Pan fyddwn yn sôn am saladau rydym mewn gwirionedd yn cyfeirio at lawer o wahanol lysiau, o letys i roced. I ddod o hyd i ddiffiniad cyffredin, gallwn ddweud ein bod yn ystyried saladau y gwahanol lysiau deiliog sy'n cael eu bwyta'n amrwd , fel arfer wedi'u blasu ag olew, halen ac efallai finegr.

Mae'r rhain iawn syml i'w gadw yn yr ardd a hefyd yn ymarferol mewn potiau heb anhawster mawr. Maent yn dod i gynaeafu mewn amser byr a thrwy hau gwahanol rywogaethau yn raddol mae'n bosibl bwyta salad ffres yn ymarferol trwy gydol y flwyddyn .

Mae letys yn cael ei ystyried yn salad par excellence, ond gallwn hefyd sôn am sicori, radicchio, endive, songino, roced a llawer o saladau llai hysbys ond yr un mor ddiddorol. Mae'r panorama yn eang iawn. Gadewch i ni geisio rhoi trosolwg o'r saladau amrywiol y gallwn eu plannu yn yr ardd , gan amlygu rhai nodweddion cyffredin wrth amaethu.

Gwahaniaeth pwysig cyntaf y gallwn ei wneud yw rhwng torri a letys tuft, mae'r gwahaniaeth hwn yn bwysig, oherwydd ei fod yn pennu cyfres o wahaniaethau mewn amaethu, o hau i gynaeafu.

Mynegai cynnwys

Trin letys

Gadewch i ni weld rhai canllawiau penodol ar wahanol rywogaethau o salad y gallwn benderfynu arnyntplanhigyn.

Letys

Radicchio

Soncino

Catalonia

Roced

Torri sicori

Escarole

Salad Belgaidd

Salad Grumolo<3

Mizuna

Dull tyfu

Gwahaniaeth pwysig cyntaf y gallwn ei wneud yw rhwng letys wedi'i dorri a letys pen, y gwahaniaeth pwysig hwn, oherwydd ei fod yn pennu cyfres o wahaniaethau mewn amaethu, o hau i gynaeafu.

Er enghraifft, dylid hau torri letys yn uniongyrchol, tra ar gyfer letys pen fe'i dewisir yn aml i blannu'r eginblanhigyn.

Torri saladau

Salad torri yw'r rhai sy'n cael eu hau yn uniongyrchol , h.y. ar y gwely blodau neu yn y pot terfynol. Gan eu bod yn saladau gyda thyfiant cyflym, nid yw'n ddoeth eu trawsblannu, maent yn cael eu gosod ar unwaith yn y man lle byddant yn cyflawni eu cylchred.

Maen nhw'n rhoi boddhad arbennig oherwydd ar ôl toriad cyntaf, y dail tyfu'n ôl ac felly cynhyrchiant newydd, ar yr amod eich bod yn torri yn y lle iawn, gan gadw coler y planhigyn a'u dyfrio'n gyson. Ar gyfer y mathau hyn o salad mae ffrwythloniad ysgafn yn ddigon .

Gallwn ddewis hau'r saladau hyn mewn rhesi parhaus neu mewn darllediadau, yn dibynnu ar y gofod sydd ar gael a'n gwerthusiadau.

Gadewch i ni nawr weld pa rai yw'r prif saladau wedi'u torri a sut i'w rheoli.

Torri letys

Wrth siarad am letys, mae rhywun yn meddwl am y pen clasurol ar unwaith, ond rhaid inni wybod bod hefyd yn torri letys , mewn gwahanol fathau. Mae gan rai ddail llyfn, eraill yn gyrliog, rhai yn wyrdd a rhai yn goch.

O ddiwedd y gaeaf tan yr hydref gallwch hau llawer o'r saladau hyn, a thrwy hynny gallwch bob amser gael salad ffres o'ch gardd eich hun. Ar ddiwedd y gaeaf, yn ogystal â diwedd yr hydref, mae'n bosibl hau o dan dwneli neu ffabrig heb ei wehyddu i ymestyn y cyfnod cynhaeaf i'r eithaf a chael letys bron trwy gydol y flwyddyn.

Haf yw'r tymor lleiaf ffafriol i'r rhywogaethau hyn, oherwydd cânt eu cosbi gan yr haul a thymheredd gormodol, ac os na chânt eu cynaeafu mewn amser tueddant i godi'n gyflym i had a cholli ansawdd.

Beth bynnag , mewn amseroedd da ar ôl 3 wythnos ar ôlhau yn gyffredinol mae'n bosibl gwneud toriad cyntaf , y gellir ei wneud â chyllell a siswrn. Y peth pwysig yw cadw'r ychydig gentimetrau cyntaf o ddail, fel y gall llystyfiant newydd adfywio. Ar ôl pob toriad mae angen dyfrhau i ysgogi aildyfiant.

Torri sicori

Torri sicori, a elwir hefyd yn “ cicorino “, yn ardderchog i bwyta'n amrwd i'r rhai sy'n gwerthfawrogi'r blas chwerw.

Y toriadau cyntaf yw'r rhai gorau , ac wedi hynny mae cysondeb y dail yn dechrau bod yn galetach ac yn llai dymunol, a dyna pryd y mae gwell i wneud hau newydd. I'r gweddill, mae'r arwyddion fwy neu lai yr un fath ag uchod ar gyfer torri letys.

• Insight: tyfu sicori torri

Roced <22

Mae roced, yn y mathau "wedi'i drin" a "gwyllt" yn salad wedi'i dorri'n ardderchog. Yn yr hydref mae'n cynhyrchu llawer gwell nag yn y gwanwyn, oherwydd yn y tymor hwn mae'n tueddu i hadu'n gyflym iawn gyda dyfodiad y gwres. Fodd bynnag, os dymunwch ei gael hefyd yn nhymor y gwanwyn, fe'ch cynghorir i'w hau mor gynnar â mis Chwefror-dechrau mis Mawrth, ei orchuddio â ffabrig heb ei wehyddu, sy'n ei amddiffyn rhag yr oerfel a'r altig, a casglwch yn brydlon .

Rhaid i hyd yn oed y toriadau dilynol fod yn amserol iawn, yn union er mwyn gohirio cymaint â phosibl yr esgyniad i'r hedyn. Mae'n rhaid i chi ei ddyfrio'n aml ar gyferi leddfu ei chwaeth chwerw, i gadw cilfachau sy'n hoff o sychder i ffwrdd, ac i annog aildyfiant. Yn ogystal â roced, mae saladau brassica eraill yn cynnwys mwstard, mizuna a mibuna, sy'n cael eu tyfu fwy neu lai yn yr un ffordd. 21> Valerianella

Mae'r valerianella neu songino yn salad nodweddiadol sy'n cael ei gynaeafu yn yr hydref, sydd yn caru tymheredd oer a phriddoedd gweddol gleiog . Mae'n cael ei hau o fis Medi mewn rhesi neu ddarllediadau a gall dyfu wedyn tan y gaeafau oer cyntaf, os yw wedi'i orchuddio â ffabrig heb ei wehyddu.

• Insight: cultivating songino
20>

Berwr y dŵr

Mae berwr yn salad gyda chylch cyflym iawn . Gellir ei hau yn y gwanwyn neu ym mis Medi, mewn rhesi neu mewn darllediadau, mae'n fodlon â'r ffrwythlondeb gweddilliol a adawyd gan y cnydau blaenorol, ac nid yw llawer o barasitiaid yn ymosod arno.

Gweld hefyd: Prynu mycorhisa: rhywfaint o gyngor

O un metr sgwâr o hau darlledu os gallant hefyd gynaeafu 2 kg , felly os ydych yn ei hoffi gallai fod yn syniad gwych ar gyfer dechrau'r gwanwyn, wrth aros am ddatblygiad y saladau eraill gyda chylch arafach.

<17
• Insight: tyfu berw'r dŵr

Salad pen

Salladau pen yw'r rhai sy'n ffurfio set o ddail wedi'u trefnu mewn rhoséd, ac sy'n gallu cyrraedd pwysau yn amrywio o 200 -300 gram o railetys hyd at bron i 1 kg yn achos sicori Pan di Zucchero. Mae yna lawer o rywogaethau a mathau, ond mae gan bob un ohonynt yn gyffredin y ffaith bod amaethu yn dechrau gyda thrawsblannu'r eginblanhigion i'r ddaear (neu i mewn i botiau) o bellteroedd a sefydlwyd ymlaen llaw. Gellir prynu neu hau'r eginblanhigion mewn gwelyau hadau a'r foment ar gyfer trawsblannu yw pan fydd ganddynt 3 neu 4 dail ychydig gentimetrau o hyd.

Letys pen

Mae'r panorama o letys pen yn eang iawn : o'r letys gwyrdd clasurol i canasta, o letys cyrliog, mynydd iâ, deilen dderw, i letys romaine, hyd at letys penodol fel "patshys brithyll" gyda rhediadau addurniadol.

Yn gyffredinol mae'r holl letys pen yn cael eu trawsblannu ar bellteroedd o tua 25 cm , ar dir noeth neu eisoes wedi'u gorchuddio â llen ddu ar gyfer tomwellt. Gallwn gael letys pen bron trwy gydol y flwyddyn, ac eithrio yn y gaeaf, os yw'n rhy anhyblyg, ac yng nghanol yr haf pan fydd hi'n boeth iawn, oni bai bod rhwydi cysgodi yn cael eu defnyddio.

Rhaid i letys fod yn ei ddyfrhau'n rheolaidd , o bosibl osgoi gwlychu'r dail, a rhaid ei gadw rhag malwod , er enghraifft drwy daenellu'r ddaear wrth ei ymyl â lludw neu ddefnyddio trapiau cwrw.

• Insight: tyfu letys

Radicchio

Sicori, a elwir hefyd ynradicchio, yn salad hydref-gaeaf nodweddiadol . Gallem lenwi'r ardd gyda bioamrywiaeth wych o'r saladau hyn sydd mor dda a hefyd yn addas ar gyfer coginio: radicchio o Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantua, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano tufts yn gyffredinol yn fwy swmpus na rhai letys, a dyna pam mae angen i chi gadw pellter ychydig yn uwch na'r olaf, h.y. 30 cm. Yr agwedd gadarnhaol yw bod y cynhaeaf yn digwydd mewn tymor lle nad oes risg o esgyniad cyflym i had, felly nid oes angen bod ar frys.

Mae hyn yn ein galluogi i drawsblannu llawer ohonynt hebddynt. problemau, er mwyn cael letys drwy'r gaeaf hir. Er mwyn cynhyrchu'n dda, rhaid gwneud y trawsblaniadau erbyn canol mis Awst, heb aros am fis Medi.

Y peth rhyfedd i'r rhai sy'n gweld eginblanhigion radicchio coch am y tro cyntaf yw eu bod yn wyrdd ar y dechrau, dim ond yn ddiweddarach y byddant yn dechrau gwahaniaethu rhwng lliw nodweddiadol yr amrywiaeth.

• Insight: amaethu radicchio

endive cyrliog ac escarole endive

Mae'r rhain hefyd yn saladau hydref-gaeaf nodweddiadol i'w trawsblannu yn yr haf , yn unig ar welyau blodau neu wedi'u cymysgu â llysiau eraill, ar bellteroedd o tua 30cm, ar dir noeth neu ar gadachau diferyn du, yn dibynnu ar yr hyn a ddewiswch ar gyfer yrheoli glaswellt digymell

Rhaid i radicchio a endives gael eu dyfrhau yn ystod cam cyntaf eu datblygiad, yna gyda dyfodiad yr hydref rhaid eu hatal

• Gwybodaeth bellach : tyfu escarole endive

Erthygl gan Sara Petrucci