Когда дело доходит до салаты на самом деле мы имеем в виду множество различных овощей, от салата до рукколы. Чтобы найти общее определение, можно сказать, что мы считаем салатом различные листовые овощи, употребляемые в сыром виде обычно приправляют маслом, солью и, возможно, уксусом.

Это очень простое выращивание можно держать в огороде, а также без особого труда выращивать в горшках. Они дают урожай в короткие сроки, а посеяв несколько видов в шахматном порядке, вы сможете есть свежий салат практически круглый год .

Салат-латук считается салатом высшей пробы, но можно упомянуть цикорий, радиккио, эндивий, сонгино, рукколу и многие другие менее известные, но не менее интересные салаты. Ассортимент огромен. Давайте попробуем. обзор различных салатов, которые мы можем выращивать в саду выделяя некоторые общие характеристики при выращивании.

Первое важное различие, которое мы можем сделать, заключается в следующем между резаным и головным салатом, это важное различие, поскольку оно определяет ряд различий в выращивании, от посева до сбора урожая.

Оглавление

Выращивание салатов

Давайте рассмотрим некоторые конкретные руководства по различным видам салата, которые мы можем решить посадить.

Салат-латук

Радиккио

Сончино

Каталония

руккола

Нарезка цикория

Скарола

Бельгийский салат

Салат Грумоло

Мизуна

Метод культивирования

Первое важное различие, которое мы можем сделать, заключается в следующем между резаным и головным салатом, это важное различие, поскольку оно определяет ряд различий в выращивании, от посева до сбора урожая.

Например, срезанные салаты лучше всего высевать непосредственно, в то время как головные салаты часто высаживают как рассаду.

Нарезка салатов

Режущие салаты - это те, которые высеваются непосредственно в грунт Быстрорастущие салаты не рекомендуется пересаживать, их сразу сажают на место, где они будут осуществлять свой цикл.

Они приносят особое удовлетворение, потому что после первого среза листья отрастают и таким образом получить новую продукцию, при условии, что вы срезаете в правильном месте, поддерживаете воротник растения и постоянно поливаете их. Для этих видов салата достаточно легкого удобрения .

Мы можем выбрать посев этих салатов сплошными рядами или россыпью, в зависимости от имеющегося пространства и наших оценок.

• Посев по рядам позволяет обеспечить упорядоченный рост и возможность чередовать ряд одного вида с рядом других, а также проводить мотыжение или прополку в промежутках между рядами, чтобы остановить развитие сорняков.
• Метод рассеивания С другой стороны, он оптимален для максимального использования всего доступного пространства, но иногда приводит к слишком плотному или неравномерному посеву. Он остается идеальным для посева в горшки или другие емкости для балконных садов.

Давайте теперь посмотрим которые являются основными режущими салатами и как ими управлять.

Листовые салаты

Когда говорят о салате, сразу вспоминают классическую головку, но нужно знать, что Существуют также резаные салаты У одних листья гладкие, у других кудрявые, одни зеленые, другие красные.

С конца зимы до осени можно сделать много посевов этих салатов, так что у вас всегда будет свежий салат с вашего огорода. В конце зимы, а также поздней осенью вы можете сеять под туннелями или нетканым материалом или максимально увеличить период сбора урожая и иметь салат практически круглый год.

Лето - наименее благоприятный сезон для этих видов, поскольку они страдают от солнца и чрезмерных температур, и если их вовремя не собрать, то они быстро всходят и теряют качество.

Однако в хорошие времена Через 3 недели после посева обычно можно делать первую срезку Это можно сделать с помощью ножа и ножниц. Главное - сохранить первые несколько сантиметров листьев, чтобы восстановилась новая растительность. После каждой стрижки необходим полив для стимулирования отрастания.

Нарезка цикория

Срез цикория, также известный как ' цикорий "Он отлично подходит для употребления в сыром виде для тех, кто ценит горький вкус.

Первые порезы - самые лучшие После этого текстура листьев начинает становиться более жесткой и менее приятной, и в этот момент лучше посеять новые семена. Для остальных растений показания более или менее такие же, как и для салата.

• Углубление: выращивание цикория на срезку

руккола

руккола, в культивированные" и "дикие" типы Осенью она дает гораздо лучший урожай, чем весной, поскольку с наступлением теплой погоды очень быстро всходит. Однако, если вы хотите иметь ее и в весенний период, лучше всего посеять ее уже в феврале - начале марта, накрыть нетканым материалом, который защитит ее и от холода, и от крапивы, и собирать их своевременно .

Последующие сокращения также должны быть очень своевременными, именно для того, чтобы максимально отсрочить рост посевной. Мы должны часто поливайте его Помимо рукколы, другими салатными брассиками являются горчица, мизуна и мибуна, которые выращиваются практически одинаково.

• Озарение: выращивание ракеты

Валерианелла

La салат-латук или сонгино это типичный салат осеннего урожая, который любит прохладные, достаточно суглинистые почвы Его высевают с сентября в ряды или разбросным способом, и он может расти до ранних зимних холодов, если его укрыть нетканым материалом.

• Углубление: культивирование сонгино

Водяной кресс

Водяной кресс - салат с очень быстрым циклом Его можно сеять весной или в сентябре, рядами или разбросным способом, он обходится остаточным плодородием, оставшимся от предыдущих культур, и не подвергается нападению многих вредителей.

С одного квадратного метра разбросного посева можно собрать даже 2 кг урожая Так что если он вам понравится, его можно использовать ранней весной, пока вы ждете развития других, более медленных салатов.

• Углубление: выращивание водяного кресса

Головные салаты

Головные салаты - это те, которые образуют набор листьев, расположенных в розетке, и могут иметь вес от 200-300 граммов в случае некоторых салатов до почти килограмма в случае сахарного цикория. Существует множество видов и сортов, но всех их объединяет то, что выращивание начинается с пересадки рассады в грунт (или в горшки) на заранее определенные расстояния.Саженцы можно купить или посеять на грядку, а время пересадки наступает, когда у них появляется 3-4 листа длиной несколько сантиметров.

Листья салата

Ассортимент листовых салатов огромен от классического зеленого салата до канапе, от кудрявого, айсберга и дубового салата до салата ромэн и даже специальных сортов, таких как салат "форелевое пятно" с декоративной пестротой.

В целом, все салаты их пересаживают на расстоянии примерно 25 см. на голой земле или уже покрытой черной мульчей. Головные салаты можно выращивать почти круглый год, за исключением зимы, если она слишком суровая, и середины лета, когда очень жарко, если не использовать теневые сетки.

Овощи должны быть регулярное орошение по возможности избегая увлажнения листвы, и должны быть консервированный из улиток Например, посыпая землю рядом с ним золой или используя пивные ловушки.

• Познавательно: выращивание салата-латука

Радиккио

Цикорий, также называемый радиккио, является типичные осенне-зимние салаты Мы могли бы наполнить огород большим разнообразием этих салатов, которые так хороши и также подходят для приготовления: радиккио из Кьоджи, Тревизо, Вероны, Кастельфранко, Мантовы, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Форма головки обычно более крупные, чем у салата, причина для сохранения немного большее расстояние Положительным аспектом является то, что сбор урожая происходит в сезон, когда нет риска быстрого появления семян, поэтому нет необходимости спешить.

Это позволяет нам без проблем пересадить многие из них, чтобы есть салат всю зиму. Для получения хороших урожаев пересадку необходимо проводить до середины августа, не дожидаясь сентября.

Любопытно, что для тех, кто видит саженцы красные радикки в первый раз - сначала они зеленые, только позже начинают различать типичный для сорта цвет.

• Углубление: выращивание радиккио

Кудрявый эндивий и эндивий эскарола

Это также типичные осенне-зимние салаты для пересадки летом одиночно на клумбах или в сочетании с другими овощами, на расстоянии около 30 см, на голой земле или на черных тканях, в зависимости от того, что вы выберете для управления дикой травой.

Радикки и эндивий должны получать полив в первой фазе своего развития, затем с наступлением осени полив следует прекратить.

• Познавательно: выращивание эскаролы эндивия

Статья Сары Петруччи