جڏهن اسان سلاد جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، اسان اصل ۾ ڪيترن ئي مختلف ڀاڄين جو حوالو ڏيون ٿا، ليٽس کان راکٽ تائين. هڪ عام وصف ڳولڻ لاءِ، اسان اهو چئي سگهون ٿا ته اسان سلاد کي مختلف پتيدار ڀاڄيون سمجهون ٿا جيڪي کائي وڃن ٿيون خام ، خاص طور تي تيل، لوڻ ۽ ممڪن طور سرڪي سان ڀريل.

اهي ڏاڍا آهن سادو باغ ۾ رکڻ لاءِ ۽ پڻ ممڪن آهي برتنن ۾ وڏي مشڪل کان سواءِ. اهي ٿوري وقت ۾ پوکڻ لاءِ ايندا آهن ۽ مختلف نسلن کي پوکيل طريقي سان پوکيندا آهن عملي طور تي سڄو سال تازو سلاد کائڻ .

ليٽس کي سلاد جي لحاظ کان شاندار سمجهيو ويندو آهي، پر اسان پڻ ذڪر ڪري سگهون ٿا chicory، radicchio، endive، songino، rocket ۽ ٻيا ڪيترائي گهٽ سڃاتل پر برابر دلچسپ سلاد. پينوراما تمام وسيع آهي. اچو ته ڪوشش ڪريون ته انهن مختلف سلاد جو هڪ جائزو ڏيو جيڪي اسان باغ ۾ پوکي سگهون ٿا ، پوکي ۾ ڪجهه عام خاصيتن کي اجاگر ڪندي. ۽ tuft lettuce, اهو فرق اهم آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پوکڻ کان وٺي فصل جي پوک تائين مختلف فرقن جو هڪ سلسلو طئي ڪري ٿو.

Index of content

Cultivation of Lettuce

اچو ته سلاد جي مختلف قسمن تي ڪجهه مخصوص گائيڊ ڏسون جن تي اسان فيصلو ڪري سگهون ٿاٻوٽو.

Lettuce

Radicchio

Soncino

Catalonia

راڪيٽ

ڪٽ chicory

اسڪارول

بيلجين سلاد

گرومولو سلاد

میزونا

پوکڻ جو طريقو

هڪ پهريون اهم فرق جيڪو اسان ڪري سگهون ٿا اهو آهي ڪٽ ليٽيس ۽ هيڊ ليٽس جي وچ ۾، هي اهم فرق، ڇاڪاڻ ته اهو طئي ڪري ٿو پوکيءَ ۾ فرقن جو هڪ سلسلو، پوکڻ کان وٺي فصل کڻڻ تائين.

مثال طور، ڪٽڻ واري ليٽ کي سڌو سنئون پوکيو وڃي، جڏهن ته هيڊ ليٽسس لاءِ اهو اڪثر ڪري ٻج پوکڻ لاءِ چونڊيو ويندو آهي.

ڪٽڻ سلاد

ڪٽنگ سلاد اهي آهن جيڪي سڌو پوکيا ويندا آهن ، يعني گلن جي بستري تي يا آخري برتن ۾. سلاد جي تيزيءَ سان واڌ ويجهه سان، ان کي ڦيرائڻ جي صلاح نه ڏني وئي آهي، انهن کي فوري طور تي ان جاءِ تي رکيو وڃي ٿو جتي اهي پنهنجو چڪر لڳائيندا.

اهي خاص اطمينان ڏين ٿا ڇاڪاڻ ته پهرين ڪٽڻ کان پوءِ، پنن کي واپس وڌو ۽ اھڙيءَ طرح نئين پيداوار، بشرطيڪ توھان صحيح جاءِ تي ڪٽيو، ٻوٽي جي ڪالر کي رکو ۽ انھن کي مسلسل پاڻي ڏيو. ھن قسم جي سلاد لاءِ ھڪ ھلڪو ڀاڻ ڪافي آھي .

اسان انھن سلاد کي مسلسل قطارن ۾ يا براڊ ڪاسٽن ۾ پوکڻ جو انتخاب ڪري سگھون ٿا، ان تي منحصر آھي موجود جڳھ ۽ اسان جي تشخيص.

هاڻي ڏسون ڪهڙا مکيه سلاد آهن ۽ انهن کي ڪيئن منظم ڪجي.

ڪٽنگ ليٽيس

ليٽسس جي ڳالهه ڪندي، هڪ فوري طور تي کلاسي سر جي باري ۾ سوچيو، پر اسان کي ڄاڻڻ گهرجي ته مختلف قسمن ۾ اتي ڪٽڻ وارا ليٽس پڻ آهن. ڪن ۾ سڪل پنن وارا، ٻيا گھڙيل، ڪي سائي ۽ ڪي ڳاڙھا.

سياري جي پڇاڙيءَ کان وٺي سرءُ تائين، توھان انھن مان گھڻا سلاد پوکي سگھو ٿا، اھڙيءَ طرح توھان پنھنجي باغ مان ھميشه تازو سلاد حاصل ڪري سگھوٿا. سياري جي آخر ۾، گڏوگڏ سرءَ جي آخر ۾، اهو ممڪن آهي ته سرنگن يا غير اڻيل ڪپڙي جي هيٺان پوکي سگهجي فصل جي مدت کي وڌ کان وڌ وڌائڻ ۽ عملي طور سڄو سال ليٽيو حاصل ڪجي.

1> اونهاري گهٽ ۾ گهٽ سازگار موسم آهي انهن نسلن لاءِ، ڇاڪاڻ ته انهن کي سج ۽ گرمي پد جي ڪري سزا ڏني ويندي آهي، ۽ جيڪڏهن وقت تي فصل نه پوکيا وڃن ته اهي جلدي ٻج ڏانهن وڌي ويندا آهن ۽ معيار وڃائي ويهندا آهن.

بهرحال، سٺي وقت ۾ 3 هفتن کان پوءِپوکڻ عام طور تي پهريون ڪٽ ڪرڻ ممڪن آهي، جيڪو چاقو ۽ اسڪينسر سان ڪري سگهجي ٿو. اهم ڳالهه اها آهي ته پنن جي پهرين چند سينٽي ميٽرن کي محفوظ ڪيو وڃي، ته جيئن نئين ٻوٽي ٻيهر پيدا ٿي سگهي. هر ڪٽ کان پوءِ آبپاشي ڪرڻ ضروري آهي ته جيئن ٻيهر واڌارو ٿئي.

ڪٽنگ chicory

Cut chicory، جنهن کي ” cicorino “ به سڏيو وڃي ٿو، ان لاءِ تمام سٺو آهي. انهن لاءِ خام کائو جيڪي تلخ ذائقي جي تعريف ڪن ٿا.

پهريون ڪٽون بهترين آهن ، ان کان پوءِ پنن جي هڪجهڙائي سخت ۽ گهٽ خوشگوار ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، ۽ ان وقت اهو آهي. نئون پوکڻ بهتر آهي. باقي لاءِ، اشارا گهٽ يا گهٽ ساڳيا آهن جيئن مٿي ليٽيس کي ڪٽڻ لاءِ.

• بصيرت: وڌندڙ ڪٽڻ واري چڪ

راڪيٽ

راڪيٽ، "پوکيل" ۽ "جهنگلي" قسمن ۾ هڪ بهترين ڪٽ سلاد آهي. سرءُ ۾ بهار جي ڀيٽ ۾ گهڻو بهتر ٿئي ٿو، ڇاڪاڻ ته هن موسم ۾ گرميءَ جي اچڻ سان تمام جلدي ٻج پوکي ٿو. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان چاهيو ته اهو بهار جي موسم ۾ پڻ هجي، اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته ان کي فيبروري جي شروعات کان وٺي مارچ جي شروعات ۾ پوکيو، ان کي غير اڻيل ڪپڙي سان ڍڪيو، جيڪو ان کي ٿڌو ۽ ٿڌ کان بچائيندو آهي، ۽ ان کي فوري طور تي گڏ ڪريو .

• Insight: cultivating rocket

Valerianella

The valerianella or songino هڪ عام سلاد آهي جيڪو سرءُ ۾ پوکيو ويندو آهي، جيڪو ٿڌي گرمي پد ۽ ڪافي مٽيءَ واري مٽي کي پسند ڪندو آهي. اهو سيپٽمبر کان قطارن ۾ پوکيو ويندو آهي ۽ پوءِ پهرين سرد سياري تائين، جيڪڏهن غير اڻيل ڪپڙي سان ڍڪيل هجي.

• Insight: cultivating songino
<20

Watercress

Cress ھڪڙو سلاد آھي جيڪو تمام تيز چڪر سان آھي . اهو بهار ۾ پوکي سگهجي ٿو يا سيپٽمبر ۾، قطارن ۾ يا شاخن ۾، اهو پوئين فصلن جي بچيل زرخيزي سان مطمئن هوندو آهي، ۽ ان تي ڪيترن ئي پرازيءَ جو حملو نه ٿيندو آهي.

هڪ چورس ميٽر کان جيڪڏهن اهي 2 ڪلوگرام فصل به حاصل ڪري سگهن ٿا، تنهنڪري جيڪڏهن توهان اهو پسند ڪيو ته اهو بهار جي شروعات لاءِ هڪ بهترين خيال ٿي سگهي ٿو، جڏهن ته سست چڪر سان ٻين سلاد جي ترقي جي انتظار ۾.

• Insight: cultivating watercress

هيڊ سلاد

هيڊ ​​سلاد اهي آهن جيڪي گلابن ۾ ترتيب ڏنل پنن جو هڪ سيٽ ٺاهيندا آهن ۽ وزن تائين پهچي سگهن ٿا ڪجھ 200-300 گرام کان وٺيPan di Zucchero chicory جي صورت ۾ لڳ ڀڳ 1 ڪلو تائين ليٽس. ڪيتريون ئي جنسون ۽ قسمون آهن پر انهن سڀني ۾ اها حقيقت آهي ته پوکيءَ جي شروعات ٻج کي زمين تي (يا برتنن ۾) اڳي قائم فاصلن تي ڪرڻ سان ٿيندي آهي. ٻج خريد ڪري سگھجن ٿا يا ٻج جي بيڊ ۾ پوکي سگهجن ٿا ۽ پوک ڪرڻ جو وقت اهو آهي جڏهن انهن وٽ 3 يا 4 پتا آهن جيڪي ڪجهه سينٽي ميٽر ڊگهو آهن.

هيڊ ليٽس



هيڊ ليٽسس جو پينوراما تمام وسيع آهي : گرين ليٽس کان وٺي ڪيناسٽا تائين، ڪرلي ليٽسس، آئس برگ، اوڪ ليف کان وٺي رومين ليٽس تائين، خاص ليٽسس جهڙوڪ ”ٽرائوٽ پيچس“ آرائشي اسٽريڪس سان.

عام طور تي سڀني سرن جي ليٽيس تقريبن 25 سينٽي جي مفاصلي تي ڦيرايا ويندا آهن ، خالي زمين تي يا اڳ ۾ ئي ملچنگ لاءِ ڪاري چادر سان ڍڪيل هوندا آهن. اسان وٽ هيڊ ليٽس لڳ ڀڳ سڄو سال ٿي سگھن ٿا، سواءِ سياري ۾، جيڪڏهن اهو تمام سخت هجي، ۽ اونهاري جي وچ ۾ جڏهن اهو تمام گهڻو گرم هجي، جيستائين شيڊنگ جا جال استعمال نه ڪيا وڃن.

Lettuces هجڻ ضروري آهي باقاعدگي سان سيراب ڪيو وڃي ، ممڪن طور تي پنن کي گندو ڪرڻ کان پاسو ڪيو وڃي، ۽ لازمي طور تي سنگين کان محفوظ ڪيو وڃي ، مثال طور، ان جي ڀرسان زمين کي خاڪ سان ڇڪڻ يا بيئر ٽريپس استعمال ڪندي.

• بصيرت: وڌندڙ ليٽيس

Radicchio

Chicory، پڻ سڏيو ويندو آهيradicchio، آهن عام خزاں-سياري سلاد . اسان باغ کي انهن سلاد جي وڏي حياتياتي تنوع سان ڀري سگهون ٿا جيڪي تمام سٺا ۽ پچائڻ لاءِ پڻ موزون آهن: ريڊيچيو منجهان Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano ٽفٽ عام طور تي ليٽس جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ وڏيون هونديون آهن، ان ڪري توهان کي رکڻو پوندو ٿورو فاصلو بعد واري کان، يعني 30 سينٽي ميٽر. هاڪاري پاسو اهو آهي ته فصل هڪ اهڙي موسم ۾ ٿئي ٿو جنهن ۾ ٻج جي تيزي سان چڙهڻ جو ڪو به خطرو ناهي، تنهن ڪري جلدي ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي.

اهو اسان کي اجازت ڏئي ٿو ته انهن مان ڪيترن ئي ٻج جي بغير بغير منتقلي ڪري سگهون. مسئلا، سڄي سياري ۾ ليٽيس رکڻ لاءِ. سٺي پيداوار لاءِ، سيپٽمبر جي انتظار کان سواءِ، آگسٽ جي وچ تائين پيڙهڻ لازمي آهي.

ڏسندڙن لاءِ دلچسپ ڳالهه radicchio seedlings reds پهريون ڀيرو اهو آهي ته اهي شروعات ۾ سائي آهن، صرف بعد ۾ اهي مختلف قسم جي عام رنگ ۾ فرق ڪرڻ شروع ڪندا.

• Insight: cultivating radicchio

Curly endive and escarole endive

هي به آهن عام سرءُ-سياري جا سلاد جيڪي اونهاري ۾ ڦيرايا ويندا آهن ، اڪيلو گلن جي بسترن تي يا ان سان ملايا ويندا آهن. ٻيون ڀاڄيون، اٽڪل 30 سينٽي ميٽرن جي مفاصلي تي، ننگي زمين تي يا ڪاري ٻوٽي جي ڪپ تي، ان تي منحصر آهي ته توهان ڪهڙي شيءِ لاءِ چونڊيو ٿا.spontaneous grass جو انتظام.

Radicchio ۽ endives انهن جي ترقي جي پهرين مرحلي ۾ آبپاشي حاصل ڪرڻ گهرجي، پوء سرء جي اچڻ سان انهن کي معطل ڪيو وڃي.

• وڌيڪ ڄاڻ : cultivating escarole endive

آرٽيڪل سارا پيٽروچي پاران