குங்குமப்பூவை எப்படி வளர்ப்பது என்று நான் ஏற்கனவே உங்களுக்கு விரிவாகச் சொல்லியிருக்கிறேன், உண்மையில் இந்த அசாதாரண மசாலாவை இத்தாலியில் எளிதாகப் பெறலாம், விரும்பினால், வீட்டுத் தோட்டத்தில் பல்புகளை நடலாம்.

பின்னர் ஒரு நல்ல ரிசொட்டோவைப் பெற பூக்களை பறிப்பது பூக்களை பறிப்பது மட்டும் போதாது, ஆனால் நீங்கள் உலர்த்தும் செயல்முறையை மேற்கொள்ள வேண்டும், இது மிக முக்கியமான கட்டமாகும். மசாலாவின் தரம் பெரும்பாலும் களங்கம் எவ்வாறு உலர்த்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் இந்த தருணத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் இந்த விஷயத்தில் சில நல்ல ஆலோசனைகளை வழங்குவதற்கு இடைநிறுத்துவது மதிப்பு.

என் அனுபவத்தை உங்கள் வசம் வைத்தேன். Brianza di Vallescuria இல் உள்ள குங்குமப்பூ தோப்பு, சிறந்த உலர்த்தும் நுட்பங்களை எடுத்துரைத்து, வீட்டில் கூட பிஸ்டில்களை (இதை இன்னும் சரியாக ஸ்டிக்மாஸ் என்று அழைக்க வேண்டும்) எப்படி உலர்த்துவது என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறது. Orto Da Coltivare இல் நறுமண மூலிகைகளை எப்படி உலர்த்துவது என்பது பற்றி பேசப்படுகிறது, ஆனால் குங்குமப்பூவிற்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவை

கறைகளை உலர்த்துவதற்கான சரியான நேரங்கள் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட செய்முறையை கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அந்த நேரத்தை கொடுக்க வழி இல்லை. எப்போதும் செல்லுபடியாகும்: இவை அனைத்தும் பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது மற்றும் நீங்கள் செய்வதன் மூலம் கற்றுக்கொள்ளும் ஒன்று. இருப்பினும், உங்கள் குங்குமப்பூ பயிரிலிருந்து சிறந்த நறுமணத்தைப் பெற சில பயனுள்ள ஆலோசனைகளை வழங்க முயற்சிக்கிறேன்.

உள்ளடக்க அட்டவணை

உலர்த்துவதற்கு முன்: அறுவடை மற்றும் உமி

காய்வதற்கு முன்உலர்த்தும் முறைகள் மற்றும் முறைகளை விளக்குவது, ஒரு படி பின்வாங்கி, குங்குமப்பூ அறுவடை செய்வது பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அறுவடை செய்யும் தருணம் கூட உற்பத்தியின் இறுதி நறுமணத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எடுக்க சரியான தருணத்தை அடையாளம் காண்பது எளிது: பூ தரையில் இருந்து வெளியே வந்தவுடன் அதை எடுக்க வேண்டும். குங்குமப்பூ பூக்கும் புகைப்படங்களின் இந்த அழகான தொகுப்பை சென்று பாருங்கள், நீங்கள் பார்க்கும் அனைத்து பூக்களும் அறுவடை செய்யலாம். குங்குமப்பூ பூக்கள் திறக்கும் முன் எடுக்கப்பட்டால் சிறந்ததாக இருக்கும், இதற்கு பூக்கும் காலத்தில் தினமும் காலையில் தோட்டத்தை சரிபார்க்க வேண்டும். திறக்கும் போது, ​​பூ சூரிய ஒளியில் தாக்கப்பட்டு, வளைந்து தரையில் அழுக்காகிவிடும்.

அறுவடை செய்த உடனேயே உமி அல்லது வாடுதல் வேண்டும். மலர் இதழ்கள் (ஊதா), மகரந்தங்கள் (மஞ்சள்) மற்றும் களங்கம் (சிவப்பு) ஆகியவற்றால் ஆனது, பிந்தையது ஆர்வமுள்ள பகுதியாகும் மற்றும் மற்றவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். பூக்கள் மூன்று மிக மென்மையான மற்றும் மெல்லிய சிவப்பு நூல்களைப் பிரிப்பதன் மூலம் திறக்கப்படுகின்றன. தழும்புகள் மட்டுமே காய்ந்து, மீதமுள்ள பூவுக்கு எந்த பயனும் இல்லை. குங்குமப்பூவை அறுவடை செய்தல் மற்றும் உமித்தல் பற்றிய கட்டுரையில் இந்த இரண்டு நிலைகள் மேலும் ஆராயப்பட்டுள்ளன, இதை இதற்கு முன் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

குங்குமப்பூவை உலர்த்துவதற்கான முறைகள்

குங்குமப்பூவை உலர்த்துவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. தழும்புகள், தீக்குழம்பு முதல் உலர்த்தி வரை. கீழேமுக்கிய நுட்பங்களை விரைவாக மதிப்பாய்வு செய்வோம், இறுதி தயாரிப்பின் தரத்தை அதிகரிக்க சிறந்த அமைப்பு எது என்பதை நான் விளக்குகிறேன்.

வெயிலில் உலர்த்துதல்

இந்த முறை நிராகரிக்கப்பட வேண்டும் இரண்டு காரணங்களுக்காக ஆரம்பம்:

• காலநிலை . குங்குமப்பூ இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, பொதுவாக அக்டோபர் மற்றும் நவம்பர் மாதங்களுக்கு இடையில். வெயிலில் உலர்த்துவதற்கு இது சிறந்த நேரம் அல்ல, ஏனெனில் நாட்கள் பெரும்பாலும் ஈரப்பதமாகவும், மேகமூட்டமாகவும் மற்றும் மழை பெய்யக்கூடும்.
• தரம் . மசாலாவின் நறுமணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு காரணமான சில கூறுகள் தெர்மோலாபைல் மற்றும் புகைப்பட உணர்திறன் கொண்டவை, சிறந்த தரமான விளைவுக்காக சூரிய ஒளியில் நீண்ட நேரம் வெளிப்படுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

தீக்கட்டி அல்லது அடுப்பைக் கொண்டு உலர்த்துதல்

குங்குமப்பூ பாரம்பரியமாக நெருப்பை ஒரு வெப்ப ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தி உலர்த்தப்பட்டது, இது விவசாயக் குடும்பங்களில் தந்தையிடமிருந்து மகனுக்குக் கையளிக்கப்பட்ட ஒரு உண்மையான கலையாகும், குறிப்பாக வரலாற்று ரீதியாகப் பயிர் பரவலாக இருந்த பகுதிகளில், அதாவது அப்ரூஸ்ஸோவில் உள்ள நாவேல்லி சமவெளி மற்றும் சார்டினியாவில் உள்ள San Gavino Monreale பகுதி.

நீங்கள் நெருப்பைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், எரியும் போது மிகவும் ஒழுங்கற்ற சுடரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் கட்டங்களில் வைக்கப்பட்டுள்ள களங்கங்களை உலர வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தீக்குளிக்கு அருகில். எரிக்க மரத்தின் தேர்வும் முக்கியமானது, அதன் எரிப்பு பண்புகள் காரணமாக, பீச் கேன்உகந்ததாக இருக்கும்.

அதன் வெப்பம் மிகவும் மாறக்கூடியது என்பதால், தீக்குழம்பு எடுக்கும் நேரத்தை மதிப்பிட முடியாது. வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்த முடியாதது மற்றும் விவசாயிகளின் அனுபவத்தின் அனைத்து வசீகரத்தையும் உள்ளடக்கியிருந்தாலும், அதைச் சரியாகச் செயல்படுத்துவது மிகவும் கடினமான முறையாகும்.

வெப்பச்சலன அடுப்பில் உலர்த்துதல்

உள்நாட்டு உலர்த்தும் நுட்பம் என்பது காற்றோட்டமான அடுப்பு ஆகும், இது காய்கறிகளை வளர்ப்பவர்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் தொழில்முறை தயாரிப்புகளுக்கு சுவாரஸ்யமானது.

இந்த அமைப்பு மிகவும் எளிமையானது, பேக்கிங் பேப்பரில் களங்கங்களை ஏற்பாடு செய்து சுடவும். சாதனத்திலிருந்து அனுமதிக்கப்பட்ட குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் (பொதுவாக 50 டிகிரி). முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஈரப்பதம் வெளியேற ஒரு விரிசலைத் திறந்து விட வேண்டும், அடுப்பில் ஒரு விளிம்பு இல்லை என்றால், கதவைத் திறப்பதைத் தடுக்க ஏதாவது ஒன்றை வைத்து, சில சென்டிமீட்டர் காற்றை விட்டுச் சென்றால் போதும்.

நீங்கள் நேரத்தைக் கவனிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அடுப்பில் குங்குமப்பூவும் சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்குள் தயாராகிவிடும், ஆனால் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கும். சரியான நேரம் களங்கங்களின் எண்ணிக்கை, அடுப்பின் பண்புகள் மற்றும் அன்றைய காலநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அடிக்கடி சரிபார்க்கவில்லை என்றால், அடுப்பில் குங்குமப்பூவை அதிகமாக வறுத்தெடுக்கும் அபாயம் உள்ளது மற்றும் களங்கங்கள் எரியக்கூடும்.

உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்

A உலர்த்தி ஒரு அற்புதமான கருவியாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அளவுக்கு வெப்பப்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கிறதுதழும்புகளில் உள்ள தண்ணீரை எப்போதும் சமைக்காமல் ஆவியாகிவிடும். இதனால்தான் விலைமதிப்பற்ற மசாலாவை எரிக்காமல், வாசனையைப் பாதுகாக்கும் போது குங்குமப்பூவை உலர்த்துவது சிறந்த முறையாகும் என்று நான் நம்புகிறேன். உலர்த்தியின் தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது, அதே போல் நேரத்தை வரையறுப்பதில் எப்போதும் நல்ல கட்டுப்பாடு உள்ளது.

எந்த உலர்த்தியை தேர்வு செய்வது

சந்தையில் ஏராளமான உலர்த்தி மாதிரிகள் உள்ளன, குங்குமப்பூ மென்மையானது, எனவே அது ஒரே மாதிரியாக உலர்த்தும் உலர்த்தி தேவைப்படுகிறது.

இந்த விஷயத்தில் நான் முயற்சித்த சிறந்த மாடல் டாரோ எஸ்சிக்காடோரியின் பயோசெக் ஆகும். இந்த தயாரிப்பு சிறந்தது, ஏனெனில் ஊதுகுழல் கிடைமட்டமாக உள்ளது மற்றும் காற்று சுழற்சி அனைத்து தட்டுகளையும் அதே வழியில் உலர்த்துகிறது. மறுபுறம், செங்குத்து உலர்த்திகள் மிகவும் ஒழுங்கற்றவை மற்றும் குங்குமப்பூவின் ஒரு பகுதியை வறுக்கும் அபாயம் உள்ளது.

டாரோவைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு சிறந்த திட்டம் T3 அல்லது 40 டிகிரி, ஆனால் சில நேரங்களில் P3 மிகவும் நல்லது, இது நறுமண மூலிகைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நேரங்கள் மிகவும் மாறுபடும் மற்றும் பொதுவாக இரண்டு முதல் நான்கு மணிநேரம் வரை இருக்கும், அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். அடுத்த பத்தியில், தழும்புகள் உலர்ந்தால் எப்படி மதிப்பிடுவது என்பதை சிறப்பாக விளக்குகிறேன்.

குங்குமப்பூவை உலர்த்த விரும்புவோருக்கு ஏற்ற இரண்டு Biosec மாதிரிகள் உள்ளன. உள்நாட்டு பயன்பாட்டிற்கு Biosec Domus B5 நன்றாக உள்ளது, அதே சமயம் அது தொழில்முறை நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டால், ஒரு மாதிரியைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.எஃகு தட்டுகள் மற்றும் உட்புறங்கள் உள்ளன, MOCA விதிமுறைகளுக்கு இணங்க, பரிந்துரைக்கப்படும் தேர்வு Biosec Deluxe B6 ஆகும்.

களங்கம் உலர்த்தும்போது எப்படி புரிந்துகொள்வது

உலர்த்தும்போது, ​​அது அடுப்பில் உள்ளதா அல்லது உலர்த்தியில், குங்குமப்பூ எப்போது தயாராகும் என்பதை அடிக்கடி பார்க்க வேண்டும். முற்றிலும் உலர்ந்த களங்கங்களின் பண்புகள் இங்கே உள்ளன:

• நிறம் . உலர்ந்த களங்கங்கள் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஒருவேளை புதியவற்றைப் போல கலகலப்பாக இருக்காது, ஆனால் மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. அவை பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது மிகவும் கருமையாகவோ இருந்தால், நீங்கள் குங்குமப்பூவை வறுத்தீர்கள்.
• விறைப்பு . நமது சிவப்பு நூல்களை உலர்த்துவது அவற்றின் மென்மையை இழந்து விறைப்பாக மாறும், ஆனால் மிகைப்படுத்தாமல். ஆயத்த களங்கங்கள் உடைந்து போகக்கூடாது அல்லது தொடும் போது மோசமாக பொடியாகிவிடக்கூடாது, வெளிப்படையாக இருந்தாலும் அவை தொடுவதற்கு ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது.

ஒரு தந்திரம் : பேக்கிங் பேப்பரில் களங்கத்தை உலர வைத்தால், காகிதத்தில் உள்ள கறைகளை நகர்த்தும்போது சலசலப்பு கேட்கிறதா என்பதை நாம் சரிபார்க்கலாம்: இந்த விஷயத்தில் குங்குமப்பூ தயாராக உள்ளது அல்லது கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, ஏனெனில் அது கடினமாக இருக்கும்போது மட்டுமே களங்கம் சத்தத்தை உருவாக்குகிறது. நகரும் குங்குமப்பூ காய்வதற்கு எடுக்கும். நீங்கள் எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும், அதில் உள்ள மாறிகள்பல உள்ளன:

• ஈரமான அல்லது மழைக்காலத்தில் கூட களங்கங்கள் அறுவடை செய்யப்பட்டால், அவை அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள களங்கங்கள், பொதுவாக அறுவடையின் தொடக்கத்தில் இருக்கும், அறுவடையின் முடிவில் இருந்து அல்லது சிறிய குமிழ்களில் இருந்து சிறிய களங்கங்களை உலர அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• அது உலர்த்தப்பட்ட அறை ஈரமாகவும் குளிராகவும் இருந்தால், தேவைப்படும் நேரம் அதிகமாக இருக்கும்.
• அதிக களங்கங்கள் ஒன்றாக உலர்த்தப்படுவதால், அவை அதிக நேரம் எடுக்கும் தொழில்முறை ரகசியம் காரணங்களுக்காக இதைச் செய்யவில்லை, ஆனால் துல்லியமாக ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் அதன் சொந்த நேரம் இருப்பதால். முந்தைய பத்தியில் எழுதப்பட்டதை மதிப்பாய்வு செய்து, உலர் குங்குமப்பூவை அடையாளம் காணவும், செயல்முறையின் போது கட்டங்களை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

  உலர்ந்த களங்கங்களைப் பயன்படுத்துதல்

  ஒருமுறை காய்ந்தவுடன் களங்கம் ஏற்படலாம் குறைந்தது ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் அதற்கு முன் அல்ல. ஏனென்றால், நறுமணச் சிதைவுக்கு காரணமான சில கூறுகள் காலப்போக்கில் சரியான கசப்பான சக்தியை உருவாக்குகின்றன. இது மிகவும் இளமையாக பயன்படுத்தப்பட்டால், அது மிகவும் இனிமையானதாகவும், மூலிகை சுவையாகவும் இருக்கும். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, கிறிஸ்துமஸ் கடந்து செல்லும் ஆண்டின் குங்குமப்பூவை சாப்பிடுவதற்கு காத்திருப்பது நல்லது மற்றும் ஒருவேளை டிசம்பர் 31 அன்று கூட.

  குங்குமப்பூவை களங்கத்தில் வைத்து சமைக்க, அவற்றை சிறிது உட்செலுத்தவும். ஒரு மணி நேரம் சூடான தண்ணீர், பின்னர் திரவ மற்றும் களங்கம் பயன்படுத்தநேரடியாக செய்முறையில்.

  மேலும் பார்க்கவும்: மண்வெட்டி: அதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

  மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை

  குங்குமப்பூவைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களைப் பெறுங்கள்

  குங்குமப்பூ சாகுபடி குறித்த மேட்டியோ செரிடாவின் செய்திமடலுக்கு குழுசேரவும். நீங்கள் அவ்வப்போது ஆலோசனைகளைப் பெறுவீர்கள், மேலும் பல்புகள் கிடைத்தவுடன் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கப்படும்.