সহ একটি সুস্বাদু নিরামিষ পাস্তা তৈরি করতে অ্যাঙ্কোভিগুলিকে দূর করতে এবং প্রচুর পেকোরিনো ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পাস্তা রান্নার জলে লবণ দিতে ভুলবেন না।
- ভাজা মরিচ। আপনার কাছে বারবিকিউ থাকলে, আপনি আপনার মরিচগুলিকে গ্রিলের উপর রান্না করতে পারেন এবং প্যান-রান্নার পরিবর্তে ভাজা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
- বাদাম । আরও সুস্বাদু সংস্করণের জন্য আপনি কিছু কাটা বাদাম যোগ করতে পারেনড্রেসিং, বিশেষত হালকাভাবে টোস্ট করা।
ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)
সবজি সহ সমস্ত রেসিপি পড়ুন Orto Da Coltiware থেকে।