Hari ini kami mengusulkan pasta yang merangkum semua cita rasa musim panas. Dengan paprika dari kebun sayur kami sebagai bahan utama, kami dapat menyiapkan saus yang lezat, disempurnakan dengan kehadiran ikan teri, yang berpadu sempurna dengan cita rasa sayuran ini. Ini adalah saus yang sehat dan cepat dimasak, tetapi memiliki efek yang luar biasa.

Masakan yang sederhana untuk menjaga cita rasa sayuran segar kami tetap utuh, prosedur yang cepat dan banyak warna pada hidangan pasti akan membuat Anda menyukai pasta lada dan ikan teri ini.

Waktu persiapan: 30 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 280 g pasta
• 3 buah paprika (merah atau kuning)
• 6 fillet ikan teri
• 2 sendok makan pasta ikan teri
• minyak zaitun extra virgin qb

Musiman : resep musim panas

Hidangan : kursus pertama

Cara menyiapkan pasta dengan paprika dan ikan teri

Resep musim panas ini dimulai seperti biasa dengan mencuci sayuran: bersihkan paprika, buang tangkai, biji, dan filamen bagian dalam, potong-potong.

Dalam wajan, lelehkan fillet ikan teri dengan sedikit minyak zaitun extra virgin panas dan tambahkan paprika cincang. Masak dengan api kecil dan tutupnya selama sekitar 20 menit, hingga paprika lunak. Pemasakan yang cepat akan mempertahankan cita rasa yang baik dari sayuran musim panas.

Ambil beberapa paprika dan buat saus dengan blender, tambahkan pasta ikan teri.

Sementara itu, siapkan pasta: masak dengan sedikit atau tanpa air asin, karena ikan teri akan menambah cita rasa pada hidangan. Setelah ditiriskan, selesaikan dua menit terakhir memasak di wajan, dengan potongan lada dan saus lada dan ikan teri, tambahkan beberapa sendok air untuk mengentalkan semuanya. Dengan cara ini hidangan pertama kita akan dibumbuisemakin menyempurnakan bahan-bahan dan kombinasinya.

Variasi resep

Pasta dengan paprika dan ikan teri dapat divariasikan dengan berbagai cara, dengan memodifikasi saus sesuai dengan selera dan bakat koki. Kami mengusulkan tiga cara di bawah ini yang dapat digunakan sebagai titik awal untuk memasak pasta yang lezat dengan paprika.

• Versi vegetarian Anda dapat menghilangkan ikan teri dan menggunakan banyak keju pecorino untuk membuat pasta yang lezat dengan saus lada vegetarian. Dalam hal ini, jangan lupa untuk memberi garam pada air rebusan pasta.
• Paprika panggang. Jika Anda mengadakan acara barbekyu, Anda dapat memasak paprika di atas panggangan dan menggunakan paprika panggang sebagai pengganti paprika yang dimasak di atas wajan.
• Almond Untuk versi yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan kacang almond cincang ke dalam saus, sebaiknya yang sudah dipanggang.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.