Lamun urang ngobrol ngeunaan salad urang sabenerna nujul kana loba sayuran béda, ti apu nepi ka rokét. Pikeun manggihan definisi umum, urang bisa disebutkeun yen urang nganggap salads rupa-rupa sayuran berdaun anu didahar atah , ilaharna seasoned jeung minyak, uyah jeung kamungkinan cuka.

Ieu pisan. basajan tetep di kebon sareng ogé tiasa dilaksanakeun dina pot tanpa kasusah. Éta datang ka panén dina waktu anu singget sarta ku sowing spésiés béda di luhur lulus mungkin dahar salad seger praktis sapanjang taun .

Apu dianggap salad par excellence, tapi urang ogé bisa nyebut chicory, radicchio, endive, songino, rokét sarta loba salads kirang dipikawanoh tapi sarua metot séjén. Panoramana lega pisan. Hayu urang coba masihan tinjauan ngeunaan rupa-rupa salads anu urang tiasa melak di kebon , nyorot sababaraha ciri umum dina budidaya.

Bédaan penting kahiji urang bisa nyieun nyaéta antara motong jeung apu jumbai, ieu béda téh penting, sabab nangtukeun runtuyan béda dina budidaya, ti mimiti melak nepi ka panén.

Indéks eusi

Budidaya apu

Hayu urang tingali sababaraha pituduh husus ngeunaan rupa-rupa spésiés salad nu urang bisa mutuskeuntutuwuhan.

Apu

Radicchio

Soncino

Katalonia

Rocket

Motong chicory

Escarole

Salad Belgia

Salad Grumolo

Mizuna

Métode budidaya

Perbédaan penting anu mimiti urang tiasa laksanakeun nyaéta antara apu potong sareng apu sirah, perbédaan penting ieu, sabab nangtukeun saruntuyan béda budidaya, ti mimiti melak nepi ka panen.

Misalna, apu motong kudu langsung dipelak, sedengkeun pikeun apu sirah mindeng dipilih melak bibit.

Motong salad

Salat motong nyaéta anu ditebarkeun langsung , nyaéta dina ranjang kembang atawa dina pot ahir. Salaku salads kalayan pertumbuhan gancang, éta henteu disarankeun pikeun cangkok aranjeunna, aranjeunna langsung disimpen dina tempat dimana aranjeunna bakal ngalaksanakeun siklus maranéhanana.

Aranjeunna méré kapuasan husus sabab sanggeus motong kahiji, daun. tumuwuh deui sahingga produksi anyar, disadiakeun Anjeun motong di tempat katuhu, ngajaga kerah tutuwuhan jeung watering eta terus. Pikeun jenis ieu salad a fértilisasi lampu geus cukup .

Urang bisa milih sow salads ieu dina baris kontinyu atawa dina siaran, gumantung kana spasi sadia tur evaluasi urang.

• Seeding dina barisan ngamungkinkeun pikeun tumuwuhrapih jeung kamungkinan silih ganti jajaran hiji spésiés jeung jajaran séjén, sarta pacul atawa nyiwit dina sela-sela jajaran pikeun ngeureunkeun tumuwuhna jukut.
• Metode siaran di sisi séjén éta optimal pikeun ngamangpaatkeun sakabéh spasi sadia, tapi kadang ngabalukarkeun sowing teuing padet atawa henteu rata. Ieu tetep idéal pikeun sowing dina pot atawa wadah séjén pikeun kebon sayur di balkon.

Ayeuna urang tingali mana salad potong utama jeung kumaha carana ngatur eta.

Motong apu

Nyarioskeun apu, urang langsung mikiran sirah klasik, tapi urang kedah terang yén aya ogé motong apu , dina variétas anu béda. Aya anu daunna leueur, aya anu keriting, aya anu héjo sareng aya anu beureum.

Ti tungtung usum tiris dugi ka usum gugur anjeun tiasa melak seueur salad ieu, sahingga tiasa salawasna ngagaduhan salad seger ti kebon anjeun nyalira. Dina ahir usum tiis, kitu ogé dina ahir usum gugur, kasebut nyaéta dimungkinkeun sow handapeun torowongan atawa lawon non-anyaman manjangkeun periode panén ka maksimum sarta mibanda apu praktis sapanjang taun.

Usum panas nyaéta usum anu paling henteu nguntungkeun pikeun spésiés ieu, sabab dihukum ku panonpoé sareng suhu anu kaleuleuwihan, sareng upami henteu dipanén dina waktosna, aranjeunna condong gancang naék siki sareng kaleungitan kualitas.

Kumaha waé, dina waktos anu saé saatos 3 minggu tisowing umumna mungkin nyieun cut munggaran , nu bisa dipigawé ku péso jeung gunting. Anu penting nyaéta pikeun ngawétkeun sababaraha séntiméter daun munggaran, ku kituna vegetasi énggal tiasa baranahan. Sanggeus unggal potong perlu irigasi pikeun merangsang pertumbuhan deui.

Motong chicory

Motong chicory, disebut oge " cicorino ", alus teuing pikeun dahar atah pikeun jalma anu ngahargaan rasa pait.

Potongan kahiji anu pangalusna , sanggeus éta konsistensi daun mimiti teuas tur kirang pikaresepeun, sarta dina titik éta. hadé nyieun sowings anyar. Pikeun sésana, indikasi kurang leuwih sarua jeung di luhur pikeun motong apu.

• Wawasan: tumuwuh motong chicory

Rokét

Rocket, dina jenis "dibudidayakan" jeung "liar" mangrupa salad cut alus teuing. Dina usum gugur éta ngahasilkeun langkung saé tibatan musim semi, sabab dina usum ieu condong siki gancang pisan kalayan datangna panas. Nanging, upami anjeun hoyong ogé dina usum cinyusu, disarankeun pikeun nyebarkeun éta dina awal bulan Pebruari-awal Maret, nutupan ku lawon non-anyaman, anu ngajagi éta tina tiis sareng tina altic, sareng kumpulkeun geura .

Malah pamotongan saterasna kudu pas pisan, justru pikeun reureuh sabisa-bisa naek kana siki. Anjeun kudu cai eta mindeng pikeunpikeun ngalembutkeun rasa paitna, pikeun ngahindarkeun alcoves anu resep halodo, sareng ngadorong pertumbuhan deui. Salian rokét, salad brassicas séjén nyaéta mustard, mizuna sareng mibuna, anu sacara praktis dipelak ku cara anu sami.

• Wawasan: ngokolakeun rokét

Valerianella

valerianella atawa songino nyaéta salad has dipanén dina usum gugur, nu resep hawa tiis jeung taneuh cukup liat . Hal ieu sown ti Séptémber dina baris atawa siaran lajeng bisa tumuwuh nepi ka usum tiis munggaran, upami ditutupan ku lawon non-anyaman.

• Wawasan: budidaya songino

Watercress

Cress nyaéta salad anu siklusna gancang pisan . Ieu bisa sown dina musim semi atawa dina bulan Séptember, dina baris atawa dina siaran, éta wareg jeung kasuburan residual ditinggalkeun ku pepelakan saméméhna, sarta teu diserang ku loba parasit.

Ti hiji méter pasagi. tina siaran sowing lamun maranéhna ogé bisa panén 2 kg , jadi lamun resep eta bisa jadi hiji gagasan alus teuing pikeun awal spring, bari ngantosan ngembangkeun salads séjén kalawan siklus laun.

• Wawasan: budidaya selada cai

Salat Sirah

Salat Sirah nya éta sakumpulan daun nu disusun dina rosette, sarta bisa ngahontal beurat. mimitian ti 200-300 gram sababarahalettuces nepi ka ampir 1 kg dina kasus Pan di Zucchero chicory. Aya seueur spésiés sareng variétas tapi aranjeunna sadayana gaduh kanyataan yén budidaya dimimitian ku melak bibit kana taneuh (atanapi kana pot) dina jarak anu tos ditetepkeun. Bibitna tiasa dipésér atanapi ditaburkeun dina ranjang siki sareng waktos cangkok nyaéta nalika gaduh 3 atanapi 4 daun panjang sababaraha séntiméter.

Apu sirah

Panorama apu sirah pisan lega : ti apu héjo klasik ka canasta, tina apu keriting, gunung es, daun ek, nepi ka apu romaine, nepi ka apu tinangtu sapertos "trout patch" kalayan corétan hiasan.

Umumna sakabéh apu sirah dicangkokkeun dina jarak kira-kira 25 cm , dina taneuh kosong atawa geus ditutupan ku lambar hideung pikeun mulching. Urang tiasa gaduh apu sirah ampir sapanjang taun, kecuali dina usum tiis, upami kaku teuing, sareng dina tengah usum panas nalika panas pisan, kecuali nganggo jaring shading.

Apu kedah diirigasi sacara teratur , jigana ulah ngabaseuhan dangdaunan, sarta kudu dijaga tina kéong , contona ku cara nyiram taneuh gigireunana ku lebu atawa maké bubu bir.

• Wawasan: ngembang apu

Radicchio

Chicory, disebut ogeradicchio, nyaéta salad usum gugur-usum has . Urang bisa ngeusian kebon jeung biodiversity hébat ieu salads nu jadi alus sarta ogé cocog pikeun masak: radicchio ti Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano tufts umumna leuwih voluminous ti lettuces, naha anjeun kudu tetep jarak rada luhur ti dimungkinkeun, nyaéta 30 cm. Aspék positipna nyaéta panén lumangsung dina usum anu henteu aya résiko naékna gancang kana siki, ku kituna henteu kedah buru-buru.

Hal ieu ngamungkinkeun urang pikeun melak loba di antarana tanpa kedah buru-buru. Masalahna, supados gaduh apu salami usum tiis. Pikeun produksi anu saé, cangkok kedah dilakukeun ku pertengahan Agustus, tanpa ngantosan Séptémber.

Hal anu panasaran pikeun anu ningali bibit radicchio beureum pikeun kahiji kalina nyaéta héjo mimitina, ngan engké bakal mimiti ngabédakeun warna has tina rupa-rupa.

• Wawasan: budidaya. radicchio

Curly endive sareng escarole endive

Ieu ogé salad usum gugur-usum has anu dicangkokkeun dina usum panas , nyalira dina ranjang kembang atanapi dicampur sareng sayuran séjén, dina jarak kira-kira 30cm, dina taneuh kosong atawa dina lawon tetes hideung, gumantung kana naon nu Anjeun pilih pikeunngokolakeun jukut spontan

Radicchio sareng endives kedah nampi irigasi dina fase mimiti kamekaranana, teras ku datangna usum gugur aranjeunna kedah ditunda.

• Inpormasi salajengna : ngokolakeun escarole endive

Artikel ku Sara Petrucci