Mùa hè là mùa năng suất cao nhất trong khu vườn, là mùa mang lại sự hài lòng nhất; đó cũng là mùa của những món ăn nguội, lý tưởng cho những buổi dã ngoại và đi chơi ngoài trời, những bữa trưa vội vàng bên bờ biển hay ngồi trên một đồng cỏ trên núi nào đó. Vậy tại sao bạn không thử mang theo các loại rau mùa hè ngay cả khi xa nhà?

Công thức nấu ăn mùa hè rất đa dạng, hôm nay chúng tôi cung cấp món salad gạo với bí xanh, ớt và cà tím ngay trên con hẻm của chúng tôi. Đó là món ăn hội tụ đủ hương vị mà miệt vườn mang lại cho chúng ta trong thời buổi này với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể làm với gạo basmati, một loại gạo thơm có khả năng chống nấu phù hợp, rất phù hợp để làm các món ăn nguội như mô tả trong công thức này.

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Nguyên liệu cho 4 người:

• 240 g gạo basmati
• 2 bí xanh
• 2 ớt
• 1 quả cà tím
• 1 củ hành đỏ
• dầu ô liu nguyên chất, muối vừa ăn

Tính thời vụ : công thức nấu ăn mùa hè

Món ăn : món chay đơn và thuần chay

Cách chế biến món salad gạo này

Để thực hiện công thức này, hãy bắt đầu bằng việc rửa và làm sạch rau: bí xanh , cà tím và ớt là ba trong số các loại rau chính của mùa hè và là trái tim của món ăn này.

Hành tím thái lát mỏng vàlàm nâu nó trong một cái chảo lớn với dầu ô liu nguyên chất. Ngay khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, thêm ớt cắt thành dải mỏng. Xào trong khoảng 3/4 phút và thêm cà tím cắt thành khối nhỏ. Sau một vài phút, thêm bí xanh vào rau, cũng thái hạt lựu. Tiếp tục nấu trên lửa vừa phải, thêm muối, cho đến khi rau chín: chúng phải mềm nhưng không quá chín

Luộc gạo basmati trong khoảng 10 phút với nhiều nước muối; để ráo nước và vo qua nước lạnh để cơm không bị chín. Nêm rau xào và một giọt dầu ô liu nguyên chất. Bạn có thể mang món salad cơm nguội đến bàn.

Các biến thể trong công thức

Giống như tất cả các món salad cơm, phiên bản của chúng tôi với các loại rau mùa hè cũng có thể được làm phong phú theo nhiều cách khác nhau, với một chút ' trí tưởng tượng và làm theo sở thích cá nhân. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số gợi ý bên dưới.

• Saffron. Hãy thử thêm nghệ tây vào cơm basmati khi kết thúc nấu để có thêm màu sắc và hương vị.
• Mayonnaise. Để làm món salad cơm với bí xanh, ớt và cà tím ngon hơn nữa, thêm một ít sốt mayonnaise khi thưởng thức món ăn.
• Cá ngừ. Cho phi lê cá ngừ vào dầu ô liu sẽ khiếnmón ăn thậm chí còn ngon hơn.

Công thức của Fabio và Claudia (Gia vị trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức nấu ăn với rau củ của Khu vườn để trồng trọt.