ಕೇಸರಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಳಂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದೆ ಬ್ರಿಯಾನ್ಜಾ ಡಿ ವ್ಯಾಲೆಸ್ಕುರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಸರಿ ತೋಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು) ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. Orto Da Coltivare ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಹ ಚರ್ಚೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕೇಸರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವು ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಸರಿ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು: ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲುಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಸರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣವೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೂವು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಸರಿ ಹೂವಿನ ಫೋಟೋಗಳ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಗಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ನೋಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಕೇಸರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆರೆಯುವಾಗ, ಹೂವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದು. ಹೂವು ದಳಗಳು (ನೇರಳೆ), ಪರಾಗಗಳು (ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ (ಕೆಂಪು) ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಆಸಕ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹೂವುಗಳು ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಳಂಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಹೂವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಕೇಸರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಓದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಸರಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಸರಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಕಳಂಕಗಳು, ಎಂಬರ್‌ಗಳಿಂದ ಡ್ರೈಯರ್‌ವರೆಗೆ. ಕೆಳಗೆಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭ:

• ಹವಾಮಾನ . ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ನಡುವೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಿನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೇವ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಮಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗುಣಮಟ್ಟ . ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಥರ್ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಸೆನ್ಸಿಟಿವ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಂಬರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶಾಖದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಂದೆಯಿಂದ ಮಗನಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಬ್ರುಝೋದಲ್ಲಿನ ನಾವೆಲ್ಲಿಯ ಬಯಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಗವಿನೋ ಮೊನ್ರಿಯಾಲ್ ಪ್ರದೇಶ.

ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಕಲು ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೆಂಡದ ಬಳಿ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಮರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ದಹನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೀಚ್ ಕ್ಯಾನ್ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಿ.

ಅಂಬರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಶಾಖವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ರೈತರ ಅನುಭವದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಳ್ಳೆಯದು ದೇಶೀಯ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪಕರಣದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50 ಡಿಗ್ರಿ). ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊರಬರಲು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಚುಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಕಳಂಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದಿನದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳು ಸುಡಬಹುದು.

ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

A ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಕೇಸರಿ ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ನಿಯಂತ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬೇಕು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾದರಿಗಳ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿವೆ, ಕೇಸರಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಣಗುವ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯೆಂದರೆ ಟೌರೊ ಎಸ್ಸಿಕಾಟೋರಿಯವರ ಬಯೋಸೆಕ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೋವರ್ ಸಮತಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಲಂಬ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

T3 ಅಥವಾ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೌರೊವನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ P3 ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಂಕಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಎರಡು ಬಯೋಸೆಕ್ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಯೋಸೆಕ್ ಡೊಮಸ್ ಬಿ 5 ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಅದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, MOCA ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯು Biosec Deluxe B6 ಆಗಿದೆ.

ಕಳಂಕಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಳಂಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬಣ್ಣ . ಒಣಗಿದ ಕಳಂಕಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ತಾಜಾವುಗಳಂತೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ.
• ಠೀವಿ . ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಳಂಕಗಳು ಮುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಬಾರದು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅವು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ : ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳಂಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಳಂಕವನ್ನು ಚಲಿಸುವಾಗ ನಾವು ರಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಳಂಕವು ಶಬ್ದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂವ್ಸ್ ಕೇಸರಿ ಒಣಗಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅಸ್ಥಿರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆಹಲವಾರು ಇವೆ:

• ಕಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬಹಳ ತಿರುಳಿರುವ ಕಳಂಕಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಕೋಣೆಯು ತೇವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ .

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ "ಒಣಗಲು 3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂಬಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಾನು ಅಲ್ಲ' ವೃತ್ತಿಪರ ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಳಂಕಗಳ ಬಳಕೆ

ಒಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕಳಂಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾದ ಕಹಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಹಾದುಹೋಗುವ ವರ್ಷದ ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರಂದು ಸಹ.

ಕಳಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಂತರ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಬಳಸಿನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ

ಕೇಸರಿ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಿರಿ

ಕೇಸರಿ ಕೃಷಿಯ ಕುರಿತು ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಾದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದು.