اڄ اسان توهان کي پيش ڪريون ٿا هڪ پاستا جنهن ۾ اونهاري جا سڀ ذائقا شامل آهن. اسان جي باغ مان مرچ کي بنيادي جزو جي طور تي، اسان هڪ سوادج ساس تيار ڪري سگهون ٿا، جيڪو اينچوويز جي موجودگي سان وڌايو ويو آهي جيڪو انهن ڀاڄين جي ذائق سان مڪمل طور تي ٺهڪي اچي ٿو. ساس پچائڻ لاءِ هي هڪ صحتمند ۽ جلدي آهي، پر هڪ بهترين اثر سان.

سادو پچائڻ، اسان جي تازي ڀاڄين جي ذائقي کي برقرار رکڻ لاءِ، هڪ تڪڙو عمل ۽ پليٽ تي ڪيترائي رنگ ضرور توهان کي پسند ڪندا. هي پاستا مرچ ۽ آنچو.

تيار ڪرڻ جو وقت: 30 منٽ

4 ماڻهن لاءِ مواد:

• 280 گرام پاستا
• 3 مرچ (ڳاڙهو يا پيلو)
• 6 اينچووي فليٽس
• 2 چمچ اينچووي پيسٽ جا
• اضافي ورجن زيتون جو تيل ذائقو

موسميت : اونهاري جي ترڪيبون

ڊش : پهريون ڪورس

مرچ ۽ ڪڪڙ سان پاستا ڪيئن تيار ڪجي

هيءَ اونهاري جي ترڪيب هميشه وانگر ڀاڄين کي ڌوئڻ سان شروع ٿئي ٿي: مرچ صاف ڪريو، ٿلهي، ٻج ۽ اندروني تارن کي هٽايو. انھن کي پٽي ۾ ڪٽيو.

ھڪ پان ۾، ٿوري گرم اضافي ورجن زيتون جي تيل ۾ اينچووي فليٽ کي ڳريو ۽ ان ۾ ڪٽيل مرچ شامل ڪريو. اٽڪل 20 منٽن لاءِ لڪڻ سان گھٽ گرميءَ تي پچايو، جيستائين مرچ نرم ٿي وڃن. تيز پچائڻ سٺو ذائقو رکي ٿواونهاري جي سبزي جي.

مرچ جو حصو وٺو ۽ هڪ ٻرندڙ بلينڈر سان ساس ٺاهيو، ان سان گڏ اينچووي پيسٽ پڻ شامل ڪريو.

ان وقت ۾، پاستا تيار ڪريو: ان کي پاڻي ۾ پچائڻ لاء ٿورڙو يا تمام گهڻو نمڪ نه، اينچوويز برتن کي ذائقو ڏيڻ جو خيال رکندو. پاڻي ڀرڻ کان پوءِ، پچائڻ جي آخري ٻن منٽن کي پين ۾ مرچ جي ٽڪرن ۽ مرچ ۽ اينچووي ساس سان ختم ڪريو، هر شيءِ کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ پکڙيل پاڻي جا ٻه پيالا شامل ڪريو. اهڙيءَ طرح اسان جي پهرين ڪورس کي وڌيڪ ذائقو ڏنو ويو آهي اجزاء ۽ انهن جي ميلاپ کي وڌائيندي.

ريڪيپي ۾ تبديليون

پيپيروني ۽ اينچوويز پيسٽ مختلف طريقن سان مختلف ٿي سگهن ٿا، ساس کي ترتيب ڏيڻ جي مطابق. باورچی جي ذوق ۽ انسپائريشن جو. اسان انهن مان ٽن مان هيٺ تجويز ڪريون ٿا جيڪي هڪ شروعاتي نقطي ٿي سگهن ٿيون ته ڪيئن مرچ سان گڏ هڪ بهترين پاستا تيار ڪجي.

• سبزي وارو نسخو . توهان anchovies کي ختم ڪري سگهو ٿا ۽ مرچ جي چاس سان هڪ لذيذ سبزي پاستا ٺاهڻ لاءِ ڪافي پيڪوروينو استعمال ڪري سگهو ٿا. ان حالت ۾، ياد رکو ته پاستا کي پچائڻ واري پاڻيءَ کي لوڻ ڏيو.
• ڀريل مرچ. جيڪڏهن توهان وٽ باربي ڪيو آهي، ته توهان پنهنجي مرچن کي گرل تي کائي سگهو ٿا ۽ پان پکا ٿيل مرچن جي بدران روسٽ ڪيل مرچ استعمال ڪري سگهو ٿا.
• بادام . اڃا به وڌيڪ لذيذ نسخو لاء، توهان ڪجهه ڪٽيل بادام شامل ڪري سگهو ٿاڊريسنگ، ترجيحي طور تي ھلڪو ٽوسٽ ڪيو وڃي.

سڀني ترڪيبون ڀاڄين سان گڏ پڙھو Orto Da Coltiware کان.