샐러드 에 대해 이야기할 때 실제로는 상추에서 로켓에 이르기까지 다양한 야채를 말합니다. 일반적인 정의를 찾기 위해 샐러드는 날것으로 먹는 다양한 잎이 많은 채소이며 일반적으로 기름, 소금 및 식초로 양념을 합니다.

이것들은 매우 정원에 보관하기 쉽고 화분에도 큰 어려움 없이 사용할 수 있습니다. 짧은 시간 안에 수확을 하고 단계적으로 다른 종을 파종하여 거의 일년 내내 신선한 샐러드를 먹을 수 있습니다 .

양상추는 탁월한 샐러드로 간주되지만 치커리, 라디키오, 꽃상추, 송이노, 로켓 및 기타 덜 알려졌지만 똑같이 흥미로운 샐러드도 언급할 수 있습니다. 파노라마는 매우 광대합니다. 정원에 심을 수 있는 다양한 샐러드 에 대한 개요를 제공하고 재배의 몇 가지 공통적인 특징을 강조해 보겠습니다.

우리가 할 수 있는 첫 번째 중요한 차이점은 및 터프트 상추, 파종에서 수확까지 일련의 재배 차이를 결정하기 때문에 이러한 구분이 중요합니다.

내용 색인

상추 재배

우리가 결정할 수 있는 다양한 종류의 샐러드에 대한 특정 가이드를 살펴보겠습니다.식물.

상추

라디키오

손치노

카탈로니아

로켓

치커리 컷

에스카롤

벨지안 샐러드

그루몰로 샐러드

미즈나

재배 방법

우리가 할 수 있는 첫 번째 중요한 차이점은 상추와 상추 사이 입니다. 파종에서 수확까지 일련의 재배 차이.

예를 들어, 절단 상추는 직접 파종해야 하는 반면, 상추의 경우 모종을 심기 위해 선택되는 경우가 많습니다.

절단 샐러드

자르기 샐러드는 직접 , 즉 화단이나 마지막 화분에 파종하는 샐러드입니다. 성장이 빠른 샐러드이기 때문에 이식하는 것은 바람직하지 않으며, 주기를 수행할 장소에 즉시 배치됩니다.

첫 번째 절단 후 잎이 다시 자랍니다 따라서 올바른 위치에서 자르고 식물의 고리를 유지하고 지속적으로 물을 주면 새로운 생산이 가능합니다. 이러한 유형의 샐러드는 가벼운 비료로 충분합니다 .

이러한 샐러드를 사용 가능한 공간과 평가에 따라 연속 줄로 뿌릴 수도 있고 흩뿌릴 수도 있습니다.

• 행의 시드 는 성장을 허용합니다.한 줄의 다른 종과 한 줄을 번갈아 가며 잡초의 발달을 막기 위해 줄 사이의 공간에서 괭이질이나 잡초를 제거할 수 있습니다.
• 브로드캐스트 방법 반면에 사용 가능한 모든 공간을 최대한 활용하는 데 최적이지만 때로는 너무 조밀하거나 고르지 않은 파종으로 이어집니다. 발코니의 채소밭을 위해 화분이나 기타 용기에 파종하기에 이상적입니다.

이제 주요 컷 샐러드 와 관리 방법에 대해 알아보겠습니다.

양상추 썰기

상추라고 하면 바로 머리가 떠오르는데, 상추도 종류가 다양 하다는 사실을 알아야 합니다. 일부는 잎이 매끄럽고 일부는 곱슬이며 일부는 녹색이고 일부는 빨간색입니다.

겨울이 끝날 때부터 가을까지 이러한 샐러드를 많이 뿌릴 수 있으므로 항상 자신의 정원에서 신선한 샐러드를 먹을 수 있습니다. 늦가을 뿐만 아니라 겨울의 끝자락에 땅굴이나 부직포 파종을 하여 수확기간을 최대로 연장할 수 있고 상추는 거의 1년 내내 수확할 수 있습니다.

여름은 이 종에게 가장 불리한 계절 입니다. 왜냐하면 이 종은 태양과 과도한 온도에 의해 불이익을 받고 제때 수확하지 않으면 빠르게 종자가 되어 품질이 떨어지는 경향이 있기 때문입니다.

어쨌든 좋은 시절 3주 후에파종 일반적으로 칼과 가위로 할 수있는 첫 번째 컷 을 만드는 것이 가능합니다. 중요한 것은 새로운 초목이 재생될 수 있도록 잎의 처음 몇 센티미터를 보존하는 것입니다. 각 절단 후에는 재성장을 촉진하기 위해 물을 주어야 합니다.

치커리 자르기

" cicorino "라고도 하는 컷 치커리는 쓴 맛을 좋아하는 사람들을 위해 생으로 드십시오.

첫 번째 절단이 가장 좋습니다 그 후 잎의 일관성이 더 단단해지고 덜 쾌적해지기 시작합니다. 새로운 파종을 만드는 것이 좋습니다. 그 외의 적응증은 양상추 자르기와 거의 동일합니다.

• 통찰력: 치커리 자르기

로켓

Rocket은 "재배" 및 "야생" 유형 으로 훌륭한 절단 샐러드입니다. 가을에는 봄보다 수확량이 훨씬 더 많은데, 이 계절에는 더위가 도래하면서 매우 빨리 씨를 뿌리는 경향이 있기 때문입니다. 그러나 봄 시즌에도 갖고 싶다면 빠르면 2월에서 3월 초에 파종하고 부직포로 덮어 추위와 고해로부터 보호하고 신속하게 수집합니다 .

심지어 씨앗까지의 상승을 가능한 한 지연시키기 위해 후속 절단도 시기적절해야 합니다. 자주 물을 주어야 합니다.쓴 맛을 부드럽게 하고, 가뭄을 좋아하는 골방을 막고, 다시 자라도록 격려합니다. 로케트 외에 다른 샐러드 배추는 겨자, 미즈나, 미부나인데, 이들은 거의 같은 방식으로 재배됩니다.

• 인사이트: 로케트 재배

발레리아넬라

발레리아넬라 또는 송기노 는 가을에 수확하는 전형적인 샐러드로 서늘한 온도와 상당히 점토질 토양 을 좋아합니다. 9월부터 줄눈이나 줄기로 파종하여 부직포로 덮으면 첫 추운 겨울까지 자랄 수 있다.

• 통찰: 송이노 재배

물냉이

냉이는 주기가 매우 빠른 샐러드 입니다. 봄이나 9월에 씨를 뿌릴 수 있고, 줄지어 심거나 흩뿌려 심으면 이전 작물이 남긴 잔여 비옥도에 만족하고 많은 기생충의 공격을 받지 않습니다.

1제곱미터에서 2kg 도 수확할 수 있다면 방송 파종의 가능성이 있으므로 좋아한다면 더 느린 주기로 다른 샐러드의 개발을 기다리는 동안 봄의 시작에 훌륭한 아이디어가 될 수 있습니다.

• 통찰력: 물냉이 재배

헤드 샐러드

헤드 샐러드는 로제트 모양으로 배열된 일련의 잎을 형성하며 무게에 도달할 수 있습니다. 200~300그램 정도Pan di Zucchero 치커리의 경우 최대 1kg의 양상추. 많은 종과 품종이 있지만 모두 재배가 미리 설정된 거리에서 묘목을 땅에 (또는 화분에) 이식하는 것으로 시작된다는 사실을 공통적으로 가지고 있습니다. 묘목은 구입하거나 모판에 파종할 수 있으며 이식시기는 잎이 몇 cm 길이로 3~4장일 때이다.

상추

헤드 상추의 파노라마는 매우 방대합니다 : 고전적인 녹색 상추부터 카나스타까지, 곱슬 상추, 빙산, 참나무 잎, 로메인 상추, 장식 줄무늬가 있는 "송어 패치"와 같은 특정 상추까지.

일반적으로 모든 상추 는 약 25cm2의 거리에 맨땅에 또는 멀칭을 위해 이미 검은 시트로 덮여 있는 곳에 이식합니다. 우리는 거의 일년 내내 상추를 키울 수 있습니다. 겨울에는 너무 뻣뻣한 경우, 한여름에는 차광망을 사용하지 않는 한 매우 더워야 합니다.

상추는 이어야 합니다. 정기적으로 관개하여 잎이 젖지 않도록 해야 하며 달팽이로부터 보존해야 합니다(예: 재를 그 옆 땅에 뿌리거나 맥주 통을 사용함).

• 통찰력: 상추 재배

라디키오

치커리라고도 함radicchio는 전형적인 가을-겨울 샐러드 입니다. Chioggia의 radicchio, Treviso, Verona, Castelfranco, Mantova, Variegata di Lusia, Pan di Zucchero.

Formano 일반적으로 상추보다 술이 더 부피가 크므로 후자보다 약간 더 높은 거리 , 즉 30cm를 유지해야 합니다. 긍정적인 측면은 수확이 종자로 급격하게 올라갈 위험이 없는 계절에 이루어지기 때문에 서두를 필요가 없다는 것입니다. 상추는 상추를 겨울 내내 기르는 것이 문제다. 좋은 수확을 위해서는 9월을 기다리지 않고 8월 중순까지 모내기를 해야 한다.

을 보시는 분들이 궁금한 점>radicchio reds 는 처음에는 녹색이지만 나중에야 품종의 전형적인 색상을 구별하기 시작한다는 것입니다.

• 통찰력: radicchio 재배

컬리 엔다이브 및 에스칼롤 엔다이브

이것들도 여름에 이식하는 전형적인 가을-겨울 샐러드 , 단독으로 화단에 또는 간작 다른 채소는 약 30cm의 거리에서 맨땅이나 검은색 천 위에 놓습니다.자생 풀 관리

라디키오와 꽃상추는 성장 초기 단계에서 관개를 받아야 하며 가을이 오면 중단해야 합니다.

• 추가 정보 : escarole endive 재배

Sara Petrucci 기사