Kun on kyse salaatit viittaamme itse asiassa moniin erilaisiin vihanneksiin salaatista rucolaan. Yhteisen määritelmän löytämiseksi voimme sanoa, että pidämme salaatiksi eri raakana syötävät lehtivihannekset maustetaan yleensä öljyllä, suolalla ja mahdollisesti etikalla.

Nämä ovat hyvin yksinkertainen viljely ne voidaan pitää kasvimaalla ja ne ovat myös ruukuissa ilman suuria vaikeuksia. Ne tuottavat satoa lyhyessä ajassa, ja kylvämällä useita lajeja porrastetusti voitte tuoreen salaatin syöminen käytännössä ympäri vuoden .

Salaattia pidetään salaattina par excellence, mutta sen lisäksi voidaan mainita sikuri, retiisi, endiivi, songino, rucola ja monet muut vähemmän tunnetut, mutta yhtä mielenkiintoiset salaatit. Valikoima on laaja. Kokeillaanpa yleiskatsaus erilaisiin salaatteihin, joita voimme istuttaa puutarhassa. korostaen joitakin viljelyssä esiintyviä yhteisiä piirteitä.

Ensimmäinen tärkeä ero, jonka voimme tehdä, on leikatun salaatin ja päänsalaatin välillä, Tämä on tärkeä ero, koska se määrittää useita viljelyyn liittyviä eroja kylvöstä sadonkorjuuseen.

Sisällysluettelo

Salaattien viljely

Katsotaanpa joitakin erityisiä oppaita eri salaattilajeista, joita voimme päättää istuttaa.

Salaatti

Radicchio

Soncino

Katalonia

Rucola

Sikurin leikkaaminen

Scarola

Belgialainen salaatti

Grumolo-salaatti

Mizuna

Viljelymenetelmä

Ensimmäinen tärkeä ero, jonka voimme tehdä, on leikatun salaatin ja päänsalaatin välillä, Tämä on tärkeä ero, koska se määrittää useita viljelyyn liittyviä eroja kylvöstä sadonkorjuuseen.

Esimerkiksi leikkosalaatit kannattaa kylvää suoraan, kun taas keräsalaatit istutetaan usein taimina.

Salaattien leikkaaminen

Leikkuusalaatit ovat sellaisia, jotka kylvetään suoraan maahan Koska salaatit kasvavat nopeasti, niitä ei ole suositeltavaa siirtää, vaan ne siirretään välittömästi paikkaan, jossa ne suorittavat syklinsä.

Ne antavat erityistä tyydytystä, koska ensimmäisen leikkauksen jälkeen lehdet kasvavat takaisin ja saada siten uutta tuotantoa, kunhan leikkaat oikeasta paikasta, pidät kasvin kauluksen kunnossa ja kastelet niitä jatkuvasti. Tällaisia salaatteja varten kevyt lannoitus riittää .

Voimme kylvää näitä salaatteja joko jatkuviin riveihin tai ripotellen, käytettävissä olevan tilan ja arviomme mukaan.

• Kylvö riveittäin sallii järjestelmällisen kasvun ja mahdollisuuden vuorotella yhden lajin riviä muiden lajien rivien kanssa sekä haravoida tai kitkeä rivien välit rikkaruohojen kehittymisen pysäyttämiseksi.
• Sirontamenetelmä Toisaalta se on optimaalinen, kun halutaan hyödyntää kaikki käytettävissä oleva tila, mutta joskus se johtaa liian tiheään tai epätasaiseen kylvöön. Se sopii edelleen erinomaisesti ruukkuihin tai muihin astioihin kylvämiseen parvekepuutarhoja varten.

Katsotaanpa nyt jotka ovat tärkeimpiä leikkaussalaatteja ja miten niitä hallitaan.

Lehtisalaatit

Salaatista puhuttaessa tulee heti mieleen klassinen pää, mutta on syytä tietää, että myös leikkaussalaatteja on olemassa Joillakin on sileät lehdet, toisilla kiharat, jotkut ovat vihreitä ja jotkut punaisia.

Lopputalvesta syksyyn asti näitä salaatteja voidaan kylvää useita kertoja, joten saat aina tuoretta salaattia puutarhastasi. Lopputalvella, samoin kuin myöhään syksyllä, voitte kylvää tunnelien tai kuitukankaan alle tai maksimoida sadonkorjuuaika ja saada salaattia käytännössä ympäri vuoden.

Kesä on epäsuotuisin vuodenaika koska aurinko ja liian korkeat lämpötilat vaikuttavat haitallisesti näihin lajeihin, ja jos niitä ei korjata ajoissa, ne kasvavat nopeasti siemeniksi ja menettävät laatuaan.

Kuitenkin hyvinä aikoina 3 viikon kuluttua kylvöstä voidaan yleensä tehdä ensimmäinen leikkaus. Tämä voidaan tehdä veitsellä ja saksilla. Tärkeintä on säilyttää ensimmäiset muutaman senttimetrin pituiset lehdet, jotta uusi kasvillisuus uudistuu. Jokaisen leikkauksen jälkeen tarvitaan kastelua, joka stimuloi jälkikasvua.

Sikorien leikkaaminen

Sikuri, joka tunnetaan myös nimellä sikuri "Se on erinomainen raakana syötynä niille, jotka arvostavat sen karvasta makua.

Ensimmäiset leikkaukset ovat parhaita Sen jälkeen lehtien rakenne alkaa muuttua kovemmaksi ja epämiellyttävämmäksi, jolloin on parempi kylvää uusia siemeniä. Muilta osin ohjeet ovat suurin piirtein samat kuin edellä salaatille.

• Syventäminen: sikurien viljely leikkaamista varten

Rucola

Rucola, vuonna viljellyt" ja "luonnonvaraiset" tyypit Se tuottaa paljon paremmin satoa syksyllä kuin keväällä, koska sillä on taipumus nousta siemeniin hyvin nopeasti lämpimän sään saapuessa. Jos kuitenkin haluat saada sitä myös keväällä, se on parasta kylvää jo helmi-maaliskuun alussa, peittää se kuitukankaalla, joka suojaa sitä sekä kylmältä että nokkosilta, ja kerätä se ajoissa .

Myöhempien leikkausten on myös oltava hyvin ajoitettuja, jotta siementen nousua voidaan viivyttää mahdollisimman paljon. Meidän on kastele sitä usein sen kitkerän maun häivyttämiseksi, kuivuutta rakastavien nokkosten torjumiseksi ja versojen edistämiseksi. Rucolan lisäksi muita salaattikasveja ovat sinappi, mizuna ja mibuna, joita viljellään käytännössä samalla tavalla.

• Oivallus: raketin viljely

Valerianella

La lehtisalaatti tai songino on tyypillinen syyssatoa sisältävä salaatti, joka pitää viileästä, melko savisesta maaperästä Se kylvetään syyskuusta alkaen riveihin tai ripotellen, ja se voi kasvaa alkutalven kylmiin asti, jos se peitetään kuitukankaalla.

• Syventäminen: songinon viljely

Vesikrassi

Vesikrassi on salaatti, jolla on erittäin nopea sykli. Se voidaan kylvää keväällä tai syyskuussa riviin tai hajakylvönä, se pärjää edellisistä viljelykasveista jääneellä jäännöslannoitteella, eivätkä monet tuholaiset vahingoita sitä.

Yhdestä neliömetristä hajakylvöä voi korjata jopa 2 kg satoa. joten jos pidät siitä, se voi olla hyvä idea alkukeväästä, kun odotat muiden, hitaammin kehittyvien salaattien kehittymistä.

• Syventäminen: vesikrassin viljely

Pään salaatit

Pääsalaatteja ovat ne, jotka muodostavat ruusukkeeksi järjestettyjä lehtiä, ja niiden paino voi vaihdella 200-300 grammasta joidenkin salaattien tapauksessa lähes kiloon Sugarloaf-sikurin tapauksessa. Lajeja ja lajikkeita on monia, mutta kaikille on yhteistä, että viljely alkaa taimien istuttamisella maahan (tai ruukkuun) ennalta määrätyillä etäisyyksillä.Taimet voidaan ostaa tai kylvää kylvöalustalle, ja istutusajankohta on, kun niillä on 3 tai 4 muutaman senttimetrin pituista lehteä.

Salaatit

Salaattien valikoima on laaja klassisesta vihreästä salaatista canastaan, kihara-, jäävuori- ja tammilehtisalaateista romaine-salaatteihin ja jopa erikoissalaatteihin, kuten koristepilkkuihin, kuten "trout spot" -salaatteihin.

Yleisesti ottaen kaikki keräsalaatit ne siirretään noin 25 cm:n etäisyydelle toisistaan. paljaalla maalla tai jo mustalla mullan peitossa. Salaatteja voi kasvattaa lähes ympäri vuoden, paitsi talvella, jos se on liian ankara, ja keskikesällä, kun on hyvin kuuma, ellei käytetä varjostusverkkoja.

Salaattien on oltava säännöllisesti kasteltu mahdollisesti välttäen lehtien kastumista, ja niiden on oltava säilötty etanoista esimerkiksi sirottelemalla tuhkaa viereiseen maahan tai käyttämällä olutansoja.

• Oivallus: salaatin viljely

Radicchio

Sikurit, joita kutsutaan myös retiikeiksi, ovat tyypillisiä syksyn ja talven salaatteja Voisimme täyttää vihannespuutarhan suurella biologisella monimuotoisuudella näitä salaatteja, jotka ovat niin hyviä ja soveltuvat myös ruoanlaittoon: Chioggian, Trevison, Veronan, Castelfrancon, Mantovan, Variegata di Lusian ja Pan di Zuccheron retiisejä.

Lomake pää yleensä kookkaampi kuin salaateilla, syy pitää hieman pidempi etäisyys Positiivista on, että sadonkorjuu tapahtuu kaudella, jolloin ei ole vaaraa siementen nopeasta irtoamisesta, joten ei ole syytä kiirehtiä.

Tämän ansiosta voimme istuttaa monia niistä ongelmitta, jotta voidaan salaattia koko talven ajan. Hyvän sadon saamiseksi istutukset on tehtävä elokuun puoliväliin mennessä odottamatta syyskuuhun asti.

Utelias asia niille, jotka näkevät taimet of punaiset radicchiot ensimmäistä kertaa, että ne ovat aluksi vihreitä, ja vasta myöhemmin ne alkavat erottaa lajikkeelle tyypillisen värin.

• Syventäminen: radicchion viljely

Kihara endiivi ja endiivi eskaroli

Nämä ovat myös tyypillisiä syksyn ja talven salaatteja kesällä istutettavaksi. yksin kukkapenkissä tai yhdessä muiden vihannesten kanssa noin 30 cm:n etäisyydellä, paljaalla maalla tai mustilla kankailla, riippuen siitä, mitä valitset luonnonvaraisen ruohon hoitoon.

Retiisejä ja endiivejä olisi kasteltava niiden kehityksen alkuvaiheessa, ja syksyn tullen kastelu olisi lopetettava.

• Oivallus: endiivin viljely escarole

Sara Petruccin artikkeli