Tunapozungumza kuhusu salads tunarejelea mboga nyingi tofauti, kutoka lettuce hadi roketi. Ili kupata ufafanuzi wa kawaida, tunaweza kusema kwamba tunazingatia saladi mboga za majani mbalimbali ambazo huliwa mbichi , kwa kawaida zikiwa na mafuta, chumvi na pengine siki.

Hizi ni sana rahisi kuweka katika bustani na pia upembuzi yakinifu katika sufuria bila ugumu mkubwa. Wanakuja kuvuna kwa muda mfupi na kwa kupanda aina mbalimbali kwa njia ya kuhitimu inawezekana kula saladi safi kivitendo mwaka mzima .

Saladi inachukuliwa kuwa bora zaidi, lakini pia tunaweza kutaja chicory, radicchio, endive, songino, roketi na saladi zingine nyingi ambazo hazijulikani sana lakini zinazovutia kwa usawa. Panorama ni pana sana. Hebu tujaribu kutoa muhtasari wa saladi mbalimbali ambazo tunaweza kupanda kwenye bustani , tukionyesha baadhi ya sifa za kawaida katika kilimo.

Tofauti ya kwanza muhimu tunayoweza kufanya ni kati ya kukata. na lettuce ya tuft, utofauti huu ni muhimu, kwa sababu huamua msururu wa tofauti za upanzi, kuanzia kupanda hadi kuvuna.

Kielezo cha yaliyomo

Kilimo cha lettuki

Wacha tuone baadhi ya miongozo maalum juu ya aina mbalimbali za saladi ambayo tunaweza kuamuammea.

Lettuce

Radicchio

Soncino

Catalonia

Roketi

Kata chicory

Escarole

saladi ya Ubelgiji

Grumolo salad

Mizuna

Mbinu ya Kulima

Upambanuzi wa kwanza muhimu tunaoweza kufanya ni kati ya lettuce iliyokatwa na lettuce ya kichwa, utofauti huu muhimu , kwa sababu huamua mfululizo wa tofauti za kilimo, kuanzia kupanda hadi kuvuna.

Kwa mfano, lettuce ya kukata inapaswa kupandwa moja kwa moja, wakati kwa lettuce ya kichwa mara nyingi huchaguliwa kupanda miche.

Kukata saladi

Saladi za kukata ni zile ambazo hupandwa moja kwa moja , yaani kwenye kitanda cha maua au kwenye sufuria ya mwisho. Kwa kuwa saladi zenye ukuaji wa haraka, haipendekezi kuzipandikiza, huwekwa mara moja mahali ambapo watafanya mzunguko wao. kukua tena na hivyo uzalishaji mpya, mradi kukata katika mahali pa haki, kuweka kola ya kupanda na kumwagilia yao mara kwa mara. Kwa aina hizi za saladi mbolea nyepesi inatosha .

Tunaweza kuchagua kupanda saladi hizi kwa safu mfululizo au katika matangazo, kulingana na nafasi iliyopo na tathmini zetu.

17>

Hebu sasa tuone ni saladi zipi kuu zilizokatwa na jinsi ya kuzidhibiti.

Kukata lettuce

Kuzungumza juu ya lettuki, mtu anafikiria mara moja kichwa cha kawaida, lakini lazima tujue kwamba pia kuna lettuce ya kukata , katika aina tofauti. Baadhi wana majani laini, wengine curly, baadhi ya kijani na baadhi nyekundu.

Kuanzia mwisho wa majira ya baridi hadi vuli unaweza kupanda wengi wa saladi hizi, hivyo kuwa na uwezo wa daima kuwa na saladi safi kutoka bustani yako mwenyewe. Mwishoni mwa majira ya baridi, na vile vile mwishoni mwa vuli, inawezekana kupanda chini ya vichuguu au kitambaa kisicho na kusuka kuongeza muda wa mavuno hadi upeo na kuwa na lettuce karibu mwaka mzima.

Msimu wa kiangazi ndio msimu usiofaa zaidi kwa spishi hizi, kwa sababu huadhibiwa na jua na halijoto nyingi kupita kiasi, na zisipovunwa kwa wakati huwa zinapanda mbegu haraka na kupoteza ubora.

Hata hivyo , katika nyakati nzuri baada ya wiki 3 kutokakupanda kwa ujumla inawezekana kufanya kata ya kwanza , ambayo inaweza kufanyika kwa kisu na mkasi. Jambo muhimu ni kuhifadhi sentimita chache za kwanza za majani, ili mimea mpya iweze kuzaliwa tena. Baada ya kila kukatwa, mwagilia maji ili kuchochea ukuaji tena.

Kukata chikori

Kata chicory, pia inajulikana kama “ cicorino “, ni bora kula mbichi. kwa wale wanaothamini ladha ya uchungu.

Mipako ya kwanza ni bora zaidi , baada ya hapo msimamo wa majani huanza kuwa mgumu na usiopendeza, na katika hatua hiyo ni bora zaidi. tengeneza mbegu mpya. Kwa wengine, dalili ni zaidi au chini ya sawa na hapo juu kwa kukata lettuce.

• Maarifa: kukua kukata chicory

Roketi

Roketi, katika aina "iliyopandwa" na "mwitu" ni saladi bora iliyokatwa. Katika vuli hutoa mazao bora zaidi kuliko spring, kwa sababu katika msimu huu huwa na mbegu haraka sana na kuwasili kwa joto. Walakini, ikiwa unataka kuwa nayo pia katika msimu wa masika, inashauriwa kuipanda mapema Februari-mapema Machi, kuifunika kwa kitambaa kisicho na kusuka, ambacho huilinda kutokana na baridi na kutoka kwa altic, na ikusanye mara moja .

Hata mikato inayofuata lazima iwe kwa wakati unaofaa, ili kuchelewesha iwezekanavyo kupanda kwa mbegu. Inabidi kumwagilia mara kwa mara kwaili kulainisha ladha yake chungu, kuepusha maeneo yanayopenda ukame, na kuhimiza kukua tena. Mbali na roketi, saladi zingine za brassicas ni haradali, mizuna na mibuna, ambazo hupandwa kwa njia sawa.

• Ufahamu: kulima roketi

Valerianella

valerianella au songino ni saladi ya kawaida inayovunwa katika vuli, ambayo inapenda halijoto ya baridi na udongo wa mfinyanzi kiasi . Hupandwa kuanzia Septemba kwa safu au matangazo na kisha inaweza kukua hadi msimu wa baridi wa kwanza, ikiwa imefunikwa na kitambaa kisicho na kusuka.

• Maarifa: kulima songino

Watercress

Cress ni saladi yenye mzunguko wa haraka sana . Inaweza kupandwa katika chemchemi au Septemba, kwa safu au katika matangazo, inaridhika na rutuba iliyobaki iliyoachwa na mazao ya awali, na haishambuliwi na vimelea vingi.

Kutoka mita moja ya mraba. ya upandaji wa matangazo ikiwa wanaweza pia kuvuna kilo 2 , kwa hivyo ukiipenda inaweza kuwa wazo bora kwa mwanzo wa chemchemi, huku ikingojea ukuzaji wa saladi zingine na mzunguko wa polepole.

• Insight: kulima watercress

Saladi za kichwa

Saladi za vichwa ni zile zinazounda seti ya majani yaliyopangwa katika rosette, na inaweza kufikia uzito. kuanzia gramu 200 -300 za baadhilettuce hadi karibu kilo 1 katika kesi ya chicory ya Pan di Zucchero. Kuna aina na aina nyingi lakini zote zinafanana ukweli kwamba upanzi huanza kwa kupandikiza miche ardhini (au kwenye vyungu) kwa umbali uliowekwa awali. Miche inaweza kununuliwa au kupandwa kwenye vitalu vya mbegu na wakati wa kupandikiza ni wakati ina majani 3 au 4 yenye urefu wa sentimeta chache.

lettuce ya kichwa

1

Kwa ujumla lettusi zote za kichwa hupandikizwa kwa umbali wa cm 25 , kwenye ardhi tupu au tayari kufunikwa na karatasi nyeusi kwa ajili ya matandazo. Tunaweza kuwa na lettuce za kichwa karibu mwaka mzima, isipokuwa wakati wa baridi, ikiwa ni ngumu sana, na katikati ya majira ya joto wakati wa joto sana, isipokuwa nyavu za kivuli zitumike.

Letusi lazima ziwe kumwagilia mara kwa mara , ikiwezekana kuepuka kulowesha majani, na lazima ihifadhiwe kutokana na konokono , kwa mfano kwa kunyunyiza ardhi iliyo karibu nayo na majivu au kutumia mitego ya bia.

• Maarifa: kukua lettuce

Radicchio

Chicory, pia huitwaradicchio, ni saladi za kawaida za vuli-baridi . Tunaweza kujaza bustani na aina mbalimbali za viumbe hai za saladi hizi ambazo ni nzuri sana na zinafaa pia kwa kupikia: radicchio kutoka Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano tufts kwa ujumla ni voluminous zaidi kuliko wale wa lettuce, ndiyo sababu unahitaji kuweka umbali wa juu kidogo kuliko mwisho, yaani 30 cm. Jambo chanya ni kwamba mavuno hufanyika katika msimu ambao hakuna hatari ya kupanda kwa haraka kwa mbegu, kwa hivyo hakuna haja ya kuwa na haraka. matatizo, ili kuwa na lettuki muda wote wa majira ya baridi. Kwa uzalishaji mzuri, upandikizaji lazima ufanywe katikati ya Agosti, bila kusubiri Septemba.

Jambo la kushangaza kwa wale wanaoona

• Insight: kulima. radicchio

Curly endive and escarole endive

Hizi pia ni saladi za kawaida za vuli-baridi za kupandikizwa majira ya kiangazi , pekee kwenye vitanda vya maua au kuchanganywa na mboga zingine, kwa umbali wa cm 30, kwenye ardhi tupu au kwenye vitambaa vyeusi, kulingana na kile unachochagua.usimamizi wa nyasi za papo hapo. : kulima escarole endive

Makala na Sara Petrucci