Bí đỏ là loại rau không thể thiếu trong vườn vì đảm bảo sản lượng rau dồi dào. Nó là một loại cây có nguồn gốc từ Mỹ, thuộc họ bầu bí, tên khoa học của nó đề cập đến kích thước mà quả có thể đảm nhận: cucurbita maxima .

Loại rau này được thu hoạch vào mùa thu và nó giữ rất tốt trong nhiều tháng , vì vậy nó là một trong những loại rau quý của mùa đông, rất tuyệt vời khi có trong vườn nhà để có thể làm rau trên bàn ăn trong mùa đông.

Ngoài loại bí nấu chín, loại cây này đôi khi còn được trồng để làm bí trang trí, đào về dùng làm đồ đựng hoặc làm lồng đèn Halloween, còn có một loại bí để lấy xơ mướp.

Về phương diện canh tác, đây là loại cây khá tốn kém đòi hỏi bón phân nhiều và không gian trong vườn , nhưng nó không bao giờ thất bại trong việc thưởng cho người nông dân những sự hài lòng tuyệt vời. Bí ngô là rau ít calo : 33 calo trên 100 gam sản phẩm tươi, một tính năng thú vị cho những người đang tìm kiếm thực phẩm ăn kiêng.

Mục lục nội dung

Địa hình, khí hậu và phân bón

Khí hậu. Cây bí chịu được sương giá và bị hư hại khi nhiệt độ dưới 10 độ, cây cũng bị hại dù quá nóng trên 30 độ . Lý tưởngchúng cũng đạt chiều dài hai mét. Nó nên được so sánh với bí xanh hơn là bí ngô, ở Sicily, nó được định nghĩa chính xác là bí xanh và công dụng ẩm thực của nó chính xác hơn là bí xanh. Để có chất lượng rau tốt nhất, tốt nhất là thu hoạch những quả chưa chín trước khi chúng đạt chiều dài 30 cm. Loại phổ biến nhất là bí ngô Lagenaria longissima, tùy thuộc vào giống mà nó có thể hơi nhiều nước hoặc ngon. Sự phát triển thẳng đứng của nó làm cho bí xanh trở thành một giải pháp tốt cho những vườn rau rất nhỏ.

Bí leo Lagenaria longissima. Ảnh của Luca Pana

Marina di Chioggia. Bí ngô có cùi sần, màu xanh lục và quả có kích thước rất lớn. Bí biển Chioggia là một trong những giống phổ biến nhất ở Ý khu vườn.

Bí ngô trăm tuổi. Một giống rất lạ với hình trái tim lộn ngược và quả có gai. Cây là loại cây leo, phát triển nhiều và cần có lưới đỡ. Để nhân giống nó, phải trồng toàn bộ quả chỉ chứa một hạt. Nó không sợ ký sinh trùng và là một loại cây rất mộc mạc.

Bí ngô cảnh

Ngoài ra còn có nhiều loại bí ngô không ăn được, chúng được trồng với chức năng trang trí và được làm rỗng để làm thùng chứa hoặc đèn lồng. Trồng bầu để đựng đã có từ xa xưathời cổ đại, ngày nay, đặc biệt là vào dịp Halloween, những quả bí ngô khoét rỗng cổ điển đã trở nên nổi tiếng. Có một số loại bí ngô trang trí, với hình dạng và màu sắc đa dạng nhất. Chúng tôi tìm thấy bầu, lagenarie, kèn. Bạn có thể tìm hiểu thêm bằng cách đọc bài viết về trồng bầu bí cảnh.

Mặt khác, bầu mướp ngoài việc làm cảnh, còn được sử dụng để sản xuất rau xốp, thực tế là che giấu trái cây một miếng bọt biển phi thường hoàn toàn tự nhiên.

Bài viết của Matteo Cereda

Đất và phân chuồng . Bí ngô cần đất giàu dinh dưỡng, với độ pH lý tưởng là từ 6 đến 7. Để có những quả bí ngô chất lượng, phân hữu cơ hoặc phân trưởng thành cần bổ sung nhiều kali, một nguyên tố làm cho quả ngon và ngọt hơn, vì lý do này, việc trộn tro là rất tốt. tùy ý trong phân trộn, hoặc sử dụng vinasse (bã chế biến củ cải đường, được tìm thấy ở các trung tâm nông nghiệp trong số các loại phân bón tự nhiên). Bí ngô thực sự rất khắt khe về khâu bón phân: trước khi trồng bạn có thể đào hố đổ phân chuồng vào, chuẩn bị luống đất này hoặc vùi 3, 4 tạ phân chuồng cho mỗi 100m2 vườn rau .

Gieo bí ngô

Cách thức và thời điểm gieo hạt . Có thể gieo bí ngô trực tiếp tại chỗ trong vườn, ngoài ra bạn có thể trồng cây con trong chậu . Gieo trên luống từ giữa tháng 4 rồi cấy từ cuối tháng, đối với cây bí ngô nên dùng chậu khá lớn, tôi khuyên dùng chậu có đường kính 8 cm. Nếu gieo trực tiếp trên ruộng thì có thể làm "postarelle" gieo 3-4 hạt. Lời khuyên của chúng tôi là nâng cao các bài đăng một chút so vớimặt đất, thậm chí chỉ cần 10 cm là đủ. Để tìm hiểu thêm về thời gian và phương pháp, hãy đọc hướng dẫn gieo bí ngô.

Bố trí gieo trồng . Cây bí ngô có chiều ngang phát triển lớn nên được trồng thành từng nhóm 2 cây gần nhau và mỗi cây hướng về một hướng khác nhau. Bằng cách này, phân bón và không gian được tiết kiệm, tối ưu hóa vườn rau. Khoảng cách để trồng bí ngô trên ruộng phải rất rộng rãi: chúng ta đang nói đến khoảng 160 hoặc 200 cm giữa các cây.

Trồng bí ngô

Bí ngô là một loại rau đòi hỏi nhiều công sức nhưng không đặc biệt khó trồng, chỉ cần thực hiện một số biện pháp phòng ngừa đơn giản mà tôi liệt kê dưới đây, bạn sẽ có thể thu được kết quả tuyệt vời.

Tỉa thưa cây con . Khi cây con có 3 hoặc 4 lá thật thì tỉa thưa, để lại những lá non tốt nhất.

Giữ luống và làm cỏ. Cây bí ưa đất tơi xốp và giàu ôxy, đây là một hệ thống hữu ích, đó là định kỳ xới luống trong vườn rau trồng bí. Ngoài cuốc xới, bạn cũng có thể vùi một ít phân trước khi cây ra hoa và có thể vun gốc cho cây. Làm cỏ không chỉ di chuyển đất bằng cuốc mà chúng ta còn kiểm soát cỏ dại.

Cây tầm ma. Cây tầm ma là mộtphân bón hữu cơ tuyệt vời cho cây bí ngô non, được phun sau khi cấy, pha loãng trong nước với tỷ lệ 1: 5. Những người muốn có được những quả bí khổng lồ trên hết sẽ phải chăm sóc để cung cấp chất dinh dưỡng ngay cả sau khi cấy ghép, đang diễn ra. Là một loại phân bón dạng lỏng, cây tầm ma rất phù hợp để sử dụng trong quá trình trồng trọt, trong khi chất hữu cơ tốt hơn nên đưa nó lên đầu tiên trong giai đoạn làm đất.

Tưới tiêu và phủ đất

Thủy lợi . Bí cần nước, đặc biệt là khi nó bắt đầu ra hoa. Bạn không cần tưới ướt thường xuyên nhưng cần cung cấp nhiều nước để phân ngấm sâu vào đất. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xác minh rằng bạn không để nước thừa ứ đọng, nếu điều này xảy ra thì có thể gây bệnh.

Che phủ gốc . Vì bí ngô nằm trên mặt đất, nên sử dụng lớp phủ là một ý tưởng tuyệt vời. Bằng cách này, trái cây không nằm trực tiếp trên mặt đất và rất nhiều công việc nhổ cỏ dại được tiết kiệm. Nếu bạn không phủ lớp phủ, thì phải loại bỏ cẩn thận cỏ dại và có thể đặt các thanh gỗ dưới quả để tránh thối rữa khi đất ẩm. Ngoài ra còn có một số loài giun, elaterids, có thể ăn trái cây nếu đặt trên mặt đất.

Tỉa cành: cắt tỉa quả bí ngô

Việc cắt tỉa cành làthực hiện định kỳ và là một công việc cắt tỉa quan trọng để cân bằng cây và hướng các nguồn lực của nó vào việc hình thành quả. Để tỉa bí ngô, bạn cần cắt sau lá thứ hai hoặc thứ tư (tùy thuộc vào mức độ phát triển của cây). Việc cắt tỉa này nhằm mục đích tạo ra các chồi nách sẽ mang lại năng suất, nếu bạn muốn những quả bí ngô lớn thì tốt hơn là nên can thiệp theo cách khác, chỉ để lại một vài quả.

Cây trồng bệnh tật và ký sinh trùng

Bí ngô có những vấn đề tương tự như bí xanh, là những cây họ bầu bí rất giống nhau, những đối thủ chính thường gặp đối với những loại rau này là rệp, vi rút và bệnh phấn trắng. Đối với bí ngô, còn có vấn đề về bệnh sương mai, một loại bệnh nấm có thể làm chết cây. Một thực hành nông học tốt cho phép ngăn ngừa hầu hết các vấn đề, đặc biệt là quản lý đất đúng cách, phải được làm tốt và bón phân đúng cách bằng phân bón trưởng thành, rất hữu ích. Sau đó, có những phương pháp phòng vệ tự nhiên hữu ích để xua đuổi côn trùng gây hại và chống lại bệnh tật, phù hợp với canh tác hữu cơ.

Côn trùng và ký sinh trùng

Cây bí ngô không dễ bị côn trùng gây hại, kẻ thù chính là loài rệp "thông thường", ảnh hưởng đến hầu hết các loại cây trồng trong vườn. Rệp vừng đến từgiữ trong tầm kiểm soát, trên hết là vì chúng thường truyền virut gây hại nghiêm trọng cho cây trồng. Sau đây là cách bảo vệ bạn khỏi rệp vừng.

Bệnh bí ngô

Virus là bệnh cần phải ngăn chặn, nếu đã xảy ra thì không thể chữa khỏi. Trước hết, chúng tôi hoạt động bằng cách bảo vệ khu vườn khỏi rệp, nhưng cũng bằng cách cẩn thận sử dụng kéo và dao đã khử trùng trong các hoạt động cắt tỉa và thu hoạch.

Oidium là bệnh nấm đặc trưng của cây trồng bí ngô và bí xanh, biểu hiện bằng một lớp bột trắng trên lá và làm thối quả, ngay cả sau khi thu hoạch. Trong khu vườn hữu cơ, bệnh phấn trắng được chống lại một cách tự nhiên bằng cỏ đuôi ngựa và natri bicacbonat, trong những trường hợp cực đoan, sử dụng lưu huỳnh với các phương pháp điều trị được thực hiện vào buổi sáng và buổi tối, tránh phun thuốc vào những giờ nóng nhất. Không giống như bí xanh, việc trồng bí ngô không thể luân canh trong một mùa vì chu kỳ chín của quả kéo dài nên các biện pháp xử lý được sử dụng thường xuyên hơn, đặc biệt là từ tháng 7 đến tháng 8.

Bệnh sương mai là một loại bệnh khiến cây bí ngô chết nhanh, nó phải được chữa bằng đồng và các biện pháp điều trị đã được thực hiện trên cây con trong chậu. Tuy nhiên, tốt hơn hết là tránh sử dụng đồng nếu có thể, thay vào đó hãy tập trung vào việc ngăn ngừa sự cố.

Thối cổ áo(pitium) là một bệnh cryptogamic khác có thể ảnh hưởng đến bí ngô vào mùa xuân, nó chỉ hoạt động ở nhiệt độ dưới 15 độ và khi có nhiều độ ẩm. Đối với bệnh sương mai, đồng cũng có thể được sử dụng để chống lại bệnh thối rữa này, loại bệnh này phải được phun lên lá, thân và trên mặt đất của lọ.

Một quả bí ngô Piacenza beretta nặng 14 kg lộng lẫy.

Hái bí

Hái quả . Bí ngô được thu hoạch khi chín hoàn toàn, chỉ khi vừa chín tới thì bí mới ngọt, ngon hơn và để được lâu hơn, không giống như bí xanh được thu hoạch khi chưa chín. Bí ngô chín được nhận biết khi vỏ rất cứng và không thể cào bằng móng tay. Chúng tôi đề xuất một nghiên cứu về cách hiểu thời điểm thu hoạch bí ngô, vì hiểu đúng thời điểm là một trong những tình huống khó xử lớn của người làm vườn. Bạn sẽ tìm thấy một số thủ thuật hữu ích.

Để bảo quản bí thu hoạch được bạn cần để nơi khô ráo, thoáng mát, lưu ý khi cho vào hầm vì thường quá ẩm. Sau khi thu hoạch, bí rất sợ lạnh, có thể kết tinh cùi.

Hoa bí

Hoa bí rất ngon khi chiên trong bột hoặc làm kem trong món risotto. Những bông hoa có thể được thu hoạch có tính đến việc không ngừng thụ phấn, nếu không thì thu hoạch củahoa quả. Lời khuyên là không nên thu hái vào buổi sáng mà nên thu hái sau buổi trưa và chỉ thu hái những bông hoa đực, có thể nhận biết bằng "cuống lá" thon dài. Bạn cũng sẽ tìm thấy một bài đăng giải thích rõ hơn khi nào nên hái hoa bí xanh để không làm rụng một quả nào.

Hạt bí ngô

Nhằm mục đích lãng phí ít nhất có thể và khám phá các hương vị khác nhau , bạn có thể sử dụng mọi phần của quả bí ngô: ngay cả hạt khô và nướng cũng là một món ăn nhẹ mặn tuyệt vời, dùng để khai vị. Chúng cũng có thể được thêm vào món salad để tăng thêm hương vị giòn.

Các loại bí ngô

Bí ngô là một loại rau có nhiều tác dụng đáng ngạc nhiên giống, khác nhau về hình dạng, màu sắc và hương vị. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một số phẩm chất mà chúng tôi đề xuất cho một khu vườn gia đình tốt, những giống cây trồng được lựa chọn vì hương vị và sản lượng của chúng. Chắc chắn đối với một vườn nhà tốt, các loại trái cây nhỏ sẽ tốt hơn, phù hợp hơn để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của một gia đình và thường có hương vị ngọt ngào hơn. Bất kỳ ai muốn tham gia thử thách trồng một quả bí ngô khổng lồ sẽ phải chọn những hạt giống được thiết kế để sản xuất ra những loại rau khổng lồ, cũng có một số cuộc thi địa phương trao thưởng cho những quả bí ngô lớn nhất.

Để tìm hiểu thêm về các loại bí ngô khác nhau bí ngô, hãy đọc bài viết về các loại bí ngôbí ngô.

Dưới đây là một số giống bí ngô bạn có thể thử trồng trong vườn:

Bơ . Bí ngô có quả hơi dài, màu sáng ở mặt đất son, hạt bơ có cùi ngọt và thời hạn sử dụng tuyệt vời (lên đến 4 tháng kể từ khi thu hoạch).

Delica . Bí ngô loại nhỏ (trung bình từ 1 đến 2 kg), tròn dẹt, thịt vàng và ngọt. Nhiều loại có nguồn gốc từ Nhật Bản ngày nay là một trong những loại được trồng nhiều nhất trong các khu vườn của chúng tôi. Nó cũng thú vị vì bí ngô mỏng manh có chu kỳ ngắn, cho phép hai chu kỳ (tháng 4-7 và tháng 7-10), giữ được ít (được tiêu thụ trong vòng hai tháng sau khi thu hoạch).

Violina . Quả dạng Claviform khoảng 2 kg, vỏ màu vàng, thịt quả màu vàng đậm, có xu hướng ngả sang màu cam. Bí ngô violon rất ngọt và do đó tuyệt vời để làm món bánh tortelli bí ngô nổi tiếng từ Mantua hoặc Modena.

Spaghetti bí. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, cùi bên trong giống như một khối mì spaghetti, chúng cũng có thể ăn tươi. Một loại cây rất mộc mạc, dễ trồng, bí ngô này là một loại rau ban đầu để thử nghiệm.

Bí ngô Beretta Piacentina. Bí ngô chu kỳ muộn, tuyệt vời như một loại rau mùa đông. Bí ngô Piacenza có hình tròn dẹt, trên vỏ có những nếp nhăn sâu. Rất ngon, có lẽ là loại ngon và ngọt nhất.

Bí leo xanh . Cây leo cho quả thon dài,