Kad runa ir par salāti patiesībā mēs apzīmējam daudzus dažādus dārzeņus, sākot no salātiem līdz raķetei. Lai atrastu kopīgu definīciju, varam teikt, ka par salātiem uzskatām dažādus lapu dārzeņi, ko ēd neapstrādātus. parasti garšvielām pievieno eļļu, sāli un, iespējams, etiķi.

Tie ir ļoti vienkārša audzēšana tos var turēt dārzā un bez lielām grūtībām audzēt arī podos. Tos var novākt pēc īsa laika, un, sējot vairākas sugas pakāpeniski, jūs varē svaigus salātus ēst praktiski visu gadu. .

Salāti tiek uzskatīti par salātiem par excellence, bet mēs varam pieminēt arī cigoriņus, cigoriņus, endīvijas, songino, rukolu un daudzus citus mazāk zināmus, bet tikpat interesantus salātus. Salātu klāsts ir plašs. Izmēģināsim. pārskats par dažādiem salātiem, ko varam stādīt dārzā. uzsverot dažas kopīgas audzēšanas iezīmes.

Pirmā svarīgā atšķirība, ko mēs varam izdarīt, ir šāda. starp sagrieztiem salātiem un galvas salātiem, šo svarīgo atšķirību, jo tā nosaka vairākas atšķirības audzēšanā - no sējas līdz ražas novākšanai.

Saturs

Salātu audzēšana

Apskatīsim dažas konkrētas rokasgrāmatas par dažādām salātu sugām, kuras varam izvēlēties stādīt.

Salāti

Radicchio

Soncino

Katalonija

Rukola

Cigoriņu griešana

Scarola

Beļģu salāti

Grumolo salāti

Mizuna

Audzēšanas metode

Pirmā svarīgā atšķirība, ko mēs varam izdarīt, ir šāda. starp sagrieztiem salātiem un galvas salātiem, šo svarīgo atšķirību, jo tā nosaka vairākas atšķirības audzēšanā - no sējas līdz ražas novākšanai.

Piemēram, grieztos salātus vislabāk sēt tieši, bet galviņsalātus bieži stāda kā stādus.

Salātu griešana

Sagriešanas salāti ir tādi, kas sēj tieši zemē Tā kā salāti ir ātraudzīgi, tos nav ieteicams pārstādīt, tos nekavējoties novieto vietā, kur tie veiks savu ciklu.

Tie sniedz īpašu gandarījumu, jo pēc pirmā griezuma lapas ataug un tādējādi iegūt jaunu produkciju, ar nosacījumu, ka griezumu veicat pareizajā vietā, uzturot auga kakla līniju un pastāvīgi laistot. Šiem salātu veidiem. pietiek ar vieglu mēslošanu .

Atkarībā no pieejamās vietas un mūsu vērtējuma mēs varam izvēlēties sēt šos salātus vienlaidus rindās vai izkliedēti.

• Sēšana pa rindām nodrošina sakārtotu augšanu un iespēju pārmaiņus audzēt vienas sugas rindas ar citu sugu rindām, kā arī ecēt vai ravē starp rindām, lai apturētu nezāļu attīstību.
• Izkliedes metode no otras puses, tas ir optimāli, lai maksimāli izmantotu visu pieejamo platību, bet dažkārt izraisa pārāk blīvu vai nevienmērīgu sēju. tas joprojām ir ideāli piemērots sēšanai podos vai citos traukos balkona dārziem.

Ļaujiet mums tagad apskatīt kas ir galvenie griešanas salāti un kā tos pārvaldīt.

Lapu salāti

Runājot par salātiem, uzreiz nāk prātā klasiskā galviņa, taču ir jāzina, ka. ir arī griešanas salāti Dažām ir gludas lapas, citām cirtainas, dažas ir zaļas, citas sarkanas.

No ziemas beigām līdz pat rudenim var sēt daudzus šo salātu sējumus, lai vienmēr būtu svaigi salāti no jūsu dārza. Ziemas beigās, kā arī vēlā rudenī jūs varat. sēj zem tuneļiem vai neaustiem audumiem. vai arī maksimāli izmantot ražas novākšanas periodu un iegūt salātus praktiski visa gada garumā.

Vasara ir vismazāk labvēlīgākais gadalaiks šīm sugām, jo tām kaitē saule un pārmērīga temperatūra, un, ja tās netiek savlaicīgi novāktas, tās ātri izaug līdz sēklām un zaudē kvalitāti.

Tomēr labos laikos 3 nedēļas pēc sējas parasti ir iespējams veikt pirmo pļaušanu. To var izdarīt ar nazi un šķērēm. Svarīgi ir saglabāt pirmos dažus centimetrus lapu, lai atjaunotos jauna veģetācija. Pēc katra griezuma nepieciešama apūdeņošana, lai stimulētu ataugšanu.

Čakoriju griešana

Cigoriņu griezums, kas pazīstams arī kā cigoriņi "To lieliski var ēst neapstrādātu tiem, kas novērtē rūgto garšu.

Pirmie izcirtņi ir vislabākie Pēc tam lapu tekstūra sāk kļūt cietāka un mazāk patīkama, un tad labāk sēt jaunas sēklas. Attiecībā uz pārējiem norādījumi ir vairāk vai mazāk tādi paši kā iepriekš minētie griešanai paredzētajiem salātiem.

• Padziļināšana: cigoriņu audzēšana griešanai

Rukola

Rukola, kas atrodas kultivētie" un "savvaļas" veidi Rudenī tā dod daudz labākas ražas nekā pavasarī, jo, iestājoties siltam laikam, tā ļoti ātri izaug sēklām. Tomēr, ja vēlaties, lai tā būtu arī pavasarī, vislabāk to sēt jau februārī - marta sākumā, apklāt ar neaustu audumu, kas pasargā gan no aukstuma, gan nātrēm, un... savlaicīgi to savākt. .

Arī turpmākajiem samazinājumiem būs jābūt ļoti savlaicīgiem, tieši tādēļ, lai pēc iespējas vairāk aizkavētu sēklu pieaugumu. Mums ir nepieciešams bieži laistiet to. lai mazinātu rūgto garšu, aizbiedētu sausumu mīlošās nātres un veicinātu dzinumu veidošanos. Papildus ruķetei citas salātu kāpostaugu kultūras ir sinepes, mizuna un mibuna, kuras audzē praktiski tāpat.

• Ieskats: raķešu kultivēšana

Valerianella

La jēra salāti jeb songino ir tipiski rudens ražas salāti, kas patīk vēsas, diezgan smilšmālainas augsnes To sēj no septembra rindās vai izkliedējot, un, ja pārklāj ar neaustu audumu, tā var augt līdz ziemas aukstuma sākumam.

• Padziļināšana: songino pilnveidošana

Ūdenskreses

Ūdens krese ir salāti ar ļoti ātru ciklu. To var sēt pavasarī vai septembrī, rindās vai izkliedējot, tai pietiek ar iepriekšējo kultūru atstāto auglību, un tai nekaitē daudzi kaitēkļi.

No viena kvadrātmetra izkliedētas sējas var novākt pat 2 kg tāpēc, ja jums tas patīk, tā varētu būt laba ideja agram pavasarim, kamēr gaidāt, kad attīstīsies citi, lēnāk augoši salāti.

• Padziļināšana: ūdens kreses audzēšana

Galvas salāti

Galviņsalāti ir tie, kas veido rozetē sakārtotu lapu kopumu, un to svars var svārstīties no 200-300 gramiem dažu salātu gadījumā līdz gandrīz kilogramam cukurlapu cigoriņu gadījumā. Ir daudz sugu un šķirņu, bet visām tām kopīgs ir tas, ka audzēšana sākas ar stādu pārstādīšanu zemē (vai podos) iepriekš noteiktos attālumos.Stādus var iegādāties vai iesēt sēklas dobē, un pārstādīšanas laiks ir tad, kad tiem ir 3 vai 4 lapiņas dažu centimetru garumā.

Galviņsalāti

Galviņsalātu klāsts ir plašs no klasiskajiem zaļajiem salātiem līdz kanasta salātiem, no cirtainajiem, aisberga un ozollapu salātiem līdz romiešu salātiem un pat īpašiem salātiem, piemēram, "foreļu plankumainajiem" salātiem ar dekoratīviem plankumiem.

Parasti visi galviņsalāti tie tiek pārstādīti aptuveni 25 cm attālumā. Galviņsalātus varam audzēt gandrīz visu gadu, izņemot ziemā, ja ir pārāk bargi, un vasaras vidū, kad ir ļoti karsts, ja vien neizmantojam ēnu tīklus.

Salātiem jābūt regulāri apūdeņoti iespējams, izvairīties no lapu mitrināšanas, un ir jābūt konservēti no gliemežiem piemēram, apkaisot zemi blakus ar pelniem vai izmantojot alus slazdus.

• Ieskats: salātu audzēšana

Radicchio

Cigoriņi, saukti arī par cigoriņiem, ir tipiski rudens-ziemas salāti Mēs varētu piepildīt dārzu ar lielu bioloģisko daudzveidību šo salātu, kas ir tik labi un piemēroti arī ēdiena gatavošanai: Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Veidlapa galviņas parasti ir kuplākas nekā salātiem, iemesls saglabāt nedaudz garāks attālums Pozitīvais aspekts ir tas, ka ražas novākšana notiek sezonā, kad nepastāv ātras sēklu veidošanās risks, tāpēc nav jāsteidzas.

Tas ļauj mums bez problēmām pārstādīt daudzas no tām, lai visu ziemu ir salāti. Lai iegūtu labu ražu, pārstādīšana jāveic līdz augusta vidum, negaidot līdz septembrim.

Ziņkārīgs lieta tiem, kas redz stādus no sarkanās radioiekārtas Pirmo reizi tie sākumā ir zaļi, tikai vēlāk sāk atšķirt šķirnei raksturīgo krāsu.

• Padziļināšana: cigoriņu audzēšana

Cirtainās endīvijas un endīvijas eskaroles

Tie ir arī tipiski rudens-ziemas salāti pārstādīšanai vasarā atsevišķi uz puķu dobēm vai kopā ar citiem dārzeņiem, aptuveni 30 cm attālumā, uz kailas zemes vai uz melna auduma, atkarībā no tā, ko izvēlaties savvaļas zālāju apsaimniekošanai.

Pirmajā attīstības fāzē radikāļus un endīvijas vajadzētu apūdeņot, bet, iestājoties rudenim, apūdeņošana jāpārtrauc.

• Ieskats: endīvijas, eskadriju audzēšana

Sāras Petruči raksts