Kui tegemist on salatid me tegelikult viitame paljudele erinevatele köögiviljadele, alates salatist kuni rukolani. Ühtse definitsiooni leidmiseks võime öelda, et peame salatiks erinevaid toorelt söödavad lehtköögiviljad tavaliselt maitsestatud õli, soola ja võimalusel äädikaga.

Need on väga lihtne kasvatamine pidada köögiviljaaedades ja ka potis ilma suurema vaevata teostatavad. Nad tulevad lühikese ajaga saagiks ja külvates mitu liiki järjestikku, saab süüa värsket salatit praktiliselt aastaringselt .

Salatit peetakse salatiks par excellence, kuid seejärel võib mainida sigurit, radicchio, endiivia, songino, rukola ja palju teisi vähem tuntud, kuid sama huvitavaid salateid. Valik on suur. Proovime järgmist. ülevaade erinevatest salatitest, mida me saame aeda istutada tõstes esile mõned ühised omadused kasvatamisel.

Esimene oluline erinevus, mida me võime teha, on järgmine lõigatud salati ja peasalati vahel, see oluline erinevus, sest see määrab ära mitmed erinevused kasvatamisel, alates külvamisest kuni saagikoristuseni.

Sisukord

Salatite kasvatamine

Vaatame mõningaid konkreetseid juhiseid erinevate salatiliikide kohta, mida me võime otsustada istutada.

Salat

Radicchio

Soncino

Kataloonia

Rukola

Siguri lõikamine

Scarola

Belgia salat

Grumolo salat

Mizuna

Viljelusmeetod

Esimene oluline erinevus, mida me võime teha, on järgmine lõigatud salati ja peasalati vahel, see oluline erinevus, sest see määrab ära mitmed erinevused kasvatamisel, alates külvamisest kuni saagikoristuseni.

Näiteks lõigatud salateid on kõige parem külvata otse, samas kui peasalateid istutatakse sageli istikutena.

Salatite lõikamine

Lõikussalatid on need, mis külvatakse otse maa sisse Kuna tegemist on kiiresti kasvavate salatitega, ei ole soovitatav neid ümber istutada, vaid nad pannakse kohe sinna, kus nad hakkavad oma tsüklit läbi viima.

Nad pakuvad erilist rahulolu, sest pärast esialgset lõikamist kasvavad lehed tagasi ja seega saada uut toodangut, tingimusel, et lõikate õiges kohas, hooldate taime krae ja kastate neid järjepidevalt. Selliste salatiliikide puhul kerge väetamine on piisav .

Me võime valida, kas külvata neid salateid pidevatesse ridadesse või hajutatult, sõltuvalt olemasolevast ruumist ja meie hinnangutest.

• Külvamine ridade kaupa võimaldab korrastatud kasvu ja võimalust vaheldumisi ühe liigi rea ja teiste liikide rea vahele paigutada ning ridade vahele jäävates vahekohtades umbrohu tekke peatamiseks hekseldada või umbrohtu külvata.
• Hajutamismeetod teisest küljest on see optimaalne kogu olemasoleva ruumi maksimaalseks ärakasutamiseks, kuid mõnikord toob kaasa liiga tiheda või ebaühtlase külvi. See jääb ideaalseks külviks pottidesse või muudesse konteineritesse rõduaedades.

Vaatame nüüd mis on peamised lõikesalatid ja kuidas neid hallata.

Lehtsalatid

Salatist rääkides tuleb kohe meelde klassikaline pea, kuid tuleb teada, et olemas on ka salatite lõikamine Mõned on siledate lehtedega, teised käharate lehtedega, mõned on rohelised ja mõned punased.

Talve lõpust kuni sügiseni saab neid salateid teha mitu külvi, nii et saate alati värsket salatit oma aiast. Nii talve lõpus kui ka hilissügisel võite te külvata tunnelite või mittekootud kanga alla või maksimeerida saagikoristusperioodi ja saada salatit praktiliselt aastaringselt.

Suvi on kõige ebasoodsam hooaeg nende liikide puhul, sest neid karistab päike ja liiga kõrge temperatuur ning kui neid ei koristata õigeaegselt, kipuvad nad kiiresti seemneks kasvama ja kaotavad oma kvaliteedi.

Kuid headel aegadel 3 nädalat pärast külvi on tavaliselt võimalik teha esimene lõikamine. Seda saab teha noa ja kääridega. Oluline on säilitada esimesed paar sentimeetrit lehti, et uus taimestik taastuks. Pärast iga lõikust on vaja kastmist, et stimuleerida järelkasvu.

Sigurite lõikamine

Sigurilõikus, mida tuntakse ka kui sigur "See on suurepärane toorelt sööduna neile, kes hindavad kibedat maitset.

Esimesed lõiked on parimad pärast mida lehtede tekstuur hakkab muutuma kõvemaks ja vähem meeldivaks, mille järel on parem külvata uued seemned. Ülejäänud osas on näidustused enam-vähem samad, mis eespool salati puhul.

• Süvendamine: sigurite kasvatamine lõikamiseks

Rukola

Rukola, mis on kultiveeritud" ja "looduslikud" tüübid Ta annab sügisel palju paremini saaki kui kevadel, sest ta kipub soojade ilmade saabudes väga kiiresti seemneks tõusma. Kui aga soovite seda ka kevadperioodil saada, siis on kõige parem külvata juba veebruaris-märtsi alguses, katta see mittekootud kangaga, mis kaitseb seda nii külma kui ka nokkide eest, ja koguda seda õigeaegselt .

Ka hilisemad kärped peavad olema väga õigeaegsed, just selleks, et võimalikult palju edasi lükata seemnete tõusu. Tuleb kastke seda sageli selle kibeda maitse tuimestamiseks, põuale alluva nõgese tõrjumiseks ja võrsete kasvatamiseks. Lisaks rukolale on teised salatilised kapsad sinep, mizuna ja mibuna, mida kasvatatakse praktiliselt samal viisil.

• Insight: raketi kasvatamine

Valerianella

La lambasalat või songino on tüüpiline sügisene saagisalat, mis armastab jahedaid, üsna saviseid muldasid Seda külvatakse alates septembrist ridadesse või hajutades ja see võib siis kuni varajaste talvekülmadeni kasvada, kui see katta mittekootud kangaga.

• Süvenemine: songino kultiveerimine

Vesikress

Vesikress on väga kiire tsükliga salat. Seda võib külvata kevadel või septembris, ridadesse või hajutatult, see tuleb toime eelmiste kultuuride järelejäänud viljakusega ja seda ei kahjusta paljud kahjurid.

Ühelt ruutmeetrilt hajakülvilt saab isegi 2 kg saaki korjata. nii et kui see teile meeldib, võiks see olla hea idee varakevadel, kui ootate, kuni teised, aeglasemalt arenevad salatid arenevad.

• Süvendamine: vesikressi kasvatamine

Peasalatid

Peasalatid on need, mis moodustavad rosetiks paigutatud lehekogumi ja mille kaal võib ulatuda 200-300 grammist mõne salati puhul kuni peaaegu kilogrammini suhkrupeedi puhul. Liike ja sorte on palju, kuid neile kõigile on ühine, et kasvatamine algab seemikute ümberistutamisega maasse (või potti) ettenähtud vahemaade tagant.Taimi võib osta või külvata külvipinnasesse ja ümberistutamise aeg on siis, kui neil on 3 või 4 paari sentimeetri pikkust lehte.

Peasalatid

Peasalatite valik on suur alates klassikalisest rohelisest salatist kuni kanastani, alates lokkisalatist, jääsalatist ja tammelehesalatist kuni rooma salatini ja isegi spetsiaalsete salatite, nagu näiteks dekoratiivse laiguga "forellilaik" salatid.

Üldiselt on kõik peasalatid need istutatakse ümber umbes 25 cm kaugusele. palja maa peal või juba musta mulliga kaetud. Peasalatit võib meil peaaegu aastaringselt kasvatada, välja arvatud talvel, kui see on liiga karm, ja kesksuvel, kui on väga palav, kui me ei kasuta varjavõrke.

Salatid peavad olema regulaarselt niisutatud võimalusel vältida lehestiku niisutamist ja peab olema konserveeritud tigudest nt puistades maapinda selle kõrval tuhaga või kasutades õllepüüniseid.

• Insight: salati kasvatamine

Radicchio

Sigurid, mida nimetatakse ka radicchioseks, on tüüpilised sügistalvised salatid Me võiksime täita köögiviljaaia suure bioloogilise mitmekesisusega neist salatitest, mis on nii head ja sobivad ka toiduvalmistamiseks: Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Vorm pead üldiselt suuremad kui salatitel, põhjus, miks hoida veidi pikem vahemaa kui viimane, st 30 cm. Positiivne on see, et saagikoristus toimub hooajal, mil puudub oht kiireks seemnete tekkimiseks, seega ei ole vaja kiirustada.

See võimaldab meil paljusid neist probleemideta ümber istutada, nii et on salat kogu talve. Hea saagikuse saavutamiseks tuleb ümberistutused teha augusti keskpaigaks, ootamata septembrini.

Huvitav on nende jaoks, kes näevad seemikute punased radicchio'd esimest korda on nad alguses rohelised, alles hiljem hakkavad nad eristama sordile iseloomulikku värvi.

• Süvendamine: radicchio kasvatamine

Lokkis endiivia ja endiivia escarole

Need on ka tüüpilised sügistalvised salatid, mida saab suvel ümber istutada üksinda lillepeenardel või koos teiste köögiviljadega, umbes 30 cm kaugusele, paljale pinnasele või mustale linale, sõltuvalt sellest, mida te valite metsarohu majandamiseks.

Radicchio ja endiivia peaksid oma arengu esimeses etapis saama kastmist, seejärel tuleks sügise saabudes nende kasvatamine lõpetada.

• Insight: kasvatamine endiivia escarole

Artikli autor on Sara Petrucci