Ko gre za solate pravzaprav označujemo veliko različnih vrst zelenjave, od solate do rukole. da bi našli skupno opredelitev, lahko rečemo, da za solato štejemo različne listnata zelenjava, ki se uživa surova. običajno začinjene z oljem, soljo in morda kisom.

To so zelo preprosto gojenje jih je mogoče hraniti na zelenjavnem vrtu in brez večjih težav tudi v lončkih. Pridelajo se v kratkem času, s postopno setvijo več vrst pa lahko uživanje sveže solate praktično vse leto. .

Solata velja za solato par excellence, vendar lahko omenimo še cikorijo, radič, endivijo, songino, rukolo in številne druge manj znane, a prav tako zanimive solate. Razpon je velik. Poskusimo pregled različnih solat, ki jih lahko posadimo na vrtu. poudarjanje nekaterih skupnih značilnosti pri gojenju.

Prva pomembna razlika, ki jo lahko naredimo, je med rezano solato in solato z glavo, to pomembno razlikovanje, saj določa številne razlike v pridelavi, od setve do žetve.

Kazalo vsebine

Gojenje solat

Oglejmo si nekaj konkretnih navodil o različnih vrstah solate, za katere se lahko odločimo, da jih bomo posadili.

Solata

Radič

Soncino

Katalonija

Rukola

Rezanje cikorije

Scarola

Belgijska solata

Solata Grumolo

Mizuna

Metoda gojenja

Prva pomembna razlika, ki jo lahko naredimo, je med rezano solato in solato z glavo, to pomembno razlikovanje, saj določa številne razlike v pridelavi, od setve do žetve.

Na primer, rezane solate je najbolje sejati neposredno, medtem ko glavnate solate pogosto sadimo kot sadike.

Rezanje solat

Solate za rezanje so tiste, ki se sejejo neposredno v zemljo. Ker so hitro rastoče solate, jih ni priporočljivo presajati, temveč jih takoj postavimo na mesto, kjer bodo opravile svoj cikel.

Posebno zadovoljstvo dajejo, ker po prvem rezu listi ponovno zrastejo in s tem pridobivajo novo pridelavo, če režejo na pravem mestu, vzdržujejo ovratnik rastline in jih dosledno zalivajo. Pri teh vrstah solate zadostuje rahlo gnojenje .

Te solate lahko sejemo v neprekinjene vrste ali razpršeno, odvisno od razpoložljivega prostora in naših ocen.

• Setev po vrsticah omogoča urejeno rast in možnost izmeničnega gojenja ene vrste v vrsti z drugimi vrstami ter okopavanje ali pletje v prostorih med vrstami, da se ustavi razvoj plevela.
• Metoda razprševanja po drugi strani pa je optimalna za čim boljše izkoriščanje vsega razpoložljivega prostora, vendar včasih privede do preveč goste ali neenakomerne setve. ostaja idealna za setev v lončke ali druge posode za balkonske vrtove.

Oglejmo si zdaj ki so glavne solate za rezanje in kako jih upravljati.

Listnate solate

Ko govorimo o solati, takoj pomislimo na klasično glavo, vendar moramo vedeti, da obstajajo tudi solate za rezanje Nekatere imajo gladke liste, druge kodraste, nekatere so zelene, druge rdeče.

Od konca zime do jeseni lahko naredite številne setve teh solat, tako da boste vedno imeli svežo solato z vašega vrta. Tako pozno pozimi kot tudi pozno jeseni lahko setev pod tuneli ali netkano tkanino ali za čim daljše obdobje pridelave in solato praktično skozi vse leto.

Poletje je najmanj ugodna sezona za te vrste, saj jih prizadenejo sonce in previsoke temperature, in če niso pravočasno pobrane, hitro zrastejo v semena in izgubijo kakovost.

Vendar pa v dobrih časih 3 tedne po setvi je običajno mogoče opraviti prvo košnjo To lahko storite z nožem in škarjami. Pomembno je, da ohranite prvih nekaj centimetrov listov, da se obnovi nova vegetacija. Po vsakem rezu je treba zalivati, da se spodbudi ponovna rast.

Rezanje cikorij

Čičerika, znana tudi kot cikorija "Odličen je surov, če cenite njegov grenak okus.

Prvi kosi so najboljši Po tem začne struktura listov postajati trša in manj prijetna, takrat je bolje posejati nova semena. Za ostale rastline so navodila bolj ali manj enaka kot zgoraj za solato.

• Poglabljanje: gojenje cikorije za rezanje

Rukola

Rukola, v gojene" in "divje" vrste. Jeseni daje veliko boljše pridelke kot spomladi, saj s prihodom toplega vremena zelo hitro požene seme. Če pa ga želite imeti tudi v spomladanskem času, ga je najbolje posejati že februarja ali v začetku marca, ga pokriti z netkano tkanino, ki ga ščiti tako pred mrazom kot koprivami, in ga pravočasno zberete. .

Tudi nadaljnji rezi bodo morali biti zelo pravočasni, prav zato, da bi čim bolj odložili rast semen. ga pogosto zalivajte za ublažitev grenkega okusa, odganjanje kopriv, ki ljubijo sušo, in spodbujanje poganjkov. Poleg rukole so druge solatne kapusnice še gorčica, mizuna in mibuna, ki se gojijo praktično na enak način.

• Vpogled: gojenje rakete

Valerianella

La jagnjetina ali songino je tipična solata iz jesenskega pridelka, ki rad ima hladna, precej ilovnata tla Seje se od septembra naprej v vrste ali razpršeno, nato pa lahko raste do zgodnjih zimskih mrazov, če je pokrita z netkano tkanino.

• Poglabljanje: gojenje songino

Vodna kreša

Vodna kreša je solata z zelo hitrim ciklom Sejemo jo lahko spomladi ali septembra, v vrste ali razpršeno, pri čemer se zadovoljuje z rodovitnostjo, ki je ostala po prejšnjih posevkih, in je ne napadajo številni škodljivci.

Z enega kvadratnega metra razpršene setve lahko pridelate tudi 2 kg Če vam je všeč, je lahko dobra ideja za zgodnjo pomlad, medtem ko čakate, da se razvijejo druge, počasneje rastoče solate.

• Poglabljanje: gojenje vodne kreše

Glavne solate

Glavnate solate so tiste, ki tvorijo nabor listov, razporejenih v rozeto, in so lahko težke od 200-300 gramov pri nekaterih solatah do skoraj kilograma pri cikoriji Sugarloaf. Obstaja veliko vrst in sort, vsem pa je skupno, da se gojenje začne s presajanjem sadik v tla (ali v lončke) na vnaprej določene razdalje.Sadike lahko kupite ali posadite v gredico, čas za presajanje pa je, ko imajo 3 ali 4 liste, dolge nekaj centimetrov.

Glavnate solate

Ponudba glavnatih solat je zelo široka od klasične zelene solate do kanaste, od kodraste, ledene in hrastove solate do rimske solate in celo posebnih solat, kot so solate "trout spot" z okrasnimi lisami.

Na splošno so vse glavnate solate presadijo se na razdalji približno 25 cm. Na golih tleh ali že prekritih s črnim mulčem. Glavnato solato lahko imamo skoraj vse leto, razen pozimi, če je prehuda, in sredi poletja, ko je zelo vroče, če ne uporabimo senčnih mrež.

Solata mora biti redno namakanje po možnosti se izogniti navlaženju listja in ga je treba konzervirane iz polžev npr. tako, da zemljo v bližini posujete s pepelom ali uporabite pivske pasti.

• Vpogled: gojenje solate

Radič

Cikorije, imenovane tudi radič, so tipične jesensko-zimske solate Zelenjavni vrt bi lahko napolnili z veliko biotsko raznovrstnostjo teh solat, ki so tako dobre in primerne tudi za kuhanje: radič iz Chioggie, Trevisa, Verone, Castelfranca, Mantove, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Obrazec glave so na splošno obsežnejše kot pri solatah, razlog za ohranitev nekoliko daljša razdalja Pozitivno je, da se žetev opravi v sezoni, ko ni nevarnosti hitrega semenenja, zato ni treba hiteti.

Tako lahko brez težav presadimo številne od njih, da bi solata je na voljo vso zimo. Za dober pridelek je treba presajanje opraviti do sredine avgusta in ne čakati do septembra.

Zanimivost za tiste, ki vidijo sadike rdeči radič prvič, so sprva zelene barve, šele pozneje se začne razlikovati tipična barva sorte.

• Poglabljanje: gojenje radiča

Kodrolistna endivija in endivija escarole

To so tudi tipične jesensko-zimske solate za presajanje poleti samostojno na cvetličnih gredicah ali v kombinaciji z drugimi vrtninami, na razdalji približno 30 cm, na golih tleh ali na črnih krpah, odvisno od tega, kaj izberete za gojenje divje trave.

Radič in endivijo je treba namakati v prvi fazi njunega razvoja, nato pa s prihodom jeseni z namakanjem prenehati.

• Vpogled: gojenje endivije escarole

Članek, ki ga je napisala Sara Petrucci