Wanneer ons praat van slaaie verwys ons eintlik na baie verskillende groente, van blaarslaai tot roket. Om 'n algemene definisie te vind, kan ons sê dat ons slaaie beskou as die verskillende blaargroente wat rou geëet word , tipies gegeur met olie, sout en moontlik asyn.

Dit is baie eenvoudig om in die tuin te hou en ook sonder groot moeite in potte haalbaar. Hulle kom oes in 'n kort tydjie en deur verskillende spesies op 'n gegradueerde wyse te saai is dit moontlik om feitlik deur die jaar vars slaai te eet .

Blaarslaai word as die slaai by uitstek beskou, maar ons kan ook sigorei, radicchio, andyvie, songino, roket en vele ander minder bekende maar ewe interessante slaaie noem. Die panorama is baie groot. Kom ons probeer om 'n oorsig te gee van die verskillende slaaie wat ons in die tuin kan plant , en beklemtoon 'n paar algemene kenmerke in verbouing.

'n Eerste belangrike onderskeid wat ons kan maak, is tussen sny en klossieslaai, hierdie onderskeid is belangrik, want dit bepaal 'n reeks verskille in verbouing, van saai tot oes.

Inhoudsindeks

Verbouing van blaarslaai

Kom ons kyk na 'n paar spesifieke gidse oor verskillende soorte slaai waaroor ons kan besluitplant.

Slaai

Radicchio

Soncino

Katalonië

Rocket

Sny sigorei

Escarole

Belgiese slaai

Grumolo-slaai

Mizuna

Verbouingsmetode

'n Eerste belangrike onderskeid wat ons kan tref, is tussen gesnyde blaarslaai en kopslaai, hierdie belangrike onderskeid , want dit bepaal 'n reeks verskille in verbouing, van saai tot oes.

Snyslaai moet byvoorbeeld direk gesaai word, terwyl vir kopslaai dikwels gekies word om die saailing te plant.

Sny slaaie

Snyslaaie is dié wat direk gesaai word , dit wil sê op die blombedding of in die finale pot. Omdat dit slaaie met vinnige groei is, is dit nie raadsaam om dit uit te plant nie, dit word dadelik geplaas op die plek waar hulle hul siklus sal uitvoer.

Hulle gee besondere bevrediging want na 'n eerste sny, die blare groei terug en dus nuwe produksie, mits jy op die regte plek sny, die kraag van die plant hou en hulle voortdurend natmaak. Vir hierdie tipe slaai is 'n ligte bemesting genoeg .

Ons kan kies om hierdie slaaie in aaneenlopende rye of in uitsendings te saai, afhangende van die beskikbare spasie en ons evaluasies.

• Saai in rye maak voorsiening vir groeinetjies en die moontlikheid om 'n ry van een spesie met 'n ry ander af te wissel, en om die spasies tussen die rye te skoffel of te skoffel om die ontwikkeling van onkruid te stop.
• Die uitsaaimetode aan die ander kant is dit optimaal om die meeste van al die beskikbare spasie te benut, maar soms lei dit tot te dig of ongelyke saai. Dit bly ideaal om in potte of ander houers vir groentetuine op die balkon te saai.

Kom ons kyk nou wat is die hoofgesnyde slaaie en hoe om dit te bestuur.

Sny blaarslaai

Gepraat van blaarslaai, mens dink dadelik aan die klassieke kop, maar ons moet weet dat daar ook snyslaaie is, in verskillende variëteite. Sommige het gladde blare, ander krullerig, sommige is groen en sommige rooi.

Van die einde van die winter tot herfs kan jy baie van hierdie slaaie saai en sodoende altyd vars slaai uit jou eie tuin kan hê. Aan die einde van die winter, sowel as in die laat herfs, is dit moontlik om onder tonnels of nie-geweefde materiaal te saai om die oestydperk tot die maksimum te verleng en feitlik die hele jaar blaarslaai te hê.

Die somer is die minste gunstige seisoen vir hierdie spesies, want hulle word gepenaliseer deur die son en buitensporige temperature, en as hulle nie betyds geoes word nie, is hulle geneig om vinnig tot saad te styg en kwaliteit te verloor.

In elk geval, in goeie tye na 3 weke vanafsaai is dit oor die algemeen moontlik om 'n eerste snit te maak, wat met 'n mes en 'n skêr gedoen kan word. Die belangrikste ding is om die eerste paar sentimeter blare te bewaar, sodat nuwe plantegroei kan regenereer. Na elke sny is dit nodig om te besproei om hergroei te stimuleer.

Sny sigorei

Sny sigorei, ook genoem “ cicorino “, is uitstekend om eet rou vir diegene wat die bitter smaak waardeer.

Die eerste snitte is die beste , waarna die konsekwentheid van die blare harder en minder aangenaam begin word, en op daardie stadium is dit beter om nuwe saailinge te maak. Vir die res is die aanduidings min of meer dieselfde as hierbo vir die sny van blaarslaai.

• Insig: kweek snysigorei

Rocket

Rocket, in die “gekultiveerde” en “wilde” tipes is 'n uitstekende gesnyde slaai. In die herfs lewer dit baie beter as in die lente, want in hierdie seisoen is dit geneig om baie vinnig te saad met die koms van die hitte. As jy dit egter ook in die lenteseisoen wil hê, is dit raadsaam om dit so vroeg as Februarie-vroeg Maart te saai, dit met nie-geweefde materiaal te bedek, wat dit beide teen die koue en teen berg beskerm, en versamel dit stiptelik .

Selfs die daaropvolgende snye moet baie betyds wees, juis om die opkoms na die saad soveel as moontlik te vertraag. Jy moet dit gereeld natmaakom sy bitter smaak te versag, om droogte-liefdevolle alkowe af te weer en om hergroei aan te moedig. Benewens roket is ander slaaibrassicas mosterd, mizuna en mibuna, wat feitlik op dieselfde manier gekweek word.

• Insig: kweek roket

Valerianella

Die valerianella of songino is 'n tipiese slaai wat in die herfs geoes word, wat lief is vir koel temperature en taamlik kleigrond . Dit word vanaf September in rye of uitsendings gesaai en kan dan groei tot die eerste koue winters, indien dit met nie-geweefde materiaal bedek is.

• Insig: kweek songino

Waterkers

Cress is 'n slaai met 'n baie vinnige siklus . Dit kan in die lente of in September, in rye of in uitsendings gesaai word, dit is tevrede met die oorblywende vrugbaarheid wat die vorige gewasse gelaat het, en word nie deur baie parasiete aangeval nie.

Vanaf een vierkante meter van uitsaai saai as hulle ook 2 kg kan oes , so as jy daarvan hou kan dit 'n uitstekende idee wees vir die begin van die lente, terwyl daar gewag word vir die ontwikkeling van die ander slaaie met 'n stadiger siklus.

• Insig: kweek waterblommetjies

Kopslaaie

Kopslaaie is dié wat 'n stel blare vorm wat in 'n roset gerangskik is, en gewigte kan bereik wissel van 200 -300 gram van sommigeblaarslaai tot amper 1 kg in die geval van Pan di Zucchero sigorei. Daar is baie spesies en variëteite, maar hulle het almal gemeen dat bewerking begin met die uitplant van die saailinge op die grond (of in potte) op voorafbepaalde afstande. Die saailinge kan gekoop of in saadbeddings gesaai word en die oomblik vir uitplant is wanneer hulle 3 of 4 blare 'n paar sentimeter lank het.

Kopslaai

Die panorama van kopslaaie is baie groot : van die klassieke groen blaarslaai tot canasta, van krulblaarslaai, ysberg, eikeblaar, tot romaine blaarslaai, tot spesifieke blaarslaai soos "forel kolle" met dekoratiewe strepe.

Oor die algemeen word al die kopslaaie op afstande van ongeveer 25 cm oorgeplant, op kaal grond of reeds bedek met 'n swart vel vir deklaagbewerking. Ons kan byna die hele jaar kopslaaie hê, behalwe in die winter, as dit te styf is, en in die middel van die somer wanneer dit baie warm is, tensy skadunette gebruik word.

Slaaislaai moet gereeld besproei , moontlik om die loof benat te vermy, en moet teen slakke bewaar word , byvoorbeeld deur die grond langsaan met as te besprinkel of biervalle te gebruik.

• Insig: kweek blaarslaai

Radicchio

Sigorei, ook genoemradicchio, is tipiese herfs-winter slaaie . Ons kan die tuin vul met 'n groot biodiversiteit van hierdie slaaie wat so goed is en ook geskik is om te kook: radicchio van Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano klossies oor die algemeen meer volumineus as dié van blaarslaai, daarom moet jy 'n effens groter afstand as laasgenoemde hou, dit wil sê 30 cm. Die positiewe aspek is dat die oes plaasvind in 'n seisoen waarin daar geen risiko is van vinnige styging na saad nie, dus hoef u nie haastig te wees nie.

Dit stel ons in staat om baie van hulle uit te plant sonder probleme, om die hele winter lank blaarslaai te hê. Vir goeie produksie moet die oorplantings teen middel Augustus gedoen word, sonder om vir September te wag.

Die nuuskierige ding vir diegene wat radicchio saailinge rooi vir die eerste keer is dat hulle aan die begin groen is, eers later sal hulle die tipiese kleur van die variëteit begin onderskei.

• Insig: kweek radicchio

Krullendijvie en escarole andyvie

Dit is ook tipiese herfs-winter slaaie wat in die somer oorgeplant moet word , alleen op blombeddings of gemeng met ander groente, op afstande van ongeveer 30 cm, op kaal grond of op swart druppel lappe, afhangende van wat jy kies vir diebestuur van spontane gras.

Radicchio en andyvie moet in die eerste fase van hul ontwikkeling besproeiing ontvang, dan moet hulle met die koms van herfs opgeskort word.

• Verdere inligting : kweek escarole andyvie

Artikel deur Sara Petrucci