Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մակարոնեղեն, որը պարունակում է ամառվա ողջ համը: Որպես հիմնական բաղադրիչ մեր այգու պղպեղը մենք կարող ենք պատրաստել համեղ սոուս՝ ուժեղացված անչոուսի առկայությամբ, որոնք հիանալի կերպով միախառնվում են այս բանջարեղենի համին: Այն առողջարար և արագ եփվող սոուս է, բայց հիանալի էֆեկտով:

Պարզ եփելը, մեր թարմ բանջարեղենի համը անձեռնմխելի պահելու համար, արագ ընթացակարգը և շատ գույնը ափսեի վրա, անկասկած, ձեզ կսիրեն: այս մակարոնեղեն պղպեղ և անչոուս:

Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե

Բաղադրությունը 4 հոգու համար`

• 280 գ մակարոնեղեն
• 3 պղպեղ (կարմիր կամ դեղին)
• 6 անանուխի ֆիլե
• 2 ճաշի գդալ անչոուսի մածուկ
• լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ համը

Սեզոնայնությունը . ամառային բաղադրատոմսեր

Ուտեստ . առաջին ճաշատեսակ

Ինչպես պատրաստել մակարոնի պղպեղով և ակուչով

Այս ամառային բաղադրատոմսը սկսվում է ինչպես միշտ բանջարեղենը լվանալով. մաքրել պղպեղը, հեռացնել ցողունը, սերմերը և ներքին թելերը: Կտրեք դրանք շերտերով:

Թավայի մեջ հալեցնում ենք անչոուսի ֆիլեը մի քիչ տաք էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղի մեջ և ավելացնում ենք կտորների կտրատած պղպեղը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ կափարիչով մոտ 20 րոպե, մինչև պղպեղը փափկի։ Արագ պատրաստումը պահպանում է լավ համըամառային բանջարեղենից:

Վերցրեք պղպեղի մի մասը և ընկղմվող բլենդերով պատրաստեք սոուս՝ ավելացնելով նաև անչոուսի մածուկը:

Միևնույն ժամանակ պատրաստեք մակարոնեղենը. եփեք այն ջրի մեջ: մի քիչ կամ ընդհանրապես աղի, անչոուսը կհոգա ճաշատեսակին համ հաղորդելու համար։ Քամելուց հետո տապակի մեջ պատրաստելու վերջին երկու րոպեն ավարտում ենք պղպեղի կտորները և պղպեղի ու անչոուսի սոուսը՝ ավելացնելով մի քանի շերեփ եփման ջուր, որպեսզի ամեն ինչ թանձրանա։ Այս կերպ մեր առաջին ճաշատեսակը ավելի համով է դառնում՝ ուժեղացնելով բաղադրիչները և դրանց համադրությունը:

Բաղադրատոմսի տատանումները

Պեպպերոնիի և անչոուսի մածուկը կարող է բազմազան լինել տարբեր ձևերով՝ փոփոխելով սոուսը ըստ խոհարարի ճաշակի և ոգեշնչման մասին: Ստորև առաջարկում ենք դրանցից երեքը, որոնք կարող են մեկնարկային կետ լինել, թե ինչպես պատրաստել հիանալի պաստա պղպեղով:

• Բուսական տարբերակ : Դուք կարող եք վերացնել անչոուսը և օգտագործել շատ պեկորինո՝ պղպեղի սոուսով համեղ բուսական մակարոնեղեն ստեղծելու համար: Այս դեպքում հիշեք, որ մակարոնեղենը եփելու ջուրը պետք է աղել:
• Խորոված պղպեղ: Եթե դուք խորոված ունեք, կարող եք եփել ձեր պղպեղը գրիլի վրա և տապակած պղպեղի փոխարեն օգտագործել բոված պղպեղ:
• Նուշ : Ավելի համեղ տարբերակի համար կարող եք ավելացնել մի քանի թակած նուշսոուս, գերադասելի է թեթև տապակած:

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Սեզոնները ափսեի վրա)

Կարդացեք բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը Orto Da Coltivare-ից։