Երբ մենք խոսում ենք աղցանների մասին մենք իրականում վերաբերում ենք բազմաթիվ տարբեր բանջարեղենների՝ հազարից մինչև հրթիռ: Ընդհանուր սահմանում գտնելու համար մենք կարող ենք ասել, որ աղցանները համարվում են տարբեր տերևավոր բանջարեղեններ, որոնք ուտում են հում ՝ սովորաբար համեմված ձեթով, աղով և, հնարավոր է, քացախով:

Սրանք շատ են: պարզ պահել այգում և նաև հնարավոր է ամանների մեջ առանց մեծ դժվարության: Նրանք կարճ ժամանակում գալիս են բերքահավաքի և աստիճանաբար տարբեր տեսակներ ցանելով՝ կարելի է թարմ աղցան ուտել գործնականում ամբողջ տարվա ընթացքում ։

Հազարը համարվում է գերազանց աղցան, սակայն կարելի է նշել նաև եղերդիկ, ռադիկիո, էնդիվ, երգինո, հրթիռ և շատ այլ քիչ հայտնի, բայց նույնքան հետաքրքիր աղցաններ: Համայնապատկերը շատ ընդարձակ է։ Փորձենք ներկայացնել տարբեր աղցանների ակնարկ, որոնք մենք կարող ենք տնկել այգում ` ընդգծելով մշակության որոշ ընդհանուր հատկանիշներ:

Առաջին կարևոր տարբերությունը, որը մենք կարող ենք անել, հատումների միջև է: և տուֆտա գազար, այս տարբերակումը կարևոր է, քանի որ այն որոշում է մշակության մի շարք տարբերություններ՝ սկսած ցանքից մինչև բերքահավաք:

Բովանդակության ցուցիչ

Հազարի աճեցում

Եկեք տեսնենք մի քանի հատուկ ուղեցույցներ տարբեր տեսակի աղցանների վերաբերյալ, որոնք մենք կարող ենք որոշելբույս.

հազար

Ռադիչիո

Սոնչինո

Կատալոնիա

Հրթիռ

Կտրած եղերդիկ

Էսկարոլ

Բելգիական աղցան

Գրումոլո աղցան

Միզունա

Աճեցման մեթոդ

Առաջին կարևոր տարբերությունը, որը մենք կարող ենք անել, դա կտրած հազարի և գլխի գազարի միջև է, այս կարևոր տարբերությունը, քանի որ այն որոշում է. Մշակման մի շարք տարբերություններ՝ սկսած ցանքից մինչև բերքահավաք:

Օրինակ, կտրատող գազարը պետք է ուղղակիորեն ցանել, մինչդեռ գլխատառի համար հաճախ ընտրվում է սածիլը տնկելու համար:

Կտրող աղցաններ

Կտրող աղցաններն այն աղցաններն են, որոնք ցանվում են ուղղակիորեն , այսինքն` ծաղկի մահճակալի վրա կամ վերջնական ծաղկամանի մեջ: Լինելով արագ աճող աղցաններ, խորհուրդ չի տրվում դրանք փոխպատվաստել, դրանք անմիջապես տեղադրվում են այն վայրում, որտեղ կանցկացնեն իրենց ցիկլը: աճում են և այդպիսով նոր արտադրություն՝ պայմանով, որ կտրես ճիշտ տեղում՝ պահպանելով բույսի օձիքը և անընդհատ ջրելով դրանք։ Այս տեսակի աղցանների համար բավական է թեթև պարարտացում :

Մենք կարող ենք ընտրել այս աղցանները ցանել շարունակական շարքերով կամ հեռարձակմամբ` կախված առկա տարածքից և մեր գնահատականներից:

17>

Եկեք հիմա տեսնենք որոնք են հիմնական կտրված աղցանները և ինչպես վարվել դրանք:

Հազար կտրատելը

Խոսելով հազարի մասին՝ անմիջապես գլխի է ընկնում դասական գլուխը, բայց պետք է իմանանք, որ կան նաև կտրատող գազար ՝ տարբեր տեսակների։ Ոմանք ունեն հարթ տերևներ, մյուսները՝ գանգուր, ոմանք կանաչ և կարմիր:

Ձմռան վերջից մինչև աշուն դուք կարող եք ցանել այս աղցաններից շատերը, այդպիսով կարող եք միշտ ունենալ թարմ աղցան ձեր սեփական այգուց: Ձմռան վերջում, ինչպես նաև ուշ աշնանը կարելի է ցանել թունելների կամ ոչ հյուսված գործվածքի տակ բերքահավաքի ժամկետը առավելագույնը երկարացնելու և գրեթե ողջ տարին գազար ունենալ:

Ամառը ամենանպաստավոր եղանակն է այս տեսակների համար, քանի որ դրանք տուժում են արևի և չափազանց ջերմաստիճանի պատճառով, և եթե ժամանակին չհավաքվեն, նրանք հակված են արագ սերմանալու և կորցնելու որակը:

Ամեն դեպքում, լավ ժամանակներում 3 շաբաթ անցցանելով ընդհանրապես հնարավոր է առաջին կտրվածք անել , որը կարելի է անել դանակով ու մկրատով։ Կարևորը տերևների առաջին մի քանի սանտիմետրերը պահպանելն է, որպեսզի նոր բուսականությունը վերականգնվի։ Յուրաքանչյուր կտրվածքից հետո անհրաժեշտ է ոռոգել՝ աճը խթանելու համար:

Եղերդիկ կտրատելը

Կտրած եղերգը, որը նաև կոչվում է « ցիկորինո », հիանալի է Հում կերեք նրանց համար, ովքեր գնահատում են դառը համը:

Առաջին կտրվածքները լավագույնն են , որից հետո տերեւների խտությունը սկսում է ավելի կոշտ ու պակաս հաճելի լինել, և այդ պահին դա տեղի է ունենում. ավելի լավ է նոր ցանքս անել: Մնացած մասով հազարի կտրատման ցուցումները քիչ թե շատ նույնն են, ինչ վերը նշվածը:

• Խորաթափանցություն. եղերդակի աճեցում

հրթիռ

Հրթիռը «մշակված» և «վայրի» տեսակների մեջ հիանալի կտրատված աղցան է: Աշնանը շատ ավելի լավ բերք է տալիս, քան գարնանը, քանի որ այս սեզոնին շոգի գալուստով հակված է շատ արագ ցանելու։ Սակայն, եթե ցանկանում եք այն ունենալ նաև գարնանային սեզոնին, ապա խորհուրդ է տրվում ցանել այն դեռ փետրվար-մարտի սկզբին, ծածկել չհյուսվածքով, որը պաշտպանում է և՛ ցրտից, և՛ ալտիկից, և հավաքեք այն արագ :

Նույնիսկ հետագա հատումները պետք է լինեն շատ ժամանակին, հենց որ հնարավորինս հետաձգեն վերելքը դեպի սերմը: Դուք պետք է այն հաճախ ջրեք դրա համարփափկեցնելու նրա դառը համը, երաշտի սիրահար խորշերը հեռացնելու և նորից աճեցնելու համար։ Բացի հրթիռից, այլ աղցան բրասիկա են մանանեխը, միզունան և միբունան, որոնք աճեցվում են գործնականում նույն ձևով:

• Խորաթափանցություն. 21> Valerianella

  valerianella կամ songino տիպիկ աղցան է, որը հավաքվում է աշնանը, որը սիրում է զով ջերմաստիճանը և բավականին կավային հողերը : Այն սեպտեմբերից ցանում է շարքերով կամ հեռարձակմամբ, այնուհետև կարող է աճել մինչև առաջին ցուրտ ձմեռները, եթե ծածկված լինի ոչ հյուսված կտորով: 20>

  Watercress

  Cress-ը շատ արագ ցիկլով աղցան է ։ Կարելի է ցանել գարնանը կամ սեպտեմբերին, շարքերով կամ եթերներով, բավարարվում է նախորդ մշակաբույսերի թողած մնացորդային պտղաբերությամբ, չի ենթարկվում բազմաթիվ մակաբույծների հարձակման։

  Մեկ քառակուսի մետրից։ հեռարձակման ցանքս, եթե նրանք կարող են նաև 2 կգ բերք հավաքել , այնպես որ, եթե ձեզ դուր է գալիս, դա կարող է հիանալի գաղափար լինել գարնան սկզբի համար՝ սպասելով մյուս աղցանների զարգացմանը ավելի դանդաղ ցիկլով:

  • Խորաթափանցություն. ջրցանի մշակում

  Գլխի աղցաններ

  Գլխի աղցանները նրանք են, որոնք կազմում են վարդի մեջ դասավորված տերևների հավաքածու և կարող են հասնել քաշի: սկսած 200 -300 գրամ որոշներիցհազար հազար մինչև գրեթե 1 կգ Pan di Zucchero եղերդակի դեպքում: Կան բազմաթիվ տեսակներ և սորտեր, բայց նրանց բոլորին ընդհանուր է այն փաստը, որ մշակումը սկսվում է տնկիները գետնին (կամ ամանների մեջ) փոխպատվաստելով նախապես սահմանված հեռավորությունների վրա: Սածիլները կարելի է գնել կամ ցանել ցանքատարածություններում, իսկ փոխպատվաստման պահն այն է, երբ նրանք ունեն 3 կամ 4 տերեւ մի քանի սանտիմետր երկարությամբ:

  Գլխահազար

  

  Գլխի գազարների համայնապատկերը շատ ընդարձակ է . դասական կանաչ գազարից մինչև կանաստա, գանգուր գազարից, այսբերգից, կաղնու տերևից մինչև հռոմեական գազար, ընդհուպ մինչև որոշակի գազարներ, ինչպիսիք են դեկորատիվ շերտերով «իշխանի բծերը»:

  Ընդհանուր առմամբ, բոլոր գլուխ գազարները փոխպատվաստվում են մոտ 25 սմ հեռավորության վրա , մերկ գետնի վրա կամ արդեն ծածկված սև թերթով` ցանքածածկման համար: Գլխով գազար կարող ենք ունենալ գրեթե ամբողջ տարին, բացառությամբ ձմռանը, եթե այն չափազանց կոշտ է, և ամառվա կեսին, երբ շատ շոգ է, եթե չօգտագործվեն ստվերային ցանցեր:

  Հազարը պետք է լինի պարբերաբար ոռոգվում է , հնարավոր է՝ խուսափելով սաղարթը թրջելուց, և պետք է պահպանվի խխունջներից , օրինակ՝ կողքի գետինը մոխիրով շաղ տալով կամ գարեջրի թակարդներ օգտագործելով։

  • Խորաթափանցություն. աճող գազար

  Radicchio

  Ցիկորի, որը նաև կոչվում էradicchio, տիպիկ աշուն-ձմեռ աղցաններ են : Մենք կարող ենք այգին լցնել այս աղցանների կենսաբազմազանությամբ, որոնք այնքան լավ են և հարմար են պատրաստելու համար. ռադիկիո Չիոգիայից, Տրեվիզոյից, Վերոնայից, Կաստելֆրանկոյից, Մանտովայից, Վարիեգատա դի Լուսիայից, Պան դի Ցուկերոյից:

  Formano տուֆտները հիմնականում ավելի ծավալուն են, քան գազարինը, դրա համար անհրաժեշտ է պահպանել մի փոքր ավելի մեծ հեռավորություն , քան վերջինս, այսինքն՝ 30 սմ: Դրական կողմն այն է, որ բերքահավաքը տեղի է ունենում այնպիսի սեզոնի ժամանակ, երբ չկա դեպի սերմեր արագ վերելքի վտանգ, ուստի շտապելու կարիք չկա:

  Սա թույլ է տալիս նրանցից շատերը փոխպատվաստել առանց խնդիրներ, որպեսզի ամբողջ ձմռանը հազար ունենանք: Լավ արտադրության համար փոխպատվաստումները պետք է կատարվեն օգոստոսի կեսերին` չսպասելով սեպտեմբերին:

  Տես նաեւ: Ձիթապտղի ճանճ. կենսապաշտպանություն և ձիթապտղի ճանճերի կանխարգելում

  Հետաքրքիր է նրանց համար, ովքեր տեսնում են ռադիչիոյի սածիլները կարմիր են առաջին անգամ այն ​​է, որ սկզբում կանաչ են, միայն ավելի ուշ նրանք կսկսեն տարբերակել սորտի բնորոշ գույնը:

  • Խորաթափանցություն.

  Գանգուր էնդիվ և էսկարոլային էնդիվ

  Սրանք նույնպես տիպիկ աշուն-ձմեռ աղցաններ են, որոնք կարող են փոխպատվաստվել ամռանը , միայնակ ծաղկանոցների վրա կամ ցանքատարածությունների հետ միասին: այլ բանջարեղեն, մոտ 30 սմ հեռավորության վրա, մերկ գետնի վրա կամ սև կտորների վրա, կախված նրանից, թե ինչ եք ընտրում դրա համարինքնաբուխ խոտի կառավարումը:

  Ռադիկիոն և էնդիները պետք է ոռոգվեն իրենց զարգացման առաջին փուլում, այնուհետև աշնան գալով դրանք պետք է դադարեցվեն:

  • Լրացուցիչ տեղեկություններ էսկարոլի էնդիվի մշակում

  Սառա Պետրուչիի հոդվածը