කුංකුම වගා කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට දැනටමත් විස්තරාත්මකව පවසා ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම අසාමාන්‍ය කුළුබඩුවක් ඉතාලියෙන් පහසුවෙන් ලබාගත හැකි අතර අවශ්‍ය නම්, බල්බ ගෙවත්තේ  සිටුවිය හැක.

පසු හොඳ රිසෝටෝ එකක් ලබා ගැනීම සඳහා මල් නෙළීම මල් කැඩීම පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ, නමුත් ඔබ වියළීමේ ක්‍රියාවලිය හරහා යා යුතුය, එය ඉතා වැදගත් අදියරකි. කුළුබඩු වල ගුණාත්මක භාවය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ කලංක වියළන ආකාරය මත ය, එබැවින් ඔබ මේ මොහොතේ අවධානය යොමු කළ යුතු අතර මෙම විෂය පිළිබඳව හොඳ උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දීමට විරාමයක් තැබීම වටී.

මම මගේ අත්දැකීම් ඔබේ අභිමතය පරිදි තබමි. Brianza di Vallescuria හි කුංකුම වත්ත හොඳම වියලීමේ ක්‍රම ඉස්මතු කරමින් නිවසේදී පවා පිස්තෝල (වඩාත් නිවැරදිව කලංක ලෙස හැඳින්විය යුතුය) වියළන ආකාරය ඔබට පැවසීමට. Orto Da Coltivare හි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වියළන ආකාරය ගැන ද කතා කර ඇත, නමුත් කුංකුම විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය වේ

කලංක වියළීම සඳහා නියම වේලාවට පෙර-ඇසුරුම් කළ වට්ටෝරුවක් නොමැති අතර එම නිසා එම වේලාවන් ලබා දීමට ක්රමයක් නොමැත. සෑම විටම වලංගු වේ: ඒ සියල්ල විවිධ සාධක මත රඳා පවතින අතර එය කිරීමෙන් ඔබ ඉගෙන ගන්නා දෙයකි. කෙසේ වෙතත්, මම ඔබේ කුංකුම බෝගයෙන් හොඳම සුවඳ ලබා ගැනීමට ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක් දීමට උත්සාහ කරමි.

අන්තර්ගත දර්ශකය

වියළීමට පෙර: අස්වනු නෙලීම සහ ලෙලි දැමීම

වියළීමට පෙරවියළන ක්‍රම සහ ක්‍රම පැහැදිලි කිරීම, පියවරක් පසුපසට ගෙන කුංකුම අස්වැන්න ගැන කතා කිරීම වටී, මන්ද අස්වැන්න නෙළන මොහොත පවා නිෂ්පාදනයේ අවසාන සුවඳට බලපාන අතර ඒ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. තෝරා ගැනීමට නිවැරදි මොහොත හඳුනා ගැනීම සරල ය: මල බිමෙන් පිටතට පැමිණි වහාම එය ගත යුතුය. කුංකුම මල් පිපෙන මේ ලස්සන ඡායාරූප එකතුව බලන්න, ඔබ දකින සියලුම මල් නෙලා ගත හැක. කුංකුම මල් විවෘත කිරීමට පෙර නෙළා ගන්නේ නම් වඩාත් සුදුසු වනු ඇත, මේ සඳහා මල් පිපෙන කාලය තුළ සෑම උදෑසනකම උද්යානය පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. විවෘත කරන විට, මල හිරු එළියෙන් වැදී, නැමී බිම සමඟ අපිරිසිදු විය හැකිය. මල් පෙති (දම්), පරාග (කහ) සහ කලංක (රතු) වලින් සමන්විත වේ, දෙවැන්න උනන්දුවක් දක්වන කොටස වන අතර අනෙක් ඒවායින් වෙන් කළ යුතුය. එවිට මල් විවෘත වන්නේ ඉතා සියුම් හා සිහින් රතු නූල් තුනෙන් වෙන් කිරීමෙනි. කලංක පමණක් වියළී, ඉතිරි මලෙන් ප්‍රයෝජනයක් නැත. මෙම අදියර දෙක කුංකුම අස්වැන්න නෙලීම සහ ලෙලි දැමීම පිළිබඳ ලිපියෙන් තවදුරටත් ගවේෂණය කර ඇත, මෙයට පෙර කියවීමට මම නිර්දේශ කරමි.

කුංකුම වියලීමේ ක්‍රම

කුංකුම වියලීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. කලංක, ගිනි අඟුරු සිට වියළනය දක්වා. පහතඅපි ඉක්මනින් ප්‍රධාන ශිල්පීය ක්‍රම සමාලෝචනය කරමු, අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය උපරිම කිරීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්දැයි මගේ මතය අනුව මම පැහැදිලි කරමි.

අව්වේ වියළීම

මෙම ක්‍රමය බැහැර කළ යුත්තේ හේතු දෙකක් නිසා ආරම්භය:

• දේශගුණය . කුංකුම අස්වැන්න නෙළනු ලබන්නේ සරත් සෘතුවේ දී, සාමාන්යයෙන් ඔක්තෝබර් සහ නොවැම්බර් අතර වේ. දින බොහෝ විට තෙත්, වළාකුළු සහ සමහරවිට වැසි සහිත බැවින්, එය අව්වේ වියළීමට හොඳම කාලය නොවේ.
• ගුණාත්මකභාවය . කුළුබඩු වල සුවඳ සහ පෝෂණ ගුණ සඳහා වගකිව යුතු සමහර සංරචක තාපගතික සහ ඡායාරූප සංවේදී වේ, වඩා හොඳ තත්ත්වයේ ප්රතිඵලය සඳහා හිරු එළිය දිගු කලක් නිරාවරණය වීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

ගිනි අඟුරු හෝ උදුන සමඟ වියළීම

කුංකුම සාම්ප්‍රදායිකව තාප ප්‍රභවයක් ලෙස ගින්නෙන් වියළන ලදී, එය ගොවි පවුල්වල පියාගෙන් පුතාට පැවත එන සැබෑ කලාවකි, විශේෂයෙන් ඓතිහාසික වශයෙන් බෝග බහුලව පැතිරී ඇති ප්‍රදේශවල, එනම් අබ්‍රුසෝහි නේලි තැන්න සහ සාඩීනියාවේ San Gavino Monreale ප්‍රදේශය.

ඔබට ගින්දර භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ගිනි දැල්වීමේදී අක්‍රමවත් වන දැල්ල භාවිතා නොකිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් දැල්වීම සඳහා දැලක තබා ඇති කලංක වියළීම. ගිනි අඟුරු අසල. පිළිස්සීමට දැව තෝරා ගැනීම ද වැදගත් වේ, එහි දහන ලක්ෂණ නිසා බීච් කෑන්ප්‍රශස්ත විය යුතුය.

එහි තාපය ඉතා විචල්‍ය බැවින් ගිනි අඟුරුවලට ගතවන කාලය තක්සේරු කළ නොහැක. එය නිවැරදිව ක්‍රියාත්මක කිරීම ඉතා අපහසු ක්‍රමයක් වන අතර, උෂ්ණත්වය පාලනය කළ නොහැකි බැවින් සහ ගොවි අත්දැකීමේ සියලු චමත්කාරජනක දේ අඩංගු වුවද, මම එය නිර්දේශ නොකරමි.

සංවහන උඳුනක වියළීම

හොඳ ගෘහස්ත වියලීමේ ක්‍රමය වන්නේ වාතාශ්‍රය සහිත උඳුනකි, එය එළවළු වගා කරන අයට සුදුසු නමුත් වෘත්තීය නිෂ්පාදන සඳහාද සිත්ගන්නා සුළුය.

පද්ධතිය ඉතා සරලයි. ඒවා උපකරණයෙන් අවසර දී ඇති අවම උෂ්ණත්වය (සාමාන්‍යයෙන් අංශක 50). වැදගත්ම දෙය නම් ආර්ද්‍රතාවය පිටතට ගලා යාම සඳහා ඉරිතැලීමක් විවෘතව තැබීමයි, උඳුනේ ෆ්ලැන්ජ් එකක් නොමැති නම් දොර විවරය අවහිර කිරීමට යමක් තැබීමට ප්‍රමාණවත් වනු ඇත, වාතය සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඉතිරි වේ.

ඔබ කාලය ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය, මන්ද උඳුන තුල කුංකුම ද විනාඩි විස්සක් ඇතුළත සූදානම් විය හැකි නමුත් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක්. නිශ්චිත කාලය රඳා පවතින්නේ කලංක ගණන, උඳුනේ ලක්ෂණ සහ දවසේ දේශගුණය මත ය. ඔබ නිතර පරීක්‍ෂා නොකරන්නේ නම්, කුංකුම උඳුන තුල වැඩිපුර ටෝස්ට් කිරීමේ අවදානමක් ඇති අතර කලංක පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.

වියළනයක වියළීම

A වියළනය යනු අපූරු මෙවලමකි, මන්ද එය ඔබට සෑදීමට අවශ්‍ය තරම් රත් කිරීමට ඉඩ සලසයිකලංක වල අඩංගු ජලය කිසි විටෙකත් පිසීමෙන් තොරව වාෂ්ප කරන්න. වටිනා කුළුබඩු පුළුස්සා දැමීමේ අවදානමකින් තොරව සුවඳ ආරක්ෂා කර ගනිමින් කුංකුම වියලීම හොඳම ක්‍රමය බව මම විශ්වාස කරන්නේ එබැවිනි. වියළුම් යන්ත‍්‍රය තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර, කාල නිර්ණය කිරීමේදී සෑම විටම හොඳ පාලනයක් වේ.

තෝරාගත යුතු වියළුම

වෙළඳපොලේ වියළන මාදිලි රාශියක් ඇත, කුංකුම සියුම් වේ, එබැවින් එය ඒකාකාරව වියළන වියළන යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය වේ.

මේ සම්බන්ධයෙන් මා උත්සාහ කළ හොඳම ආකෘතිය වන්නේ Tauro Essiccatori විසින් Biosec ය. මෙම නිෂ්පාදනය විශිෂ්ටයි බ්ලොවර් තිරස් වන අතර වායු සංසරණය එකම ආකාරයකින් සියලුම තැටි වියළී යයි. අනෙක් අතට, සිරස් වියළන යන්ත්‍ර වඩාත් අක්‍රමවත් වන අතර කුංකුම වල කොටසක් ටෝස්ට් කිරීමේ අවදානමක් ඇත.

Tauro භාවිතා කරන අය සඳහා හොඳම වැඩසටහන වන්නේ T3 හෝ අංශක 40 කින් එකක් වන නමුත් සමහර විට P3 ද ඉතා හොඳයි, එය ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. කාලය ඉතා විචල්‍ය වන අතර සාමාන්‍යයෙන් පැය දෙකේ සිට හතර දක්වා පරාසයක පවතී, වරින් වර පරීක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඊලඟ ඡේදයෙන් මම කලංක වියළී ගිය විට ඇගයීමට ලක් කරන්නේ කෙසේද යන්න වඩාත් හොඳින් පැහැදිලි කරමි.

කුංකුම වියළීමට කැමති අයට සුදුසු Biosec මාදිලි දෙකක් තිබේ. ගෘහස්ථ භාවිතය සඳහා Biosec Domus B5 හොඳයි, එය වෘත්තීය අරමුණු සඳහා වගා කරන්නේ නම්, එය ආකෘතියක් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.වානේ තැටි සහ අභ්‍යන්තරය ඇත, MOCA රෙගුලාසි වලට අනුකූලව, නිර්දේශිත තේරීම වන්නේ Biosec Deluxe B6 ය.

කලංක වියළි වන විට තේරුම් ගන්නේ කෙසේද

වියළීමේදී, එය උඳුන තුලද යන්න හෝ වියළනය තුළ, කුංකුම සූදානම් වන්නේ කවදාදැයි බැලීමට බොහෝ විට පරීක්ෂා කළ යුතුය. පරිපූර්ණ වියළන ලද කලංක වල ලක්ෂණ මෙන්න:

• වර්ණය . වියළි කලංක රතු ය, සමහර විට නැවුම් ඒවා තරම් සජීවී නොවන නමුත් දුඹුරු පැහැයක් නැත. ඔබ ඒවා දුඹුරු හෝ ඉතා අඳුරු බව දුටුවහොත්, ඔබ කුංකුම ටෝස්ට් කර ඇත.
• දෘඪතාව . අපගේ රතු නූල් වියළීම ඔවුන්ගේ මෘදු බව නැති වී දැඩි බවට පත් වේ, නමුත් අතිශයෝක්තියකින් තොරව. නිසැකව ම ඒවා ස්පර්ශයට තෙත් සහ සිනිඳු නොවිය හැකි වුවද, සූදානම් කළ අපකීර්තිය බිඳී නොයා යුතුය, නැතහොත් ස්පර්ශ කළ විට වඩාත් නරක අතට කුඩු විය යුතුය.

උපක්‍රමයක් : අපි කලංක පුලුස්සන කඩදාසි මත වියළීමට තැබුවහොත්, කඩදාසි මත ඇති කලංක චලනය වන විට අපට මලකඩ ශබ්දයක් ඇසෙන්නේ දැයි අපට සත්‍යාපනය කළ හැකිය: මෙම අවස්ථාවේ දී කුංකුම සූදානම් හෝ පාහේ සූදානම්, මන්ද එය තද වූ විට පමණක් කලංකය එය ශබ්දය ඇති කරයි චලනය වේ.

කුංකුම කරදර කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද

කාලය පිළිබඳ වැඩි විස්තර මගෙන් අසන බොහෝ දෙනෙක් සිටිති, අවාසනාවකට මට නැවත නැවත කිරීමට සිදුවේ: කොපමණ කාලයක් ප්‍රථමයෙන් කිව නොහැක එය කුංකුම වියළීමට ගත වනු ඇත. ඔබ තෝරා ගන්නා ක්‍රමය කුමක් වුවත්, එයට සම්බන්ධ වන විචල්‍යයන්බොහෝ ඇත:

• තෙත් හෝ වැසි සහිත දිනක පවා කලංක අස්වනු නෙලනු ලැබුවහොත්, ඒවාට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
• ඉතා මාංසමය කලංක, සාමාන්‍යයෙන් අස්වැන්න ආරම්භයේදී, අස්වැන්න අවසානයේ සිට හෝ කුඩා බල්බ වලින් කුඩා කලංක වියළීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ.
• එය වියළන ලද කාමරය තෙත් සහ සීතල නම්, අවශ්ය කාලය වැඩි වේ.
• වැඩිදුරක් කලංක එකට වියළන තරමට, ඒවා වැඩි කාලයක් ගතවේ m වෘත්තීයමය රහස්‍යභාවයේ හේතූන් මත එය නොකරන නමුත් හරියටම සෑම කණ්ඩායමකටම තමන්ගේම වේලාවක් ඇති බැවිනි. ඉතිරිව ඇත්තේ පෙර ඡේදයේ ලියා ඇති දේ සමාලෝචනය කර වියළි කුංකුම හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගැනීම සහ ක්‍රියාවලියේදී බොහෝ විට ග්‍රිඩ් පරීක්ෂා කිරීම පමණි.

  වියළි කලංක භාවිතය

  වියළන ලද පසු කලංක විය හැක. අවම වශයෙන් මාසයකට පසුව භාවිතා කරන අතර පෙර නොවේ. මක්නිසාද යත්, කාලයත් සමඟ සුවඳ දිරාපත් වීමට වගකිව යුතු සමහර සංරචක නිවැරදි තිත්ත බලය වර්ධනය වන බැවිනි. එය ඉතා තරුණ ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉතා පැණිරස හා රසයෙන් තෘණ වේ. ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටීමට නම්, නත්තල ගෙවී යන වසරේ කුංකුම අනුභව කිරීමට බලා සිටීම වඩා හොඳය, සමහර විට දෙසැම්බර් 31 වෙනිදා පවා.

  කුංකුම සමග ආහාර පිසීම සඳහා, ඒවා ටිකක් පුරවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. පැයක් සඳහා උණු වතුර, පසුව දියර සහ කලංක භාවිතා කරන්නකෙලින්ම වට්ටෝරුව තුළ.

  මැටියෝ සෙරෙඩාගේ ලිපිය

  කුංකුම පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු ලබා ගන්න

  කුංකුම වගාව පිළිබඳ Matteo Cereda ගේ පුවත් පත්‍රිකාවට දායක වන්න. ඔබට වරින් වර උපදෙස් ලැබෙනු ඇති අතර බල්බ ලබා ගත් වහාම ඔබට දැනුම් දෙනු ලැබේ.