අන්තර්ගත වගුව
තෙල් වල ඇති වට්ටක්කා කල් තබා ගැනීම ඉතා සරලව නිවසේදීම සාදාගත හැක මෙම එළවළුව දිගු කලක් කල් තබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මෙම වට්ටෝරුව එළවළු වත්තක් ඇති අයට වඩාත් සුදුසු වන අතර එම නිසා මෙම එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. සියලුම කල් තබා ගැනීම් මෙන්ම, තෙල්වල වට්ටක්කා සකස් කිරීම පවා නිවැරදි සංරක්ෂණය සහතික කිරීම සඳහා මූලික පූර්වාරක්ෂාවන් අවශ්‍ය වේ: භාජන විෂබීජහරණය කිරීම, අමුද්‍රව්‍ය ආම්ලික කිරීම සහ නිමි සංරක්ෂණය පැස්ටරීකරණය කිරීම.
අපි ඔබට මූලික වට්ටෝරුව පිරිනමන්නෙමු. තෙල්වල වට්ටක්කා, නමුත් මෙය ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වලින් පටන් ගෙන විවිධ ආකාරවලින් අභිරුචිකරණය කළ හැකි බව දැන ගන්න: වට්ටෝරුවේ පතුලේ ඔබට අපගේ යෝජනා කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ ආර්ටිකෝක් වැනි වෙනත් විවිධ එළවළු තෙල්වල අපි දැක ඇත්තෙමු, වට්ටක්කා සඳහාද කාර්යය බෙහෙවින් සමාන ය.
සකස් කිරීමේ කාලය: මිනිත්තු 20 + පැස්ටරීකරණය වේලාවන් සහ විෂබීජහරණය
4-5 මිලි ලීටර් 250 භාජන සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
- වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1.5 (පිරිසිදු බර)
- ජලය මිලිලීටර් 600
- 6% ආම්ලිකතාවය සහිත සුදු වයින් විනාකිරි 800 ml
- අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් රස කිරීමට
- රස කිරීමට ලුණු
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 25
සෘතුමයභාවය : ශීත ඍතු වට්ටෝරු
දීසිය : නිර්මාංශ කල් තබා ගැනීම
වට්ටක්කා වගා කරන ආකාරය පැහැදිලි කිරීමෙන් පසු එය ප්‍රායෝගිකව d එය අනිවාර්ය වේ ඒවා පිසීමට අදහස් කිහිපයක් දෙන්න, වට්ටෝරු සමඟමෙම එළවළු වර්ග බොහොමයක් තිබේ, කුංකුම සමග වෙල්වට් සුප් සිට ඇනූ වල එළවළු දක්වා. තෙල්වල කල් තබා ගන්නා භාජනයට මාස ගණනක් තබා ගැනීමට හැකි වීමේ වාසිය ඇත, එය කන්නයේ නැති වුවද වට්ටක්කා මේසයට ගෙන එයි.
තෙල් වල වට්ටක්කා සකස් කරන ආකාරය
පළමුව වට්ටක්කා හොඳින් සෝදන්න සහ එකම ප්‍රමාණයේ හෝ අඩු මල් වලට බෙදන්න (ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ඒවායේ අනුකූලතාව හොඳින් තබා ගැනීමට කුඩා නොවීම වඩා හොඳය).
බලන්න: ටර්නිප්ස් හෝ රාබු: උයනේ ඒවා වගා කරන්නේ කෙසේදවතුර සහ විනාකිරි තම්බා ගන්න, ලුණු. සැහැල්ලුවෙන් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා, වරකට කිහිපයක් එකතු කර විනාඩි 2 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ඒවා ඉවතට ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට තබන්න. කෙළවරේ සිට සෙන්ටිමීටරයක් දක්වා අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වලින් ආවරණය කරන්න. කලින් විෂබීජහරණය කරන ලද ස්පේසර් සහ පියන සමඟ භාජන වසා දමන්න.
ඉන්පසු වට්ටක්කා තම්බා විනාඩි 20 ක් තෙල්වල පැස්ටරීකරණය කරන්න. වතුරේ සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු රික්තය නිර්මාණය වී ඇති බවත් තෙල් මට්ටම පහත වැටී නැති බවත් පරීක්ෂා කරන්න. වට්ටක්කා පැන්ට්‍රියේ මෙසේ සකස් කර ඇති තෙල්වල තබා ගන්න.
වට්ටෝරුවට වෙනස්කම්
ඔබට අවශ්‍ය පරිදි කල් තබා ගැනීමේදී තෙල්වල ඇති වට්ටක්කා අභිරුචිකරණය කළ හැකිය, සෑම විටම ආම්ලික කිරීමට මතක තබා ගන්න.ඔබ භාවිතා කිරීමට යන සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
බලන්න: රූත් ස්ටවුට්: උත්සාහයකින් තොරව ගෙවතු වගාව: පොත සහ චරිතාපදානය- Sage and laurel . වඩාත් රසවත් ප්‍රතිඵලයක් සඳහා ඔබට අග්ගිස් සහ බේ කොළ කිහිපයක් කල් තබා ගත හැක.
- රෝස ගම්මිරිස්. වඩා ඇරෝමැටික සහ සියුම් රසයක් සඳහා ඔබට කළු ගම්මිරිස් රෝස ගම්මිරිස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
Fabio සහ Claudia විසින් වට්ටෝරුව (පිඟාන මත ඍතු)
ගෙදර හැදූ කල් තබා ගැනීම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු බලන්නඋයන සමඟ සියලු වට්ටෝරු කියවන්න වගා කිරීමට එළවළු.